وصفة شهية للغداء.. طريقة عمل كفتة الأرز بالدجاج
تاريخ النشر: 7th, December 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل كفتة الأرز بالدجاج من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، ويمكن لهذه الوصفة أن تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وتعتبر طريقة عمل كفتة الأرز بالدجاج من الأكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصفف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
مقادير طريقة عمل كفتة الأرز بالدجاج :
نصف كيلو دجاج مفروم (يفضل استخدام صدور الدجاج)
كوب أرز مصري (منقوع لمدة 30 دقيقة ومصفى جيدًا)
بصلة متوسطة (مقطعة قطع صغيرة)
5 فصوص ثوم
نصف كوب بقدونس مفروم
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
نصف كوب شبت مفروم (اختياري)
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بهارات كفتة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
زيت للقلي
طريقة عمل كفتة الأرز بالدجاج :
- لتحضير عجينة الكفتة : ضعي الأرز المنقوع والبصل والثوم في الكبة أو محضرة الطعام، واطحنيهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الدجاج المفروم إلى الخليط، ثم أضيفي البقدونس، الكزبرة، الشبت، الكزبرة الناشفة، البهارات، الملح، والفلفل الأسود.
- افرمي المكونات معًا في الكبة حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة، وضعي العجينة في وعاء، واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
- تشكيل الكفتة : بعد أن تبرد العجينة، ادهني يديكِ بقليل من الماء أو الزيت، وشكلي الكفتة على هيئة أصابع أو كور صغيرة حسب الرغبة.
- القلي أو الطهي : سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، واقلي الكفتة على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجهات، وضعي الكفتة على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- الطهي في الصلصة: في مقلاة، سخني قليلًا من الزيت، ثم أضيفي بصلة مفرومة وشوحيها حتى تذبل، وأضيفي 2 كوب من عصير الطماطم، واتركيه حتى يتكثف قليلاً.
- أضيفي الكفتة المقلية إلى الصلصة، واتركيها تغلي لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة حتى تتشرب الصلصة.
- التقديم : تُقدم كفتة الأرز بالدجاج مع الأرز الأبيض أو المكرونة، ويمكن إضافة سلطة خضراء أو مخللات كطبق جانبي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كفتة كفتة الأرز طريقة عمل كفتة الأرز المطبخ العربي المزيد المزيد
إقرأ أيضاً:
حفنة صغيرة بتأثير كبير.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول اللب الأبيض يوميًا؟
أصبح اللب الأبيض أو بذور اليقطين من الوجبات الخفيفة المفضلة للكثيرين، لكن ما لا يعرفه البعض أن هذه البذور الصغيرة تحمل فوائد صحية مذهلة.
فوائد تناول اللب الأبيضوتبيّن أن تناول كمية معتدلة من بذور اليقطين بانتظام قد يؤدي إلى تحسّن ملحوظ في عدة وظائف حيوية داخل الجسم.
وهناك العديد من فوائد بذور اليقطين الصحية، أو اللي الابيض، وفقا لما نشره تقرير في موقع Times Now، ومن أبرزها ما يلي :
ـ تعزيز المناعة:
تحتوي بذور اليقطين على مضادات أكسدة قوية مثل الفلافونويدات، الأحماض الفينولية، فيتامين هـ والكاروتينات، مما يساعد على تقليل الالتهابات ومكافحة الجذور الحرة. وتشير الدراسات إلى دورها في الوقاية من أمراض خطيرة مثل سرطان الثدي والبروستاتا.
ـ تحسين صحة المثانة والبروستاتا:
توصي الأبحاث الأشخاص الذين يعانون من تضخم البروستاتا أو فرط نشاط المثانة بتناول اللب الأبيض، لدوره في تقليل الأعراض وتحسين جودة الحياة.
ـ تعزيز صحة القلب:
بفضل احتوائه على المغنيسيوم ومضادات الأكسدة، يساعد اللب الأبيض في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار، ويرفع نسبة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، خصوصًا لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
ـ خفض سكر الدم:
تشير الأبحاث إلى أن تناول بذور اليقطين قد يساهم في تقليل مستويات السكر في الدم، خاصةً لدى مرضى السكري، ويرجع ذلك إلى محتواها العالي من المغنيسيوم الذي يلعب دورًا هامًا في تنظيم السكر.
ـ تحسين النوم:
لمن يعانون من اضطرابات النوم، تُعدّ بذور اليقطين مصدرًا طبيعيًا لحمض التريبتوفان، الذي يعزز من إنتاج السيروتونين والميلاتونين، وهما الهرمونان المسؤولان عن تحسين جودة النوم.
رغم فوائده العديدة، إلا أن الإكثار من تناول بذور اليقطين قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوبة، مثل الانتفاخ أو الإمساك، بسبب محتواها العالي من الألياف.
ويحتوي كوب واحد من بذور اليقطين على نحو 12 جرامًا من الألياف، وهي كمية كبيرة إذا تم تناولها دفعة واحدة.
وينصح الأطباء بالاعتدال، حيث يُفضل تناول حفنة صغيرة يوميًا (نحو 30 جرامًا)، للحصول على الفوائد دون التعرض لأي آثار مزعجة.
تعزيز الشفافية والمشاركة.. مذكرة تفاهم جديدة بين مفوضية الانتخابات ومؤسسة بحثية وطنية