وزير التموين: وفرنا كيلو اللحمة بسعر أقل بفارق كبير عن السوق .. وسرنا في التنوع
تاريخ النشر: 4th, June 2025 GMT
أكد شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، أن أسعار اللحوم في منافذ الوزارة أقل من أسعار السوق بفارق كبير، مضيفًا: "لدينا جودة في منتجات اللحوم، والعاملون على علاقة جيدة بكل المواطنين، وهناك ثقة متبادلة بين الطرفين".
وأضاف وزير التموين والتجارة الداخلية، خلال لقائه ببرنامج "الحياة اليوم" مع الإعلامي محمد مصطفى شردي، المذاع على قناة الحياة، أن الوزارة تقدم أسعارًا مميزة للحوم تقل عن أسعار السوق، مع الحرص على توفير تنوع في المنتجات.
وتابع الوزير: "نؤمن بآليات السوق الحر، ولا يمكن للشركات التابعة لنا أن تستمر في العمل وهي تحقق خسائر. نحن نبرم صفقات جيدة، ونقدم أسعارًا تنافسية، ونحقق مبيعات مرتفعة وهوامش ربح أقل، ولكن في النهاية لا بد أن نحقق ربحًا".
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: التموين وزير التموين اللحوم وزیر التموین أسعار ا
إقرأ أيضاً:
تحذير صادم: "غسل اللحمة" بهذه الطريقة يدمّر قيمتها الغذائية ويفقدها البروتين
صورة تعبيرية (مواقع)
مع اقتراب عيد الأضحى، وجّهت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، تحذيرًا بالغ الأهمية لملايين الأسر حول الطريقة الخاطئة التي يتعامل بها كثيرون مع لحوم الأضاحي، مؤكدة أن غسل اللحمة بشكل مفرط قد يفقدها قيمتها الغذائية ويُتلف نسبة كبيرة من البروتين بداخلها.
وأوضحت نوح أن اللحوم، بعد الذبح والسلخ داخل المجازر الرسمية، تمر بمرحلة حيوية تُعرف بمرحلة "التشميع" أو "التيبّس الرُّمي"، وهي عملية بيولوجية ضرورية يحدث خلالها نضج داخلي للحوم بفضل تكوّن أحماض طبيعية مثل حمض اللاكتيك، ما يمنح اللحم طراوة أكبر، نكهة أعمق، ويحميه من تكاثر الميكروبات.
اقرأ أيضاً انفجار سياسي مدوٍّ: إيلون ماسك يتهم ترامب بالتورط في هذه الفضيحة 6 يونيو، 2025 تحذير طبي صادم: الإفراط في اللحوم الحمراء قد يفتح أبواب السرطان والموت الصامت 6 يونيو، 2025لكن ما يجهله الكثيرون – بحسب نوح – أن "غسل اللحمة" بعد التقطيع مباشرة، أو نقعها في ماء، أو فركها بالخل والليمون، يُفسد هذه العملية بالكامل، ويقلّل من جودة اللحم وطزاجته. وتابعت محذّرة: "غسل اللحمة بهذه الطريقة خطأ شائع يدمر البروتين ويفقد اللحمة طعمها وقيمتها".
متى يجب غسل اللحمة؟:
في الحالات الطبيعية، لا يُنصح بغسل اللحمة التي تم التعامل معها بطريقة صحيحة داخل المجزر، خاصة إذا كانت مغطاة ونُقلت في ظروف صحية. أما اللحوم المعروضة في الهواء الطلق أو المعرّضة للأتربة والذباب، فيُكتفى بشطفها شطفة خفيفة دون نقع أو فرك.
ونوّهت نوح إلى ضرورة الانتباه لختم المجزر البيطري على الذبيحة، إذ يعتبر غياب هذا الختم مؤشّرًا خطيرًا على أن اللحمة قد لا تكون صالحة للاستهلاك الآدمي.
نصائح ذهبية من خبراء الطب البيطري:
لا تشتري لحمة معلّقة في مكان مكشوف أو بدون ختم رسمي.
لا تغسل اللحمة إلا إذا اضطررت، وابتعد تمامًا عن نقعها في الماء أو الخل.
اغسل أدواتك، يديك، والحوض بعد أي تعامل مع اللحوم النيئة لتجنب انتقال البكتيريا.
باختصار، غسل اللحمة ليس دليلًا على النظافة كما يعتقد البعض، بل قد يكون السبب في فقدانها لأهم عناصرها الغذائية.
الاحتلال الإسرائيلي ينفّذ عمليات هدم واسعة شمال الضفة الغربية