طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوة
تاريخ النشر: 10th, May 2025 GMT
طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوة، الشكلمة من أكثر الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها الكبار والصغار، وتُعرف بطعمها الغني بجوز الهند وقوامها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل.
طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوةتُحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة بعد الغداء.
تقدم الشيف شيماء رفعت طريقة عمل الشكلمة.
2 كوب جوز هند مبشور ويُفضل أن يكون متوسط النعومة أو ناعم حسب القوام الذي تفضلينه.
¾ كوب سكر بودرة يمكن استخدام سكر عادي ناعم
2 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح صغيرة
ملعقة صغيرة دقيق سميد أو دقيق أبيض اختياري: تساعد على تماسك القوام
اختياري: ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو بضع قطرات من الخل الأبيض لتثبيت بياض البيض
للتزيين: شوكولاتة مذابة أو لوز محمص حسب الرغبة
طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوة1. تسخين الفرن والتحضير المسبق
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 إلى 170 درجة مئوية.
جهزي صينية الخبز وضعي عليها ورق زبدة لمنع الالتصاق، أو ادهنيها بقليل من الزبدة.
2. خفق بياض البيض
في وعاء نظيف وجاف، ضعي بياض البيض مع رشة الملح، وابدئي بخفقه باستخدام مضرب كهربائي.
بعد دقيقة من الخفق، أضيفي الفانيليا ويمكنك إضافة عصرة ليمون أو نقطة خل لتعزيز القوام.
استمري في الخفق حتى يصبح البياض كثيفًا وأشبه بالكريمة، ويُشكل قممًا خفيفة عند رفع المضرب.
3. إضافة السكر وجوز الهند
أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا ويتكون خليط ناعم ومتماسك.
بعد ذلك، باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، أضيفي جوز الهند المبشور وقلّبي بلطف حتى يمتزج جيدًا.
إذا كان الخليط طريًا جدًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق أو السميد لضبط القوام.
4. تشكيل الشكلمة
خذي كمية صغيرة من الخليط حوالي ملعقة طعام وشكليها على هيئة كرات أو أقماع صغيرة باستخدام اليد أو ملعقة الآيس كريم.
رتبي الشكلمة في الصينية مع ترك مسافة بسيطة بينها لأنها لا تتمدد كثيرًا.
5. الخبز:
ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تُصبح الشكلمة ذات لون ذهبي خفيف من الجوانب والأسفل.
راقبيها جيدًا حتى لا تجف أو تحترق، لأنها تستمر في النضج قليلًا بعد إخراجها من الفرن.
6. التبريد والتقديم:
أخرجيها من الفرن واتركيها في الصينية لعدة دقائق، ثم انقليها إلى شبكة التبريد لتبرد تمامًا.
بعد أن تبرد، يمكن تزيينها بـ الشوكولاتة المذابة أو رشّها بجوز هند إضافي أو وضع حبة لوز على كل قطعة.
نصائح لنجاح الشكلمة:
احرصي على أن يكون بياض البيض خاليًا تمامًا من الصفار حتى يُخفق بشكل جيد.
لا تُبالغي في الخَبز، حتى تحتفظ الشكلمة بقوامها الطري من الداخل.
يمكن تخزين الشكلمة في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
أفكار تقديم الشكلمة
قدّميها مع الشاي أو القهوة كتحلية خفيفة.
زينيها في طبق فاخر وقدّميها للضيوف أو في المناسبات.
أضيفي لمسة فاخرة باستخدام الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة لتغميس نصف كل حبة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل الشكلمة الشكلمة حظک الیوم السبت 26 أبریل 2025 حظک الیوم السبت 3 مایو 2025 ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
برج العقرب حظك اليوم السبت 1 نوفمبر 2025.. دع ما يرحل يرحل
برج العقرب حظك اليوم السبت 1 نوفمبر 2025، يحكم برج العقرب كوكب بلوتو، رمز التحوّل والعمق والغموض، مواليده يعيشون بحدس قوي، وشغف عميق، وإصرار لا يُقهر، هم لا يعرفون السطحية، بل يغوصون في جوهر كل شيء.
اليوم، الكواكب تمنحك ومضة إلهام أو فكرة لامعة قد تُغيّر مسارك. الوقت مناسب لتترك وراءك القيود القديمة وتفتح صفحة جديدة.
برج العقرب حظك اليوم السبت 1 نوفمبر 2025قد تصلك اليوم إشارة مفاجئة أو إلهام داخلي يقودك نحو خطوة جديدة في حياتك. ربما فكرة، أو لقاء، أو حتى حلم يجعلك ترى الأمور من زاوية مختلفة.
لا تتمسك بالخطط الجامدة، فالفلك يدعوك إلى الانفتاح والتجديد. أي تغيير طفيف تقوم به اليوم قد يُحدث تحوّلًا كبيرًا لاحقًا.
ثق بشغفك الداخلي؛ إنه البوصلة الحقيقية التي ستقودك نحو ما تحب.
صفات برج العقربحدسي وغامض، يقرأ الناس دون أن يتكلم.
شجاع لا يخاف المواجهة.
عاطفي عميق لكنه لا يُظهر مشاعره بسهولة.
وفيّ ومخلص حتى النهاية.
لكن حذره الزائد قد يجعله يُغلق قلبه أمام من يستحق، فيخسر لحظات كان يمكن أن تكون جميلة.
مشاهير برج العقربسمية الخشاب
ليوناردو دي كابريو – إبداع وتمثيل عميق.
جوليا روبرتس – عاطفة قوية وبريق هادئ.
ماري أنطوانيت – رمز الغموض والهيبة.
أحمد حلمي – طاقة خفيفة وذكاء داخلي لافت.
برج العقرب حظك اليوم على الصعيد المهنيطاقتك الإبداعية في ذروتها اليوم. قد تأتيك فكرة عمل أو مشروع جديد يحمل إمكانات كبيرة. لا تخف من التجديد؛ التغيير الآن لصالحك.
قد تُعرض عليك فرصة غير متوقعة، لكن تحتاج إلى دراسة متأنية قبل القبول بها.
قد تستيقظ مشاعر قديمة أو رغبة في إعادة التواصل مع شخص ابتعدت عنه. كن صادقًا مع نفسك قبل اتخاذ أي خطوة.
إذا كنت في علاقة، فاليوم مناسب لمصارحة الحبيب بما يجول في خاطرك، حتى لو كانت الحقيقة صعبة، الصدق يفتح الأبواب المغلقة.
طاقتك قوية، لكن ذهنك مشغول أكثر من اللازم. حاول أن تفرّغ أفكارك عبر الكتابة أو التأمل. المشي تحت ضوء القمر قد يمنحك راحة نفسية مدهشة.
برج العقرب وتوقعات العلماء خلال الفترة المقبلةالفترة القادمة تحمل تحوّلًا إيجابيًا كبيرًا، سواء في العمل أو العلاقات. بلوتو يمنحك القوة لتترك وراءك ما لا يخدمك، وتبدأ من جديد بثقة. لا تخف من التغيير، فالقوة فيك أنت. أو توسّع مهني، أو حتى بداية مشروع جديد. المشتري يدعمك، فاستفد من كل لحظة دون تهور.
الجبهة الوطنية عن افتتاح المتحف المصري: ميلاد مرحلة جديدة في الوعي الوطني