مكملاته قد تكون قاتلة.. كيف تحصل على فوائد الكركم وتتجنب مخاطره؟
تاريخ النشر: 19th, August 2023 GMT
الكركم من البهارات المعروفة، التي تستخدم في الطهي، كما يوجد في صورة مكملات غذائية، غير أن تحذيرا صدر مؤخرا بشأن تلك المكملات يطرح تساؤلات عن المخاطر المحتملة لتناولها.
مكملات الكركمأصدرت هيئة الرقابة الطبية في أستراليا في 15 أغسطس/آب الجاري تحذيرا بشأن الأدوية والمكملات العشبية التي تحتوي على الكركم والكركمين.
والكركم (turmeric) هو اسم البهار، أما الكركمين (curcumin) فهي المادة الفعالة التي يحتويها، وتم استخدام الكركم كتوابل غذائية لأكثر من 4000 عام، فيما يستخدم الكركمين كعنصر نشط في الأدوية والمكملات.
وقالت هيئة الرقابة إنها تلقت 18 تقريرا عن مشاكل في الكبد من الأستراليين الذين تناولوا منتجات تحتوي على الكركم والكركمين، وتحتوي 9 من تلك التقارير على معلومات كافية تشير إلى إصابة الكبد، ومن بين هؤلاء 4 حالات لم يكن هناك مكونات أخرى يحتمل أن تكون قد أسهمت في إصابة الكبد.
وتتوافر الأدوية والمكملات العشبية التي تحتوي على هذه الأنواع من الكركم والكركمين في محلات السوبر ماركت ومحلات الأطعمة الصحية والصيدليات، دون وصفة طبية ودون استشارة متخصص صحي.
إذا كنت تتناول أدوية أو مكملات عشبية تحتوي على أنواع الكركم أو الكركمين، فيجب أن تكون على دراية بخطر إصابة الكبد في حالات نادرة، إلا أن تلك الحالات قد تكون شديدة. وتقل المخاطر إذا عرفت العلامات المبكرة وتوقفت عن تناول الدواء أو المكملات العشبية.
أعراض خطرة ناتجة عن تناول مكملات الكركميجب عليك التوقف فورا عن تناول مكملات الكركم وطلب المشورة الطبية إذا واجهتك أي من الأعراض التالية:
اصفرار الجلد أو العينين. البول الداكن. غثيان. التقيؤ. تعب غير عادي. ضعف. آلام في المعدة أو البطن. فقدان الشهية. كإجراء احترازي، إذا كنت تعاني حاليا أو عانيت من مشاكل في الكبد، فيجب عليك تجنب الأدوية والمكملات العشبية التي تحتوي على أنواع الكركم أو الكركمين. الكركم الطبيعيننتقل إلى الكركم عند تناوله كغذاء، إذ إن له فوائد، ولا يبدو أنه مرتبط بمخاطر، إذا تم تناوله بهارا بكميات قليلة.
وتقول ماري إيف براون، متخصصة في التغذية والتغذية السريرية في علم الأورام في جونز هوبكنز ميديسن، إن الكركمين مركب طبيعي (بوليفينول)، له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
وتضيف براون "يحتوي الكركمين على العديد من الأنشطة البيولوجية، التي ليست كلها مفهومة.. مثل غيره من الأطعمة النباتية الملونة، فإن الكركم غني بالمغذيات النباتية التي قد تحمي الجسم عن طريق تحييد الجذور الحرة من (التلوث، وأشعة الشمس) وحماية الخلايا من التلف، وترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية بالوقاية من الحالات الطبية مثل السرطان وأمراض القلب".
وتابعت "يمكن لأي شخص يحاول السيطرة على الالتهاب أن يستفيد من إضافة بعض الكركم إلى طعامه"، واستشهدت بحالات التهابية مثل التهاب المفاصل واضطرابات المفاصل الأخرى والتهاب القولون والحساسية والالتهابات.
وتضيف براون "تظهر بعض نتائج الأبحاث أن الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام أبلغوا عن آلام أقل في المفاصل عند تناول الكركم في الوصفات. أيضا تم استكشاف تأثير الكركم على اضطرابات المزاج والاكتئاب والخرف، ولكن الدراسات قليلة، لذا فإن المزيد من الأبحاث سيكشف ما إذا كانت هناك فائدة".
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات البحثية بعض الفوائد المحتملة للكركم في مقاومة المشاكل التالية:
الالتهاب. أمراض العين التنكسية. متلازمة التمثيل الغذائي. التهاب المفاصل. فرط شحميات الدم (الكوليسترول في الدم). القلق. وجع العضلات بعد التمرين. مكملات الكركمتقول براون إن مكملات الكركم ليست فكرة جيدة على الأرجح. بقدر ما يمكن أن تكون الفوائد الغذائية للكركم رائعة، فإن المزيد من الكركمين ليس بالضرورة أفضل، وقد يكون الإفراط في تناوله محفوفا بالمخاطر.
على سبيل المثال، قد تزيد مكملات الكركم من خطر الإصابة بحصوات الكلى، خاصة إذا كان لديك سيرة عائلية للإصابة بحصى الكلى.
وتحتوي مكملات الكركمين على تركيزات من المركب أعلى بكثير مما يستهلكه الشخص عن طريق تناول الطعام المنكه بالتوابل.
الكركم والفلفل الأسودتقول براون "يتمثل أحد تحديات الكركم في أن الكركمين والمكونات النشطة الأخرى غير متوفرة بيولوجيا، مما يعني أنه لا يمتصها الجسم بسهولة. كما أن العملية الهضمية تكسر هذه المركبات المفيدة وتزيلها بسرعة".
مع أخذ ذلك في الاعتبار، فإن دمج التوابل بانتظام في وجباتك يمكن أن يعزز تناولك بأمان. قد يساعد الجمع بين الكركم والفلفل الأسود في زيادة قدرة الجسم على امتصاص مركبات الكركم المفيدة، وثبت أن مادة في الفلفل الأسود تسمى "بيبيرين" (piperine)، عندما تقترن بالكركمين، تزيد من التوافر البيولوجي بنسبة 2000%.
وتؤكد براون "من الأفضل الحصول على الكركمين ومعظم العناصر الغذائية الأخرى في شكل طعام كامل بدلا من تناول حبوب الكركم أو الصبغات أو الكبسولات".
مكملات الكركم والتفاعلات الدوائيةيمكن أن تتفاعل الجرعات العالية من الكركمين، كما هو موجود في مكملات الكركم المركزة، مع بعض الأدوية.
مسكنات الألم: يمكن لمكملات الكركم أن تقلل من تأثيرات الإندوميتاسين أو الأسبرين أو الأيبوبروفين أو الأسيتامينوفين. العلاج الكيميائي: إذا كنت تتلقى علاجات كيميائية، فتحدث إلى طبيبك قبل تناول مكملات الكركم، وتجنبها بشكل خاص إذا كنت تتناول عوامل العلاج الكيميائي هذه: كامبتوثيسين، مكلورثامين، دوكسوروبيسين، سيكلوفوسفاميد. مخففات الدم: يمكن أن تزيد مكملات الكركم أو الكركمين من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يتناولون الوارفارين. الأدوية المثبطة للمناعة: قد يعاني الأشخاص الذين يتناولون دواء يسمى تاكروليموس من آثار جانبية بزيادة إذا كانوا يستهلكون كميات كبيرة من الكركمين. الآثار الجانبية لتناول الكركمفي حين أن الكركم آمن لمعظم الناس عند تناول الشاي أو الطعام، ولكنه قد يسبب الطفح الجلدي أو آلاما في البطن لمن يعاني حساسية تجاه التوابل.
ترتبط معظم الآثار الجانبية بتركيزات عالية جدا من الكركمين الموجودة في المكملات الغذائية (الحبوب والكبسولات والعلكة).
شاي الكركميمكن تحويل جذر الكركم إلى شاي مغذي ولذيذ. إليك طريقة براون:
ملعقتين كبيرتين من الكركم المفروم أو ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكركم. يغلى المزيج في 1-2 كوب ماء. يغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يصفى. يمكنك شرب شاي الكركم دافئا أو باردا. يمكن إضافة الليمون أو العسل لتغيير المذاق.المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: تحتوی على من الکرکم إذا کنت یمکن أن
إقرأ أيضاً:
مراسل بريطاني: لم أتوقع أن تكون حياة الفلسطينيين بالضفة بهذا السوء
كشف مراسل صحفي بريطاني بعد زيارته الضفة الغربية أن الحياة اليومية للفلسطينيين تدهورت بشكل كبير وأن اليأس أصابهم، وقال إن إسرائيل ومستوطنيها سيطروا على حياة الفلسطينيين.
وقال المراسل إيوين ماك أسكيل لصحيفة الغارديان البريطانية إنه زار الضفة الغربية الشهر الماضي لأول مرة منذ 20 عاما، وكان يتوقع أن تكون أوضاع الفلسطينيين سيئة، لكن ليس بهذا السوء، كما أنه لم يكن ينوي الكتابة عن رحلته للضفة، إلا أنه غيّر رأيه بسبب الصدمة الكبيرة التي شعر بها عندما رأى كيف تدهورت الحياة اليومية للفلسطينيين.
اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2خبير عسكري: اشتباكات تايلند وكمبوديا فرصة لـ"تنافس" أسلحة قوى كبرىlist 2 of 2عائلات من الفاشر للوموند: الدعم السريع قتل الناس من مسافة صفرend of listومن جهة أخرى، تدرس الولايات المتحدة الأميركية فرض عقوبات على وكالة غوث وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين (أونروا) بسبب مزاعم ارتباطها بأنشطة إرهابية، وأوضحت صحيفة جيروزاليم بوست أن مسؤولين في إدارة الرئيس الأميركي دونالد ترامب أجروا مناقشات معمقة بشأن العقوبات المحتملة.
وقالت الصحيفة الإسرائيلية إن القرار أثار مخاوف قانونية وإنسانية داخل وزارة الخارجية الأميركية، مشيرة إلى أنه لم يتضح بعد ما إذا كانت العقوبات ستشمل الوكالة بأكملها أم ستستهدف مسؤولين محددين أو أجزاء معينة من عملياتها، كما لم يتم تحديد نوع العقوبات التي قد تفرض على الأونروا.
وفي موضوع سوريا، يرى ريان كروكر الدبلوماسي الأميركي والسفير السابق في دمشق أن سوريا تمر بعد عام على سقوط نظام الرئيس المخلوع بشار الأسد بمرحلة حاسمة في انتقالها السياسي وإعادة إعمارها الضخمة التي تتجاوز-حسبه- قدرات الحكومة الجديدة.
ويعتقد كروكر -في مقال له على موقع ذا هيل الأميركي- أن "الانتقال سيكون هشا وقابلا للانكسار بدون قيادة أميركية جدية مستمرة لتفادي أي تهديد لاستقرار الشرق الأوسط والأمن القومي الأميركي"، ويضيف أن واشنطن بإمكانها أن تقود وتوسع نقاط الدعم لإنعاش سوريا وتعزز التزامها الإنساني وما يترتب على ذلك من مسؤوليات مع دول العالم.
أسوأ أزمة إنسانيةمن جانب آخر تواصل الصحافة العالمية الاهتمام بالشأن السوداني، إذ نشرت صحيفة الواشنطن بوست الأميركية مقالا جاء فيه أن الحرب الأهلية في السودان أدت إلى أسوأ أزمة إنسانية في العالم، وذكّر بتصريح للمدير التنفيذي لمعمل البحوث الإنسانية بجامعة ييل، ناثانيال رايموند، قال فيه إن "وتيرة القتل في مدينة الفاشر لا تضاهيها إلا الإبادة الجماعية في رواندا".
إعلانكما أورد المقال ما قاله الرئيس الدولي لمنظمة "أطباء بلا حدود" جافيد عبد المنعم من أن الموت والدمار ينتشران بسهولة متناهية بسبب امتناع العديد من الحكومات عن استخدام نفوذها للضغط على الأطراف السودانية المتحاربة لوقف القتل أو وصول المساعدات الإنسانية.
لوكاشينكو يحذر أمريكا من تكرار سيناريو حرب فيتنام في حال تورطها مع فنزويلا