طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوة
تاريخ النشر: 10th, May 2025 GMT
طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوة، الشكلمة من أكثر الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها الكبار والصغار، وتُعرف بطعمها الغني بجوز الهند وقوامها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل.
طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوةتُحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة بعد الغداء.
تقدم الشيف شيماء رفعت طريقة عمل الشكلمة.
2 كوب جوز هند مبشور ويُفضل أن يكون متوسط النعومة أو ناعم حسب القوام الذي تفضلينه.
¾ كوب سكر بودرة يمكن استخدام سكر عادي ناعم
2 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح صغيرة
ملعقة صغيرة دقيق سميد أو دقيق أبيض اختياري: تساعد على تماسك القوام
اختياري: ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو بضع قطرات من الخل الأبيض لتثبيت بياض البيض
للتزيين: شوكولاتة مذابة أو لوز محمص حسب الرغبة
طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند خطوة بخطوة1. تسخين الفرن والتحضير المسبق
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 إلى 170 درجة مئوية.
جهزي صينية الخبز وضعي عليها ورق زبدة لمنع الالتصاق، أو ادهنيها بقليل من الزبدة.
2. خفق بياض البيض
في وعاء نظيف وجاف، ضعي بياض البيض مع رشة الملح، وابدئي بخفقه باستخدام مضرب كهربائي.
بعد دقيقة من الخفق، أضيفي الفانيليا ويمكنك إضافة عصرة ليمون أو نقطة خل لتعزيز القوام.
استمري في الخفق حتى يصبح البياض كثيفًا وأشبه بالكريمة، ويُشكل قممًا خفيفة عند رفع المضرب.
3. إضافة السكر وجوز الهند
أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا ويتكون خليط ناعم ومتماسك.
بعد ذلك، باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، أضيفي جوز الهند المبشور وقلّبي بلطف حتى يمتزج جيدًا.
إذا كان الخليط طريًا جدًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق أو السميد لضبط القوام.
4. تشكيل الشكلمة
خذي كمية صغيرة من الخليط حوالي ملعقة طعام وشكليها على هيئة كرات أو أقماع صغيرة باستخدام اليد أو ملعقة الآيس كريم.
رتبي الشكلمة في الصينية مع ترك مسافة بسيطة بينها لأنها لا تتمدد كثيرًا.
5. الخبز:
ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تُصبح الشكلمة ذات لون ذهبي خفيف من الجوانب والأسفل.
راقبيها جيدًا حتى لا تجف أو تحترق، لأنها تستمر في النضج قليلًا بعد إخراجها من الفرن.
6. التبريد والتقديم:
أخرجيها من الفرن واتركيها في الصينية لعدة دقائق، ثم انقليها إلى شبكة التبريد لتبرد تمامًا.
بعد أن تبرد، يمكن تزيينها بـ الشوكولاتة المذابة أو رشّها بجوز هند إضافي أو وضع حبة لوز على كل قطعة.
نصائح لنجاح الشكلمة:
احرصي على أن يكون بياض البيض خاليًا تمامًا من الصفار حتى يُخفق بشكل جيد.
لا تُبالغي في الخَبز، حتى تحتفظ الشكلمة بقوامها الطري من الداخل.
يمكن تخزين الشكلمة في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
أفكار تقديم الشكلمة
قدّميها مع الشاي أو القهوة كتحلية خفيفة.
زينيها في طبق فاخر وقدّميها للضيوف أو في المناسبات.
أضيفي لمسة فاخرة باستخدام الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة لتغميس نصف كل حبة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل الشكلمة الشكلمة حظک الیوم السبت 26 أبریل 2025 حظک الیوم السبت 3 مایو 2025 ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
برج الجوزاء حظك اليوم السبت 17 مايو 2025 .. كن صريحًا مع شريكك
برج الجوزاء حظك اليوم السبت 17 مايو 2025، اليوم يشبه مرآة متعددة الأوجه، تعكس لك صورًا من حياتك كانت غائمة في الأيام الماضية.
برج الجوزاء حظك اليوم السبت 17 مايو 2025قد تجد نفسك تتنقّل بين المزاجات والأفكار، وهذا ليس ضعفًا بل مرونتك الفطرية في فهم العالم من زوايا مختلفة. لا تحاول تثبيت شعورك أو تحديد اتجاهك بقوة، فقط اسمح لنفسك بأن تستقبل هذا التنوع وتدع أفكارك تحلّق قليلاً، فقد تكتشف شيئًا جديدًا عن نفسك من حيث لا تتوقع.
صفات برج الجوزاءمواليد الجوزاء يتمتعون بذكاء لامع وقدرة مدهشة على التكيف مع مختلف البيئات والمواقف. هم أشخاص اجتماعيون بالفطرة، يعشقون الحوار ويبرعون في التعبير عن أنفسهم. لا يطيقون الروتين، ويسعون دومًا إلى التجديد والتنوع. لكن هذا الانفتاح يحمل معه أحيانًا قلقًا داخليًا وصعوبة في اتخاذ قرارات حاسمة، خاصة عندما يتعلق الأمر بالعلاقات أو الالتزامات طويلة الأمد. الجوزاء يعيش بين العقل والقلب، ويبحث عن توازن دائم بين الحلم والواقع.
مشاهير برج الجوزاءأنجلينا جولي، كريس برات، مارلين مونرو،هند صبري (الممثلة الموهوبة)
من أشهر مواليد هذا البرج: الفنانة أنجلينا جولي، المطرب المصري محمد منير، الروائي الروسي ألكسندر بوشكين، والمغني الأمريكي كانييه ويست. تجد بينهم من يحمل روح التمرد، ومن يمتلك القدرة على التأثير بكلمة أو موقف، وكلهم يجسدون التعددية التي تميز الجوزاء.
برج الجوزاء حظك اليوم على الصعيد المهنيتحمل لك الأجواء اليوم فرصة لفهم أعمق لدورك في العمل أو الفريق. قد تجد نفسك وسط نقاشات أو اتصالات تفتح أمامك آفاقًا جديدة، وربما تقابل شخصًا يلهمك بفكرة مختلفة تمامًا. إذا كنت تعمل في مجال يتطلب الإبداع أو التواصل، فهذا هو وقتك للتألق. فقط احرص على ألا تشتت طاقتك في اتجاهات كثيرة، وركّز على مشروع واحد تمنحه كل انتباهك.
برج الجوزاء حظك اليوم على الصعيد العاطفيقد تكون المشاعر اليوم متقلبة نوعًا ما، لكنها صادقة. تحتاج إلى حوار مفتوح مع من تحب، أو على الأقل مع نفسك، لتفهم ما تحتاجه في علاقتك العاطفية الآن. لا تكتفِ بالسطح، بل حاول الغوص في العمق دون خوف. إن كنت مرتبطًا، فامنح الشريك فرصة ليعبّر دون مقاطعة، فقد تكتشف ما لم يُقل سابقًا. وإن كنت أعزب، فقد تقابل شخصًا يشاركك نفس الشغف بالحياة، ويخاطب فضولك الداخلي.
طاقتك اليوم متذبذبة، فحاول أن تراقب كيف تتفاعل مع ما يدور حولك. ربما تحتاج إلى التهوية النفسية قبل أن تبحث عن علاج جسدي. الحركة اليومية، مثل المشي في الهواء الطلق أو جلسة رياضية خفيفة، ستكون مفيدة للغاية. لا تفرط في التفكير، لأن ذهنك المفرط بالحيوية قد يكون مصدر تعبك أحيانًا أكثر من جسدك نفسه.
برج الجوزاء وتوقعات العلماء خلال الفترة المقبلةالفترة القادمة ستختبر قدرتك على التركيز والاختيار. قد تظهر فرص متعددة في مجالات متنوعة، لكن النجاح سيكون حليف من يستطيع أن يقول "نعم" لما يستحق، و"لا" لما يشتت طاقته. حياتك الاجتماعية ستزدهر، وقد تتلقى دعوات أو عروضًا تفتح لك أبوابًا جديدة. أما عاطفيًا، فهناك احتمال لنمو علاقة تبدأ بصدفة وتشبه الحديث الذي لا تريد له أن ينتهي.
إزالة 5 حالات تعد على أراضي أملاك الدولة بالأقصر