طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوة
تاريخ النشر: 10th, May 2025 GMT
طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوة، الشكلمة من أكثر الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها الكبار والصغار، وتُعرف بطعمها الغني بجوز الهند وقوامها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل.
طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوةتُحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة بعد الغداء.
تقدم الشيف شيماء رفعت طريقة عمل الشكلمة.
2 كوب جوز هند مبشور ويُفضل أن يكون متوسط النعومة أو ناعم حسب القوام الذي تفضلينه.
¾ كوب سكر بودرة يمكن استخدام سكر عادي ناعم
2 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح صغيرة
ملعقة صغيرة دقيق سميد أو دقيق أبيض اختياري: تساعد على تماسك القوام
اختياري: ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو بضع قطرات من الخل الأبيض لتثبيت بياض البيض
للتزيين: شوكولاتة مذابة أو لوز محمص حسب الرغبة
طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوة1. تسخين الفرن والتحضير المسبق
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 إلى 170 درجة مئوية.
جهزي صينية الخبز وضعي عليها ورق زبدة لمنع الالتصاق، أو ادهنيها بقليل من الزبدة.
2. خفق بياض البيض
في وعاء نظيف وجاف، ضعي بياض البيض مع رشة الملح، وابدئي بخفقه باستخدام مضرب كهربائي.
بعد دقيقة من الخفق، أضيفي الفانيليا ويمكنك إضافة عصرة ليمون أو نقطة خل لتعزيز القوام.
استمري في الخفق حتى يصبح البياض كثيفًا وأشبه بالكريمة، ويُشكل قممًا خفيفة عند رفع المضرب.
3. إضافة السكر وجوز الهند
أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا ويتكون خليط ناعم ومتماسك.
بعد ذلك، باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، أضيفي جوز الهند المبشور وقلّبي بلطف حتى يمتزج جيدًا.
إذا كان الخليط طريًا جدًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق أو السميد لضبط القوام.
4. تشكيل الشكلمة
خذي كمية صغيرة من الخليط حوالي ملعقة طعام وشكليها على هيئة كرات أو أقماع صغيرة باستخدام اليد أو ملعقة الآيس كريم.
رتبي الشكلمة في الصينية مع ترك مسافة بسيطة بينها لأنها لا تتمدد كثيرًا.
5. الخبز:
ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تُصبح الشكلمة ذات لون ذهبي خفيف من الجوانب والأسفل.
راقبيها جيدًا حتى لا تجف أو تحترق، لأنها تستمر في النضج قليلًا بعد إخراجها من الفرن.
6. التبريد والتقديم:
أخرجيها من الفرن واتركيها في الصينية لعدة دقائق، ثم انقليها إلى شبكة التبريد لتبرد تمامًا.
بعد أن تبرد، يمكن تزيينها بـ الشوكولاتة المذابة أو رشّها بجوز هند إضافي أو وضع حبة لوز على كل قطعة.
نصائح لنجاح الشكلمة:
احرصي على أن يكون بياض البيض خاليًا تمامًا من الصفار حتى يُخفق بشكل جيد.
لا تُبالغي في الخَبز، حتى تحتفظ الشكلمة بقوامها الطري من الداخل.
يمكن تخزين الشكلمة في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
أفكار تقديم الشكلمة
قدّميها مع الشاي أو القهوة كتحلية خفيفة.
زينيها في طبق فاخر وقدّميها للضيوف أو في المناسبات.
أضيفي لمسة فاخرة باستخدام الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة لتغميس نصف كل حبة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل الشكلمة الشكلمة حظک الیوم السبت 26 أبریل 2025 حظک الیوم السبت 3 مایو 2025 ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
برج الحوت حظك اليوم السبت 10 مايو 2025.. لا تتردد في اتخاذ المبادرة
برج الحوت حظك اليوم السبت 10 مايو 2025، اليوم قد يكون مليئًا بالإشارات التي تدعوك للاعتناء بنفسك أكثر قد تحتاج إلى تخصيص وقت للتفكير في مستقبلك ورؤيتك لحياتك.
برج الحوت حظك اليوم السبت 10 مايو 2025.. لا تتردد في اتخاذ المبادرةلا تتردد في أن تستمع إلى صوتك الداخلي فهو اليوم سيكون مرشدك الأقوى
مشاهير برج الحوتريهانا
إلين ديجينيرس
أريانا غراندي
كارلي كلاوس
اليوم يحمل لك فرصة لتحسين وضعك المهني أو اتخاذ خطوات جديدة نحو تحقيق أهدافك لا تتردد في اتخاذ المبادرة فهي ستكون بداية جديدة لمستقبل أفضل
برج الحوت حظك اليوم على الصعيد العاطفيعلاقتك العاطفية قد تحتاج إلى بعض التفاهم والوضوح مع الشريك حاول أن تكون أكثر انفتاحًا في الحوار وركز على تعزيز التفاهم بينكما
برج الحوت حظك اليوم على الصعيد الصحيمن المهم أن تعتني بصحتك الجسدية والنفسية اليوم خصص وقتًا لممارسة الأنشطة التي تحبها وابتعد عن الإجهاد الزائد
الفترة القادمة تحمل لك العديد من الفرص على الصعيدين الشخصي والمهني فقط اعتمد على حدسك وكن واثقًا من خطواتك المقبلة.
اعتراف امريكي جديد بالفشل في اليمن