في موسمها...كيف تخزني البسلة بطرق مختلفة لجعلها بمذاق الطازج؟
تاريخ النشر: 23rd, December 2024 GMT
خلال موسم البسلة، يعد التخزين من أهم الأمور التي يجب أن نتعلمها للحفاظ على طعمها الطازج والفوائد الغذائية.
كيف تخزني البسلة بطرق مختلفة لجعلها بمذاق الطازج؟البسلة من الخضراوات المفيدة التي يمكن تخزينها بطرق عديدة للاستمتاع بها طوال العام، للشيف سارة الحافظ.
1. التجميد
قومي بغسل البسلة جيدًا ثم انقعيها في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق لتقليل الإنزيمات التي قد تؤثر على طعمها.
ثم قومي بتبريدها بسرعة في ماء مثلج، وصفيها وضعها في أكياس تخزين. قومي بتخزينها في الفريزر.
2. التخزين في المعلبات
بعد سلق البسلة، قومي بوضعها في برطمانات زجاجية مع إضافة قليل من الماء الساخن. تأكدي من غلق البرطمانات بإحكام وقومي بتعقيمها في ماء مغلي لعدة دقائق.
البسلة (البازلاء الخضراء) تعتبر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. إليك أبرز فوائدها:
1. غنية بالمغذيات الأساسية: تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات (مثل فيتامين C وفيتامين K) والمعادن (كالحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم).
2. مصدر جيد للبروتين النباتي: تحتوي البسلة على نسبة عالية من البروتين، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين.
3. تعزز صحة الجهاز الهضمي: غنية بالألياف الغذائية التي تسهم في تحسين الهضم، والوقاية من الإمساك، وتنظيم حركة الأمعاء.
4. تدعم صحة القلب: تساعد الألياف والبوتاسيوم الموجودان في البسلة في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتنظيم ضغط الدم.
5. تعزز المناعة: احتواؤها على مضادات الأكسدة وفيتامين C يساعد على تقوية جهاز المناعة ومقاومة الأمراض.
6. تساعد في إدارة الوزن: تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مع إحساس كبير بالشبع، ما يجعلها خيارًا جيدًا للراغبين في إنقاص الوزن.
7. تحسن صحة العظام: فيتامين K والمغنيسيوم في البسلة يساهمان في تقوية العظام والحفاظ على كثافتها.
8. تعزز صحة العين: تحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما مضادات أكسدة مفيدة لصحة العين، وتقي من مشاكل مثل الضمور البقعي.
9. تنظم مستويات السكر في الدم: الألياف والبروتين يساعدان على تقليل ارتفاع مستويات السكر بعد تناول الطعام.
10. تدعم صحة البشرة والشعر: غناها بفيتامين C والأحماض الأمينية يسهم في تعزيز إنتاج الكولاجين وتحسين مظهر الجلد والشعر.
يُفضل تناول البسلة طازجة أو مطهية بطريقة صحية (مثل البخار أو السلق الخفيف) للحفاظ على قيمتها الغذائية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الخضراوات البسلة الفوائد الغذائية المزيد
إقرأ أيضاً:
الغذاء والدواء: إتلاف 90 طناً من المواد الغذائية المستوردة منذ بداية العام
صراحة نيوز ـ أكد المدير العام للمؤسسة العامة للغذاء والدواء، الدكتور نزار مهيدات، أن المؤسسة أتلفت نحو 90 طناً من المواد الغذائية المستوردة منذ بداية العام الحالي، مشيرًا إلى أن حجم الكميات المتلفة أقل مقارنة بالأعوام السابقة، ما يعكس تحسناً في جودة المواد المستوردة.
وأوضح مهيدات، خلال حديثه لبرنامج “صوت المملكة” الخميس، أن المؤسسة تواصل عملها الرقابي لضمان سلامة الغذاء المتداول في السوق الأردني، لافتاً إلى أن من بين الكميات المتلفة، تم إعادة تصدير 19 طناً من المواد الغذائية لعدم مطابقتها للمواصفات المعتمدة.
وشدد مهيدات على أن المؤسسة تُولي أهمية كبيرة لتطبيق المعايير الغذائية بدقة، مؤكداً استمرار جهود الرقابة والتفتيش على مختلف المنتجات الغذائية، سواء كانت مستوردة أو محلية، لضمان صحة وسلامة المستهلك.
الألماني يايسله يعلن رحيله عن الأهلي