مرملة وبتدوب.. طريقة عمل رموش الست الشيف
تاريخ النشر: 22nd, March 2025 GMT
تعتبر رموش الست، أو ما يُعرف بعيون الشهد، هي حلوى شرقية تتميز بقوامها المرمل ومذاقها اللذيذ.
وقدمت الشيف نادية السيد وصفة مميزة لهذه الحلوى، بطعم مرمل وتذوب في الفم، وتكفي لحوالي 5 أشحاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
مكونات طريقة عمل رموش الست:
2 كوب ونصف من الدقيق.
نصف كوب من السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة (125 جرام).
نصف كوب من السكر البودرة (77 جرام).
2.5 ملعقة كبيرة من السميد الناعم.
3 ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم.
بيضة واحدة + بياض بيضة.
2 عبوة فانيليا.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
رشة ملح.
لوز أو فستق للتزيين (اختياري).
لتحضير الشربات (القطر):
2 كوب من السكر.
1 كوب من الماء.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري).
طريقة تحضير رموش الست:
ـ لتحضير الشربات: في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
ـ عند الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يسخن قليلاً.
ـ أضيفي ماء الورد أو الفانيليا، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
ـ لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي السمن أو الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا.
ـ أضيفي البيضة وبياض البيضة والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
ـ في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، السميد، جوز الهند، البيكنج بودر، ورشة الملح.
ـ أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط السمن والسكر، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ لتشكيل الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ـ خذي قطعة صغيرة من العجينة، شكليها على هيئة إصبع أو بيضاوية.
ـ ضعيها على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
ـ اضغطي برفق على كل قطعة وضعي فوقها حبة لوز أو فستق للتزيين.
ـ اخبزي القطع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
ـ التشريب بالشيرة: بمجرد إخراج رموش الست من الفرن، اغمسيها مباشرة في الشيرة الباردة لبضع ثوانٍ، ثم ضعيها على رف لتصفية الفائض.
ـ نترك رموش الست تبرد تمامًا قبل التقديم، ويمكن رش القليل من جوز الهند المبشور على الوجه لإضافة نكهة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: رموش الست حلوى شرقية الحلوى طريقة عمل رموش الست المزيد طریقة عمل رموش الست کوب من
إقرأ أيضاً:
ماجدة خير الله: منى زكي قدمت شخصية أم كلثوم برؤية مختلفة
كشفت الناقدة ماجدة خير الله عن رايها فى فيلم الست الذى تقوم ببطولته منى زكي والذى حقق نجاحا حتى الآن على مستوى شباك التذاكر.
وقالت ماجدة خير الله : اقرا الفيلم من داخله لتفهم ال concept المقصود، عندما تتساءل بعدم فهم لماذا لم يمر فيلم( الست) علي دور السنباطي ، وزكريا احمد والموجي وكبار الملحنيين الذين تعاملت ام كلثوم معهم علي مدار تاريخها، يبقي انت مافهمتش المقصود، وممكن تسال صديق او شخص استوعب الفيلم ، وممكن كمان تستنتج المقصود من اختيار العنوان، وليه صناع الفيلم اختاروا الست ليكون هو العنوان مش ثومه ولاكوكب الشرق مثلا! وليه الفيلم ركز علي احداث ومواقف بعينها دون اخري لاتخدم المضمون الذي تبناه ؟ عندما يقرر فريق عمل صناعه فيلم عن شخصيه بحجم ام كلثوم تم تناولها في مسلسل طويل ناجح وفيلم سينمائي ، فلابد وان يكون هناك وجهة نظر محتلفه ،وبالمناسبه فيلم الست من انتاج فيلم سكوير( احمد بدوي) ، سينرجي فيلمز(تامر مرسي) ، فيلم كلينك(محمد حفظي)و لوكسر ستوديوز( فادي فهيم)واوسكار ستوديوز( وائل عبد الله)، وهيئة الترفيه كما جاء في تترات الفيلم.
خرجت الفنانة منى زكي عن صمتها للرد على الجدل المثار حول أدائها في فيلم "الست"، مؤكدة أنها قدّمت كل ما بوسعها لتجسيد شخصية كوكب الشرق أم كلثوم بصورة تليق بمكانتها، ووصفتها بأنها أسطورة وأيقونة عربية خالدة.
وقالت منى زكي في تصريحات لبرنامج "يحدث في مصر" مع الإعلامي شريف عامر عبر قناة MBC مصر: “قدمت أقصى ما عندي حتى نُكرِّم أسطورة وأيقونة كبيرة في الوطن العربي. كنت أعمل على تطوير نفسي ورفع مستوايا، وبذلت كل جهدي. لا أعرف ماذا كان يُفترض أن أفعل أكثر من ذلك. بالتأكيد هناك الأفضل، وبالتأكيد لديّ أخطاء، وكل ذلك وارد، لكن ضميري مرتاح.”
حقق فيلم الست، إيرادات عالية في أول أيام عرضه بالسينمات المصرية، ليلة أمس.
فيلم الستفيلم "الست" يتناول السيرة الذاتية لكوكب الشرق أم كلثوم، ويشارك في بطولته العديد من النجوم مثل كريم عبد العزيز وآسر ياسين وعمرو سعد ومحمد فراج وسيد رجب ونيللي كريم وأحمد داود وأحمد خالد صالح.
بالإضافة إلى ظهور عدد كبير من النجوم كضيوف شرف مثل أحمد حلمي وأمينة خليل وأحمد أمين وأمير المصري وغيرهم.
حالة الطقس.. استمرار هطول أمطار رعدية مع رياح نشطة مثيرة للأتربة