احتساء القهوة صباحا يزيد الشعور بالسعادة
تاريخ النشر: 17th, August 2025 GMT
أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعتي «بيليفيلد» الألمانية و»وارويك» البريطانية، أن احتساء القهوة في الصباح بشكل منتظم يسهم في تحسين الحالة المزاجية مقارنة بالفترة التي تسبق تناولها. وأوضحت الدراسة، التي نشرت في دورية «ساينتفيك ريبورتس»، أن الكافيين يساعد على التخفيف من الحالات المزاجية السلبية مثل الحزن أو الغضب، عبر حجب مستقبلات «الأدينوزين» في الدماغ، مما يعزز الشعور باليقظة والنشاط.
وشملت الدراسة استطلاعا امتد على مدى أربعة أسابيع لـ 236 شابا بالغا يستهلكون الكافيين بانتظام، حيث أشار المشاركون إلى شعورهم بسعادة وحماسة أكبر عند تناولهم القهوة في الصباح، مقارنة بأيام لم يتناولوا فيها القهوة أو شربوا مشروبات أخرى تحتوي على الكافيين في نفس الفترة الصباحية.
وقالت البروفيسورة آنو ريالو، من جامعة «وارويك» والمشاركة في إعداد الدراسة، إن الكافيين يعمل عبر حجب مستقبلات «الأدينوزين»، مما قد يزيد من نشاط «الدوبامين»- وهو ما يعرف بهرمون السعادة- في مناطق رئيسية من الدماغ، وهو تأثير ارتبط في أبحاث سابقة بتحسن المزاج وزيادة اليقظة. من جانبه، أوضح يوستين هاخنبرجر، الباحث الرئيسي في كلية علم النفس وعلوم الرياضة بجامعة «بيليفيلد»، أن الأشخاص الذين يدركون أن استجابتهم للكافيين سلبية عليهم الامتناع عن تناوله، لافتا إلى أن هذه الفئة لم تُشمل في الدراسة التي اقتصرت على مستهلكي الكافيين. ألمانيا احتساء القهوة
المصدر: العرب القطرية
كلمات دلالية: أخبار مقالات الكتاب فيديوهات ألمانيا احتساء القهوة الأكثر مشاهدة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل موس الشوكولاتة بالقهوة اللذيذة
يبرز موس الشوكولاتة بالقهوة كأحد الابتكارات التي تمزج بين الطعم الغني للشوكولاتة الداكنة ونكهة القهوة المميزة، مقدماً تجربة فريدة تجمع يحبها جميع أفراد اسرتك.
المقادير
موس الشوكولاتة بالقهوة :
الشوكولاتة : 200 غم (داكنة 70%)
قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة (أو شوت إسبريسو)
كريمة الخفق : 200 ملليلتر
صفار البيض : 2 حبة
سكر : 2 ملعقة كبيرة
الماء : 2 ملعقة كبيرة
- غاناش الشوكولاتة / اختياري للتزيين :
الشوكولاتة : 100 غراماً (داكنة)
كريمة : 100 ملليلتر (ساخنة)
الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- ترافل القهوة :
الشوكولاتة : 100 غراماً (بالحليب)
كريمة : 50 مللتر
قهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة
بودرة الكاكاو : حسب الرغبة (للتغليف)
- للتزيين :
الشوكولاتة : حسب الرغبة (أعواد شوكولاتة رفيعة)
رقائق ذهب قابلة للأكل : حسب الرغبة (اختياري)
بودرة الكاكاو : حسب الرغبة (أو فتات شوكولاتة)
طريقة التحضير
تحضير موس الشوكولاتة بالقهوة: سخّني السكر والماء على النار حتى يذوب السكر، ثم اخفقي صفار البيض وأضيفي خليط السكر الساخن تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يبرد ويصبح كثيفاً.
ذوّبي الشوكولاتة مع القهوة، ثم امزجيها مع خليط البيض، ثم اخفقي الكريمة حتى تتماسك (لا تكون قاسية جداً) وادمجيها بلطف مع الخليط السابق.
صبي الموس في قوالب نصف دائرية (أو أي شكل ترغبين به) وضعيها في الفريزر حتى تجمد تماماً.
تحضير غاناش الشوكولاتة (اختياري): صبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة، اتركيها دقيقة ثم اخلطي حتى تذوب تماماً.
أضيفي الفانيليا واخلطي جيداً. يُستخدم للتزيين أو حشوة إضافية.
تحضير ترافل القهوة: سخّني الكريمة مع القهوة حتى تذوب، وأضيفي الشوكولاتة وحرّكي حتى تذوب تماماً، ضعي الخليط في الثلاجة حتى يتماسك، ثم شكّلي كرات صغيرة وغلّفيها بالكاكاو.
التزيين والتجميع: أخرجي موس الشوكولاتة من القوالب ورتّبيه على طبق التقديم.
زيّني بأعواد الشوكولاتة الرفيعة ورقاقة ذهب في المنتصف.
أضيفي كرة ترافل القهوة بجانب الموس.
انثري بودرة كاكاو أو فتات شوكولاتة على الطبق لإضفاء لمسة فنية.