الخضيري: تسخين الطعام لا يسبب التسمم ولكن لا تغليه

أميرة خالد

نفى أستاذ أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، صحة الشائعات المنتشرة حول أن تسخين الطعام يسبب تسمم غذائي.

وأكد الخضيري عبر حسابه الرسمي على منصة إكس، أن تسخين الطعام لا يسبب تسمم غذائي، ولا يوجد صحة لهذا الحديث، كما أنه لا يوجد أساس علمي على ذلك .

وقال الخضيري:” لم يثبت ذلك علميًا، وقد انتشر مقطع ومعلوماته غلط، وليس لها أي أسس علمية، والكلام غير علمي .

”

وأضاف:” النصيحة لأي تسخين لأي طعام لا تجعله يصل لدرجة الغليان، يكفي التسخين لحرارة تجعله يكون مستساغ للأكل فقط وليس غليان.”

المصدر: صحيفة صدى