قالت صحيفة «واشنطن بوست» الأميركية إن دراسة جديدة خلصت إلى أن أوراق الشاي قادرة بشكل طبيعي على تصفية الرصاص وغيره من الملوثات السامة من الماء.
وأضافت الصحيفة أن الشاي من بين المشروبات الأكثر شعبية في العالم، حيث يشربه الناس في الصباح مع وجبة الإفطار وبين الوجبات، للحصول على جرعة من الكافيين بعد الظهر والاسترخاء قبل النوم.
ولفتت إلى أن معظم الأبحاث حول الشاي ركزت على تأثيرات الكافيين، أو القيمة الغذائية له أو كيفية مقارنته بالقهوة، ولكن العلماء يقولون الآن إن المشروب المنشط قد يوفر فائدة صحية مدهشة، وأنه قادر على إزالة الملوثات الخطيرة من الماء.
أوراق الشايووجدت دراسة جديدة نُشرت في مجلة «آي سي إس فوود آند تكنولوجي» أن أوراق الشاي تمتص المعادن الثقيلة بشكل طبيعي، وتصفي الملوثات الضارة في الماء مثل الرصاص أو الكادميوم أو الزرنيخ، وتطفو المعادن على سطح أوراق الشاي، ويمكن إزالتها ببساطة عن طريق تصفية الأوراق أو رمي كيس الشاي.
وقال الدراسة: «إنك تستخرج المعادن من الماء بالشاي، لكنك لا تستهلك أوراق الشاي بعد ذلك، وهذا هو سبب نجاحها».
وأضافت أنه نظراً لأن أوراق الشاي تطلق مواد كيميائية ذات نكهة في الماء، مما يخلق مشروباً لذيذاً، فإنها فعالة بنفس القدر في انتزاع المعادن من الماء.
وتنضم تلك الدراسة إلى مجموعة صغيرة من الدراسات التي تُظهر أن الشاي يمتص المعادن، كما وجدت دراسة نُشرت في نوفمبر، أن أوراق الشاي تزيل المعادن الثقيلة من الماء.
وفي دراسة جديدة، جرب الباحثون مجموعة متنوعة من أنواع الشاي وطرق التخمير وأوقات النقع، وفحصوا الفرق بين الشاي السائب والشاي المعبأ في أكياس، وتعتمد وصفة أنقى كوب شاي على عامل رئيسي واحد: الوقت، فكلما طالت مدة النقع زادت كمية المعدن التي تتم إزالتها.
على سبيل المثال، وجد الباحثون أنه عند نقع كوب متوسط من الشاي لمدة خمس دقائق، كان هناك انخفاض بنسبة 15 في المائة في تركيزات الرصاص، وكان هذا الاتجاه متسقاً عبر الأكواب، سواء كانت تركيزات الرصاص أعلى أو أقل.
وبخصوص تخمير الشاي طوال الليل، وهي طريقة شائعة لتخمير الشاي المثلج، فإنه يوفر تنقية أفضل للمياه من النقع لبضع دقائق ولكن حتى بضع دقائق يمكن أن تؤدي إلى إزالة معتدلة للمعادن.
كما فحص الباحثون أنواعاً مختلفة من الشاي لتحديد ما إذا كانت توفر أي فوائد إضافية، حيث تم اختبار الشاي الأسود والأخضر المعبأ في أكياس، وكذلك أوراق الشاي الكاملة، بما في ذلك الشاي الأخضر والشاي الصيني الأبيض والأسود، كما تم اختبار شاي الأعشاب لقدرته على جعل المعادن تلتصق بسطح الأوراق.
ووجدت الدراسة أن أوراق الشاي المطحونة تعمل بشكل أفضل، مقارنة بالأوراق الكاملة، لأن طحن الأوراق يخلق مساحة سطح إضافية لجذب الملوثات.
اقرأ أيضاًدراسة تنصح بشرب الشاي الأخضر بدلا من القهوة لكبار السن.. اعرف السبب؟
طريقة عمل كيكة الشاي بطريقة سهلة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: أوراق الشاي الشاي الشاي الأخضر شاي الأعشاب من الماء
إقرأ أيضاً:
فوائد تناول العرقسوس.. و5 حالات ممنوعة منه
المناطق_متابعات
أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، فوائد تناول عشبة “العرقسوس” في تخفيف أعراض الحموضة وعسر الهضم، لكنها نصحت باستشارة الطبيب قبل استخدامها لتفادي أي تفاعلات دوائية محتملة.
وأكدت الهيئة، أن العرقسوس يستخدم لتخفيف أعراض الحرقان وعسر الهضم حيث تبلغ الكمية المسموح بها للبالغين 1.5 إلى 2 جرام من مرتين إلى 4 مرات في اليوم الواحد، منوهةً إلى أن الملعقة الصغيرة تعادل 5 جرامات.
أخبار قد تهمك العرقسوس يقهر سرطان البنكرياس 12 أغسطس 2023 - 5:27 مساءًوأشارت إلى أن تناول العرقسوس قد يتعارض مع أدوية علاج ضغط الدم، و مدرات البول، ودواء الديجوكسين، وأدوية الكورتيزون، كما يجب عدم استخدامها في حالات أمراض القلب وضغط الدم وقصور الكلى والكبد ونقص البوتاسيوم بالدم والحمل أو الرضاعة.
اقتراح أميركي يسمح لإيران بتخصيب اليورانيوم.. ولكن!