طريقة عمل الفطائر المحشية بالجبن والزعتر والنعناع
تاريخ النشر: 25th, August 2025 GMT
إذا كنت من محبي الفطائر والمعجنات نقدم لك اليوم فطائر الجبن والنعناع اللذيذة
مقادير الفطائر
- 3 كوب دقيق (340 جرام)
- ملعقة صغيرة حليب بودرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة طعام خميرة فورية
- كوب زبادي ( 110 ملي )
- بيضتان صغار أو بيضة كبيرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 6 ملاعق طعام زيت زيتون أو زيت ذرة
- ملعقة صغيرة سكر
* الحشوة
- جبن كرافت (450 جرام)
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة طعام نعناع مفروم
- فلفل أخضر مفروم
- ربع باقة بقدونس + شبت
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ملح + فلفل أسود
- كوب زيتون أسود مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة كاري + حبة بيبار مفرومة
* لدهن الفطائر
- 1 صفار بيض
- ملعقة طعام حليب سائل
- ربع ملعقة صغيرة خل
- نصف کوب زعتر
* طريقة تحضير الفطائر المحشية بالجبن والزعتر والنعناع
- يخلط الدقيق مع الملح و البيكينج بودر
- تذاب الخميرة بقليل من الماء الدافئ وربع ملعقة صغيرة سكر وتترك جانبا
- يخفق البيض ثم يضاف إلى الدقيق مع خليط الخميرة والزبادي والزيت ويعجن جيدا ثم تترك في إناء دافئ لتخمر لمدة ساعة ونصف
- تقلی بصلة صغيرة مفرومة في قليل من الزيت ثم يضاف البيبار المفروم ناعم ويقلب مع البصل ثم تضاف ملعقة صغيرة كمون ورشه ملح
- تضاف الكبزرة المفرومة ناعما والنعناع المفروم والزعتر وتقلب جميع المكونات
- نطفي النار ثم تضاف الجبنة المبشورة والزيتون المفروم
- تشكل العجينة السابقة على شكل كرات صغيرة وتحشي بملعقة من حشوة الجبنة بالزيتون والفلفل ثم تقفل
- نحضر صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت وترش بالدقيق ثم ترص فطائر الجبن وتدهن بصفار البيض والزعتر ثم تزج في فرن متوسط الحرارة لمدة ( 20 ) دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا
* ملاحظة على اعداد الفطائر المحشية بالجبن والزعتر والنعناع
- يمكن استخدام كوب جبن أبيض مفتت بدلا من الكرافت وزيتون أخضر بدلا من الأسود
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: فطيرة الجبنة فطائر الجبن فطائر الجبن ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كيك الزبادي.. بأسهل الخطوات
قدمت الشيف نرمين هنو، على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل كيك الزبادي، فهي من الحلويات اللذيذة والشهية التي يمكنك إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك في المنزل.
● 230 جرام زبدة
● 380 جرام دقيق
● ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
● ¼ ملعقة صغيرة ملح
● 600 جرام سكر
● كوب زبادي
● 2 معلقة صغيرة فانيليا
● 6 بيضات
الجليز بالفانيليا :
● 200 جرام سكر بودرة منخول
● 2 ملعقة صغيرة فانيليا
● 2 – 4 ملاعق لبن كبيرة
أضيفي الزبادي واستمري في الخفق، ثم على سرعة منخفضة أضيفي ربع كمية خليط الدقيق.بعد ذلك، أضيفي الفانيليا ثم البيض، واحدة تلو الأخرى، مع إضافة الدقيق تدريجيًا حتى يمتزج الخليط تمامًا.اسكبي المزيج في القالب المدهون، وأدخليه الفرن لمدة تتراوح بين 65 و80 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبِ الكيكة على رف التبريد.
لتحضير الجليز:
اخلطي السكر البودرة مع الفانيليا واللبن حتى تحصلي على قوام مناسب، ثم وزّعي الجليز فوق الكيكة بعد أن تبرد تمامًا.
مناقشة ترتيبات استئناف الرحلات الجوية بين ليبيا والإمارات