مرملة وبتدوب.. طريقة عمل رموش الست الشيف
تاريخ النشر: 22nd, March 2025 GMT
تعتبر رموش الست، أو ما يُعرف بعيون الشهد، هي حلوى شرقية تتميز بقوامها المرمل ومذاقها اللذيذ.
وقدمت الشيف نادية السيد وصفة مميزة لهذه الحلوى، بطعم مرمل وتذوب في الفم، وتكفي لحوالي 5 أشحاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
مكونات طريقة عمل رموش الست:
2 كوب ونصف من الدقيق.
نصف كوب من السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة (125 جرام).
نصف كوب من السكر البودرة (77 جرام).
2.5 ملعقة كبيرة من السميد الناعم.
3 ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم.
بيضة واحدة + بياض بيضة.
2 عبوة فانيليا.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
رشة ملح.
لوز أو فستق للتزيين (اختياري).
لتحضير الشربات (القطر):
2 كوب من السكر.
1 كوب من الماء.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري).
طريقة تحضير رموش الست:
ـ لتحضير الشربات: في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
ـ عند الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يسخن قليلاً.
ـ أضيفي ماء الورد أو الفانيليا، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
ـ لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي السمن أو الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا.
ـ أضيفي البيضة وبياض البيضة والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
ـ في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، السميد، جوز الهند، البيكنج بودر، ورشة الملح.
ـ أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط السمن والسكر، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ لتشكيل الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ـ خذي قطعة صغيرة من العجينة، شكليها على هيئة إصبع أو بيضاوية.
ـ ضعيها على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
ـ اضغطي برفق على كل قطعة وضعي فوقها حبة لوز أو فستق للتزيين.
ـ اخبزي القطع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
ـ التشريب بالشيرة: بمجرد إخراج رموش الست من الفرن، اغمسيها مباشرة في الشيرة الباردة لبضع ثوانٍ، ثم ضعيها على رف لتصفية الفائض.
ـ نترك رموش الست تبرد تمامًا قبل التقديم، ويمكن رش القليل من جوز الهند المبشور على الوجه لإضافة نكهة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: رموش الست حلوى شرقية الحلوى طريقة عمل رموش الست المزيد طریقة عمل رموش الست کوب من
إقرأ أيضاً:
هل تطرح أوبك+ زيادة كبيرة بإنتاج النفط في يوليو؟
قدّمت الإعلامية روان علي عرضًا تفصيليًا في "النشرة الاقتصادية" على قناة القاهرة الإخبارية، بعنوان: "هل تطرح أوبك+ زيادة كبيرة في إنتاج النفط في يوليو؟"، استعرضت فيه التوقعات والتحليلات بشأن مسار تحالف "أوبك+" في ظل تقلبات سوق النفط العالمية.
ورغم استمرار الضغوط الاقتصادية العالمية والمخاوف المتعلقة بتراجع الطلب، تتزايد التوقعات بأن يواصل تحالف "أوبك+" تسريع وتيرة زيادة الإنتاج خلال يوليو المقبل، وللمرة الثالثة على التوالي، وفقًا لما نقلته وكالة بلومبرغ.
ومن بين السيناريوهات المطروحة، يأتي خيار رفع الإنتاج بمقدار 411 ألف برميل يوميًا، وهو ما يعادل ثلاثة أضعاف المعدل المخطط له سابقًا، ويشكل نحو 1% من إجمالي إنتاج "أوبك+" الحالي. غير أن هذا الخيار قد يدفع بإمدادات النفط إلى ما يفوق احتياجات السوق، مما قد يؤدي إلى هبوط حاد في أسعار الخام، وفي المقابل، تشير التوقعات الأكثر تحفظًا إلى زيادة متواضعة لا تتجاوز 138 ألف برميل يوميًا.
يُذكر أن رفع الإنتاج خلال شهري مايو ويونيو، إلى جانب تداعيات الحرب التجارية بين إدارة ترامب وعدة دول، قد ساهما في تراجع أسعار النفط إلى أدنى مستوياتها في أربع سنوات، لتقترب من حاجز الـ60 دولارًا للبرميل، قبل أن تتعافى نسبيًا مع إعلان الولايات المتحدة مراجعة سياستها الجمركية.
في هذا السياق، خفّضت وكالة الطاقة الدولية توقعاتها لنمو الطلب العالمي على النفط في النصف الثاني من العام، متوقعة أن يبلغ 650 ألف برميل يوميًا فقط، مقارنة بتوقعات سابقة بلغت 990 ألف برميل يوميًا، في ظل ما وصفته بـ"الرياح الاقتصادية المعاكسة".
وفي ظل غموض يلف مصير المحادثات بين الولايات المتحدة وإيران، توقّع محللو "سيتي ريسيرش" أن يؤدي الاتفاق المحتمل بين الجانبين إلى هبوط سعر خام برنت إلى نحو 50 دولارًا للبرميل، بينما قد يدفع فشل الاتفاق السعر إلى ما فوق 70 دولارًا.
وبالرغم من هذه المؤشرات السلبية، أعرب تحالف "أوبك+" عن تفاؤله بشأن الطلب في النصف الثاني من العام، مشيرًا هيثم الغيص، الأمين العام لمنظمة أوبك، إلى أن المنظمة تتوقع نموًا اقتصاديًا عالميًا بنسبة 2.9% هذا العام، و3.1% في العام المقبل، ما قد يُبقي نمو الطلب على النفط عند مستويات مستقرة تقارب 1.3 مليون برميل يوميًا.
تنافس مثير على مقاعد البطولات الأوروبية في الجولة الختامية من الدوري الإنكليزي