بلدية دبي تحقق إنجازاً نوعياً جديداً في سلامة الغذاء
تاريخ النشر: 6th, May 2025 GMT
دبي- «الخليج»
حققت بلدية دبي إنجازاً نوعياً جديداً بعد تتويج مختبر دبي المركزي بالمركز الأول في فئة «سلامة الغذاء» ضمن جوائز «الجمعية الدولية لحماية الأغذية» (IAFP) وذلك تأكيداً على الجهود الريادية التي تقودها البلدية وسعيها الدائم لتطوير منظومة العمل بالمختبرات التخصصية، بما يضمن مواكبتها للمعايير العالمية ويعزز مكانة وريادة دبي في مجال صحة وسلامة الغذاء.
وحصدت بلدية دبي الجائزة نتيجة جهودها في تطوير مختبرات التحليل الميكروبيولوجي وتطبيقها لحلول تقنية متقدمة ومرنة في مجال الكشف عن مختلف أنواع البكتيريا والميكروبات الضارة في المنتجات الغذائية، حيث أسهم هذا التطوير بشكل فعّال في تسريع عمليات الرقابة وتقليل الزمن اللازم لإنجاز الفحص المخبري بواقع 60% ورفع كفاءة ودقة التقارير، التي تؤثر على اتخاذ قرارات فورية تحمي صحة المستهلكين، وتُعزز سلامة سلسلة المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق.
وأكّدت المهندسة هند محمود أحمد، مدير إدارة مختبر دبي المركزي، أن بلدية دبي حريصة على تطوير مجالات الفحوصات المخبرية بصورة استباقية تواكب التطور العالمي في مجالات صناعة الأغذية، لما فرضته من تحديات تتطلب عمليات تطوير مرنة وسريعة تضمن رفع كفاءة الفحوصات وتقليص مدة إنجازها وتقليل الهدر الغذائي، بما يعزز جهود البلدية في توفير منظومة غذائية مستدامة وسليمة ويضمن استدامة سلاسل الإمداد الغذائي.
وقالت هند محمود أحمد: «نجحنا في توظيف التقنيات الحديثة وتطبيق طرق وآليات فحص مبتكرة ومتطورة منها؛ فحص الكشف عن بكتيريا الليجونيلا في مياه الشرب الذي قلّص مدة الفحص من 14 يوماً إلى يومين فقط، وكذلك فحص رصد الحمض النووي لمكونات الخنزير في المنتجات الغذائية بدقة متناهية، مما يعزز قدرة المختبر والجهات الرقابية على التأكد من توافق المنتجات مع معايير الحلال بكفاءة ودقة غير مسبوقة».
وتهدف جائزة الجمعية الدولية لحماية الأغذية إلى تقدير الجهود المتميزة عالمياً في مجال حماية الأغذية، كما تسلط الضوء على أهمية الابتكار في تطوير تقنيات الفحص المخبري والذي حققت بلدية دبي فيه مستوياتٍ متقدمة يعكس مدى حرصها على تعزيز جَودة حياة سكان وزوار الإمارة وتوفير مستويات غذائية وصحية سليمة وآمنة على طول السلاسل الغذائية.
المصدر: صحيفة الخليج
كلمات دلالية: فيديوهات بلدية دبي بلدیة دبی
إقرأ أيضاً:
مختبرات “الغذاء والدواء”.. جهود استثنائية لتعزيز سلامة ضيوف الرحمن
أكملت مختبرات الهيئة العامة للغذاء والدواء استعداداتها للمشاركة في جهود تعزيز سلامة الغذاء والدواء لضيوف الرحمن خلال موسم حج 1446هـ، بوصفها ركيزة محورية ضمن منظومة الهيئة الرامية إلى خدمة الحجاج والتأكد من سلامة المنتجات الخاضعة لإشرافها.
وتعتمد مختبرات الهيئة في عملها على أحدث الأجهزة والتقنيات المخبرية المتقدمة مثل جهاز الكروماتوغرافيا السائلة المقترنة بمطياف الكتلة “LC-MS”، وجهاز الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء “HPLC”، وجهاز الكروماتوغرافيا الغازية المقترنة بمطياف الكتلة “GC-MS”، وجهاز تفاعل البوليميراز المتسلسل “PCR” وغيرها، وفقًا لأفضل الممارسات العالمية في مجال التحاليل، وضمن إطار تنسيقي مباشر مع عدد من الجهات الحكومية.
وتُستخدم تلك الأجهزة للكشف عن نطاق واسع من متبقيات المبيدات، والأدوية البيطرية، والسموم، والملوثات العضوية وغير العضوية بمختلف أنواعها، إضافة إلى المضافات الغذائية، وأنواع البكتيريا الممرضة، والفيروسات، وغيرها من مسببات الأمراض المنقولة.
اقرأ أيضاًالمجتمعجمعية إدارة المرافق تعزز مفاهيم الاستدامة والابتكار
وتتكامل هذه الجهود مع أعمال الفرق الرقابية في جمع وتحليل وفحص عينات الأغذية، إلى جانب تنفيذ برامج الدراسات الميدانية، التي تمكّن الهيئة من تطوير الإجراءات ودعم اتخاذ القرار بناءً على معلومات دقيقة وتفصيلية، بما يسهم في الحفاظ على السلامة العامة لضيوف الرحمن.
ويمتد دور المختبرات ليشمل فحص الأغذية المستوردة عبر المنافذ الحدودية خلال موسم الحج، للتحقق من مطابقتها للمواصفات السعودية والخليجية والدولية قبل وصولها إلى الحجاج، مع التركيز على المنتجات الأكثر عرضة للتلف مثل: اللحوم والدواجن، والألبان، والمياه، والعصائر، والوجبات الجاهزة، وذلك بهدف الحد من انتشار البكتيريا والميكروبات وضمان توفير غذاء صحي وآمن.
وتعمل المختبرات بكامل طاقتها الاستيعابية خلال موسم الحج، بكفاءة عالية ضمن أفضل الممارسات الدولية المعتمدة، وهو ما يعكس درجة الجاهزية العالية والكفاءة المخبرية في التعامل مع كثافة الحشود، دون الحاجة إلى موارد إضافية مؤقتة، مع الحفاظ على مستويات الجودة وسرعة الأداء.
موقف بنزيما من مواجهة الشباب