طريقة عمل البصارة المصرية في المنزل
تاريخ النشر: 7th, December 2024 GMT
تعد البصارة وجبة شعبية غنية بالعناصر الغذائية، ودائما تعرف بالأكلات المحبوبة لدى محبي الأكلات المصرية الأصيلة، حيث تعد البصارة من أكثر الأكلات المفيدة للأطفال و الكبار، ولا أحد يختلف على حبها لذلك نقدم لكم أسهل طريقة لعمل البصارة.
مكونات البصارة250 جرام فول مجفف.
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
ماء بحسب الحاجة.
5 فصوص ثوم مهروسة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعمًا.
ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمًا.
ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة ملح.
مكونات التقديم2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
5 فصوص ثوم مهروسة.
عصير ليمون حسب الرغبة.
لتحضير الفول، انقع الفول بالماء لمدّة 12 ساعة على الأقل قبل استخدامه.
صفّيهِ وضعيه في قدر كبير، واغمريه بالماء، بعدها ضعيه على النار حتى الغليان.
ثم أضيفي الثوم والبصل، واتركه على النار لمدّة ساعة لينضج الفول تمامًا.
أضيفي الكزبرة والشبت والبقدونس والفلفل الأسود والملح والكمون فوق الفول.
اتركيه على النار لمدّة عشر دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار.
ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء، وامزجيه لتحصلي على قوام ناعم.
أعيد الخليط للقدر، وضعيه على نار منخفضة الحرارة حتى الغليان.
طريقة تقديم البصارةطريقة تقديم البصارة المصريةيتم تقديم البصارة في مقلاة، سخّني زيت الزيتون على النار بدرجة حرارة متوسطة.
أضيفي البصل، وقلّبيه ليذبل، ثم أضيفي الثوم.
وزّعي البصارة في عدّة أطباق للتقديم، ثم أضيف البصل والثوم المقلي.
أسكبي فوقها عصير الليمون الحامض، وقدّميها ساخنة أو باردة بحسب الرغبة.
اقرأ أيضاًأكلة مصرية أصيلة.. طريقة عمل البصارة الفلاحي
أكلة مصرية قديمة.. تعرفي على طريقة عمل البصارة
الزمالك يقسو على أصحاب الجياد في دوري المحترفين لكرة اليد
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل البصارة ملعقة کبیرة على النار
إقرأ أيضاً:
بدون أي تكاليف .. طريقة عمل الجيلي كولا
اذا كنت تودين عمل سناكس بالمنزل إليكِ طريقة عمل الجيلي كولا (gummy cola) في المنزل بمكونات بسيطة وطعم قريب جداً من الجاهز:
- المكونات:
1/2 كوب كولا (كوكاكولا أو بيبسي)
2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة غير منكه
1 ملعقة صغيرة عسل أبيض أو سكر بودرة
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري لتعزيز الطعم)
زيت خفيف لدهن القوالب
قوالب سيليكون (شكل دُببة أو زجاجات كولا إن توفرت)
طريقة التحضير:
1. في وعاء صغير، ضعي الكولا في درجة حرارة الغرفة.
2. أضيفي الجيلاتين تدريجياً فوق الكولا بدون تقليب، واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يتشرب السائل ويتماسك قليلًا (هذه خطوة التورّم أو الـblooming).
3. بعد أن يتماسك، سخّني الخليط على نار هادئة أو حمام مائي، وقلّبي برفق حتى يذوب الجيلاتين تمامًا (لا تدعيه يغلي).
4. أضيفي العسل (أو السكر) وقلبي حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي عصير الليمون لو تحبين.
5. ادهني قوالب السيليكون بقليل من الزيت، ثم صبّي الخليط في القوالب باستخدام ملعقة صغيرة أو قطّارة.
6. ضعي القوالب في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة أو حتى تتماسك تمامًا.
7. اخرجي الحلوى من القوالب، واحفظيها في علبة محكمة في الثلاجة.
-نصائح:
استخدمي نكهة كولا مركّزة (تباع أونلاين) مع الجيلاتين بدل الكولا العادية.
يمكنكِ إضافة نقطة لون غذائي بني لتعزيز اللون.
إذا كنتِ لا تملكين قوالب، صبّيها في صينية صغيرة، وبعد أن تتماسك قطّعيها مربعات.
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة