لذيذ وسهل التحضير .. تحضير البفتيك على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
تاريخ النشر: 18th, October 2025 GMT
يُعد البفتيك من الأطباق الشهية التي يفضلها الكبار والصغار، ويتميز بسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ الذي يجمع بين الطراوة والنكهة الغنية.
وقدّمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقتها الخاصة لتحضير البفتيك بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتمنحكِ نتيجة مضمونة وطعمًا لا يقاوم يشبه المطاعم.
مقادير البفتيك:
نصف كيلو من شرائح اللحم المخصصة للبفتيك.
بصلة كبيرة مبشورة.
ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الكاتشب (اختياري).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة من البهارات أو البهارات السبعة.
فص ثوم مهروس أو رشة ثوم بودرة.
كمية مناسبة من الزيت للقلي أو للشواء.
طريقة التحضير:
ـ تتبيل اللحم: ضعي البصل المبشور في وعاء كبير، وأضيفي إليه الخل أو عصير الليمون، الكاتشب، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والثوم.
ـ قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم أضيفي شرائح اللحم وقلّبيها في التتبيلة لتتغلف تمامًا.
ـ اتركي اللحم في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتشرب النكهات.
ـ طهي البفتيك: سخّني مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها كمية قليلة من الزيت.
ـ أضيفي شرائح البفتيك المتبلة واتركيها تتحمر من الجانبين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
ـ احرصي على عدم طهيها لمدة طويلة حتى لا تصبح قاسية.
ـ التقديم: قدّمي البفتيك ساخنًا إلى جانب البطاطس المقلية أو المهروسة، وسلطة خضراء، أو أرز أبيض خفيف لوجبة متكاملة.
ـ يُفضل اختيار شرائح لحم طرية وخالية من الدهون.
ـ يمكن نقع اللحم في التتبيلة طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
ـ استخدمي زيت نباتي خفيف عند القلي للحفاظ على الطعم الأصلي.
ـ يمكن شوي البفتيك بدلًا من قليه للحصول على خيار صحي أقل دسمًا.
وبهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير بفتيك لذيذ وطري في المنزل على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، ينافس أفضل المطاعم بطعمه الشهي وسهولة تحضيره.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل البفتيك البفتيك الشیف فاطمة أبو حاتی طریقة عمل البفتیک
إقرأ أيضاً:
خسائر الشيف نصرت في بريطانيا تسجل 7.3 مليون دولار
أنقرة (زمان التركية) – أفادت صحيفة الإندبندنت البريطانية أن مطاعم “الشيف نصرت”، التي أُغلقت فروعا لها في الولايات المتحدة، تكبدت خسائر بملايين الدولارات في المملكة المتحدة.
وفق التقرير تكبد نصرت غوكجه الشعير بـ “حبيب الملح”، خسائر بملايين الدولارات في بريطانيا بعد إغلاق فروع “سولت باي” في أمريكا.
وسجل مطعم “نصرت” في المملكة المتحدة خسارة قدرها 5.5 مليون جنيه إسترليني (7.3 مليون دولار) العام الماضي. ورغم زيادة الإيرادات إلى 10 ملايين جنيه إسترليني، فشلت الشركة في تغطية خسائرها، مما يُمثل أحدث دليل على تراجع علامة “نصرت” عالميًا.
وفي الولايات المتحدة، انخفض عدد فروع “مطاعم نصرت” من 7 إلى فرعين فقط في نيويورك وميامي، وبلغت تكلفة إغلاق فروع “سولت باي” في بيفرلي هيلز، دالاس، لاس فيغاس، بوسطن، وفرع ثانٍ في نيويورك، 6.6 مليون جنيه إسترليني (8.8 مليون دولار).
بينما تُصرّ الإدارة على “استعادة الاستقرار”، فإن الأرقام تنفي ذلك تمامًا.
واكتسبت سلسلة “سولت باي” شهرة عالمية بفيديو “رش الملح” الفيروسي عام 2017. لكن الخبراء يؤكدون: هذه الشعبية لم تُترجم إلى نموذج أعمال مستدام، حيث جذبت عروض نصرت غوكجه البهلوانية سياح “التجارب”، لكنها فشلت في بناء جمهور دائم.
تغير اتجاهات المستهلكينوقالت الإندبندنت: “نصرت”، الشهير بشرائح لحم بـ600 جنيه إسترليني وبقلاوة بورق ذهب بـ50 جنيهًا، اكتسب شهرة على وسائل التواصل، لكنه فشل في التكيف مع عادات المستهلكين الحديثة.
ووفقًا لبيانات مجموعة بوسطن الاستشارية، انخفض إنفاق الأسر بنسبة 9%، ويفضّل المستهلكون الآن “القيمة والبساطة” على “الرفاهية”، وهو عامل رئيسي في تراجع أعمال “نصرت” في بريطانيا.
وفي بريطانيا، ارتفعت مبيعات اللحوم والأسماك والدواجن بنسبة 1.4% مع بداية 2025، بينما انخفضت البدائل النباتية بنسبة 12.4%، حسب مجلس تنمية الزراعة والبستنة (AHDB). لكن المستهلكين يفضّلون المنتجات “الجودة، القابلة للتتبع، والبسيطة” على الفاخرة.
كان “سولت باي” رمزًا لـ”الرجولة المُتباهية” سابقًا، لكن في عصر “ما بعد أوزمبيك”، يسيطر أسلوب حياة أبسط وأصح. استبدلت خوارزميات وسائل التواصل “عروض اللحوم الفاخرة” باقتراحات وجبات معقولة السعر و”طبخ منزلي صحي”.
Tags: الشيف نصرتحبيب الملحمطعم الشيف نصرتنصرت
انتشال جثة طفلة غرقت فى ترعة بإحدى قرى العياط