طريقة عمل صينية الباذنجان بالجبن.. بمذاق لا يقاوم
تاريخ النشر: 29th, June 2025 GMT
صينية الباذنجان بالجبن من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكنك تجديد سفرتك من خلال تقديمها لأفراد أسرتك أو ضيوفك في المنزل.
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي “إنستجرام”، طريقة عمل صينية الباذنجان بالجبن فيما يلي:
. 5 فئات محظور عليها تناول التين البرشومي
4 حبة متوسطة باذنجان
ربع كوب زيت ذرة
1 رشة فلفل اسود
الصلصة:
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
5 فص ثوم مهروس
1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر مفروم ناعم
6 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خل
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة ريحان اخضر مفروم
1 كوب جبن بارميزان
3 كوب جبن موازاريللا
للتزيين: أوراق ريحان
سخني الفرن ٢٢٠، أحضري صواني قصيرة الحافة، ضعي ورق زبدة.
لا تقشري الباذنجان قطعيه بالطول إلى شرائح ٤/٣ سم تقريبا.
ضعي الباذنجان في الصينية ثم امسحيه بالزيت، انثري بعض الفلفل.
اشوي الباذنجان ليصبح ذهبي اللون، اقلبيه على الجانب الآخر واشوي. اتركيه ليبرد.
في كسرولة سخني الزيت والزبدة، أضيفي البصل، الثوم وقلبي ليذبل، أضيفي الفلفل وقلبي ليذبل، أضيفي الطماطم، المعجون، السكر، الخل، الماء الملح والفلفل الأسود واتركيه ليتسبك ويصبح ثقيل القوام.
أضيفي الريحان وقلبيه مع الصلصة.
سخني الفرن ١٨٠، أحضري طبق فرن.
ضعي بعض الصلصة في الطبق، ضعي طبقة من الباذنجان، انثري بعض الجبن، بعض أوراق الريحان، بعض الصلصة، الباذنجان.
كرري ذلك، انثري طبقة وفيرة من الجبن على الباذنجان.
ضعي الطبق في الفرن حوالي ٢٠ دقيقة ليتحمر.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: صينية الباذنجان بالجبن طريقة تحضير صينية الباذنجان بالجبن ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير الجمبري المقلي لمقبلات لذيذة
يعد الجمبري المقلي من أشهى الأطباق البحرية التي تقدّم كطبق مقبلات ساخنة، أو وجبة رئيسية، أو حتى كإضافة للسلطات والمكرونة، إذ يتميز بالقوام المقرمش من الخارج والطري من الداخل.
الجمبري غني بالبروتين وفيتامين ب12 وأوميجا3 ومضادات الأكسدة، مما يدعم صحة القلب، ويحسن وظائف الدماغ، ويساعد في بناء العضلات، ويعزز صحة البشرة والشعر، ويساهم في فقدان الوزن.
كما أنه يحتوي على معادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم، التي لها فوائد حيوية مختلفة للجسم.
جرّبي معنا طريقة سهلة لتحضير الجمبري المقلي لتزيّني به سفرتك اليوم.
المقادير
الجمبري : 500 جراماً (متوسط الحجم مقشر ومنظف)
- الدقيق الأبيض : كوب
- نشاء الذرة : نصف كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- حليب : نصف كوب
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة تحضير الجمبري المقلي لمقبلات لذيذة
تبّلي الجمبري بالملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والبابريكا، واتركيه جانباً لحوالي 10 دقائق.
في وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب.
غمّسي الجمبري أولاً في خليط البيض والحليب، ثم غمّسيه في خليط الدقيق والنشا حتى يتغطى جيداً.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم اقلي الجمبري على دفعات لحوالي 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
ارفعي الجمبري من الزيت وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
ضعي الجمبري المقلي في طبق للتقديم، وقدميه ساخناً مع الصوص المفضل.
خريجة مع إيقاف التنفيذ