استشاري تغذية يحذّر من الجبن الرخيصة.. ويكشف أفضل الأنواع الصحية
تاريخ النشر: 19th, March 2025 GMT
أكد الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية، أن الجبن يُعد من الأطعمة المفيدة لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم.
مخاطر تناول الجبن المصنوعة من الدهون النباتية وأشار الدكتور نزيه، خلال لقائه في برنامج "أنا وهو وهي" على قناة صدى البلد، إلى أن تصنيع كيلوجرام واحد من الجبن الأبيض يتطلب حوالي 4 كيلوجرامات من الحليب، بينما يحتاج إنتاج الجبن الرومي إلى نحو 10 كيلوجرامات من الحليب، مما يفسر ارتفاع سعره.
وحذَّر الدكتور نزيه، من الأنواع الرخيصة، موضحًا أنها قد لا تحتوي على أي نسبة من اللبن الطبيعي، وتعتمد في تصنيعها على الدهون النباتية.
وشدّد نزيه، على أهمية شراء الجبن من مصادر موثوقة تخضع للرقابة الصحية، مشيرًا إلى أن الجبن الأسطنبولي والبراميلي من بين الأنواع الأكثر أمانًا، نظرًا لغناها بـ البروتين، الكالسيوم، الأحماض الأساسية، والدهون المفيدة.
كما قدّم نزيه، نصيحة لمن يرغبون في تقليل نسبة الملح في الجبن الأسطنبولي، حيث يمكن نقعها في ماء مغلي لمدة 5 ساعات مع تغطيتها جيدًا، موضحًا أن البروتين والدهون لا يذوبان في الماء، وبالتالي لا تتأثر القيمة الغذائية للجبن.
وأوضح نزيه، أن تناول الجبن المصنوعة من الدهون الحيوانية مفيد للصحة، بينما تعد الجبن المحتوية على دهون نباتية غير صحية حتى لو كانت مجانية.
كما أكد نزيه، أن الجبن الرومي خيار صحي طالما لم تظهر عليه نموات فطرية، لكنه حذر بشدة من الجبن المطبوخة، مثل: الجبن المثلثات والمربعات والشيدر المصري.
واختتم نزيه، أن الجبن المثلثات والمربعات والشيدر المصري تُصنع باستخدام السمن النباتي الذي يشكل أضرارًا جسيمة للجسم، قائلاً: "ما تاكلهاش لو ببلاش".
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الجبن الدهون النباتية الأطعمة البروتين الكالسيوم الدكتور مجدي نزيه الجبن الأبيض الحليب اللبن الطبيعي الدهون الحيوانية السمن النباتي المزيد أن الجبن
إقرأ أيضاً:
استشارية تغذية تكشف أسرار بناء مصداقية الطبيب.. فيديو
أكدت الدكتورة نهلة مسعد، استشاري التغذية العلاجية، أن السوشيال ميديا أصبحت المنصة الأولى لبناء ثقة المريض، مشيرة إلى أن تقديم المعلومات الطبية الصحيحة عبر الإنترنت أهم بكثير من مجرد الشهرة أو الظهور الإعلامي.
وأضافت خلال مشاركتها في برنامج "خط أحمر" الذي يقدمه الإعلامي محمد موسى على قناة الحدث اليوم، أن المرضى اليوم يتعرفون على الطبيب ويتفاعلون معه أولًا عبر المنصات الرقمية، قبل أن يحجزوا موعدًا في العيادة، مؤكدة أن العلم الحقيقي والمعلومة الموثوقة هي التي تكسب الاحترام والمصداقية، وليس الحملات الدعائية أو اللافتات التقليدية.
وحذرت الدكتورة نهلة مسعد من صفحات مجهولة وغير مختصة تقدم نصائح مضللة قد تضر بالصحة، مؤكدة أن دور الأطباء الحقيقيين يكمن في تصحيح المفاهيم الخاطئة وتوجيه الجمهور نحو المصادر الموثوقة فقط.
كما شددت على أن السوشيال ميديا لم تعد رفاهية، بل أداة أساسية للوعي الصحي، وأن أي تجاهل لها يعرض الطبيب والمريض على حد سواء لمخاطر التضليل والمعلومات المغلوطة.
https://www.facebook.com/MohamedMusaOfficial/videos/1607747776899004/
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟