دجاج كرسبي مقرمش في البيت.. وصفة سهلة ومذاق لا يُقاوَم
تاريخ النشر: 5th, December 2025 GMT
الدجاج الكرسبي من الأطباق المحبوبة للجميع، مع هذه الوصفة يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة، باستخدام تتبيلة اللبن الزبادي والتوابل وخليط الدقيق والنشاء للحصول على دجاج ذهبي، مقرمش ولذيذ، مثالي لتقديمه مع البطاطس المقلية والصوص المفضل لعائلتك.
لتغليف الدجاج :
الدقيق الأبيض : كوب
نشاء الذرة : نصف كوب
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- أفخاذ الدجاج : 4 قطع (أو صدور دجاج مغسولة)
- لبن زبادي : كوب
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (إختياري)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
طريقة تحضير الدجاج الكرسبي في البيت
لتتبيلة الدجاج: في وعاء عميق، اخلطي اللبن الزبادي مع بودرة الثوم، وبودرة البصل، والفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا حتى تتجانس المكونات معاً.
غمّسي قطع الدجاج في التتبيلة حتى تتغطى من جميع الجهات.
غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي 4 ساعات (ويفضل ليلة كاملة).
لتغليف الدجاج: في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة وغمّسيها في خليط الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم إقلي قطع الدجاج لحوالي 10 دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
ارفعي الدجاج من الزيت وضعيه على ورق ماص للزيت لتتخلصي من الزيت الزائد.
ضعي الدجاج كرسبي في طبق التقديم، وقدميه ساخناً مع البطاطس المقلية والصوص المفضل.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: دجاج كرسبي نصف ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مسقعة مشوية باللحمة المفرومة
المسقعة من الأطباق الشرقية الأصيلة التي يعشقها الجميع، ومع طريقة الشوي بدل القلي تصبح أخف وألذ دون أن تفقد نكهتها الغنية، وتجمع هذه الوصفة بين شرائح الباذنجان المشوي واللحمة المفرومة المتبّلة بصلصة الطماطم ومعجون الفلفل، لتقدمي طبقًا متكاملًا غنيًا بالنكهات وسهل التحضير.
المقادير
-الباذنجان : 5 حبات (مقشّر ومقطع شرائح سميكة)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- معجون الفلفل الأحمر : ثلاث أرباع الكوب
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- الفلفل الأخضر : 3 حبات
- الماء : كوبان ونصف
طريقة تحضير المسقعة المشوية باللحمة المفرومة
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الباذنجان في صينية فرن، وادهنيها بالزيت، ثم رشّي فوقها نصف كمية الملح والفلفل الأسود.
اخبزي الباذنجان في الفرن لمدة 25 دقيقة.
اقلي البصل والثوم في مقلاة على النار بالقليل من الزيت حتى يذبلا.
أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيها مع البصل والثوم لعدة دقائق.
أضيفي معجون الفلفل والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر.
صبّي الماء، ثم أضيفي باقي كمية الملح والفلفل الأسود.
قلبي المكونات جيداً، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
وزعي خليط اللحمة المفرومة مع الصلصة فوق الباذنجان المشوي في الصينية، ثم اخبزيها مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام نضج المسقعة.
قدّمي المسقعة باللحمة المفرومة ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية.
عاجل | الجيش الإسرائيلي: نطالب سكان مبان محددة في قريتي جباع ومحرونة في جنوب لبنان بإخلائها فورا