مجبوس الدجاج الإماراتي.. المقادير وطريقة التحضير
تاريخ النشر: 2nd, December 2025 GMT
تفضل الأمهات تحضير وصفات جديدة لتقديم وجبة شهية مليئة بالعديد من الفوائد والفيتامينات لافراد أسرتها.
ويحتل مجبوس الدجاج الإماراتي مكانة هامة بين الأصناف الشهيره في المطبخ الإماراتي.
وفي السطور التالية نقدم لكم مجبوس الدجاج الإماراتي بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير مجبوس الدجاج الإماراتي
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 10 حبات (صحيح)
- القرفة : عود
- لومي : 1 حبة (صحيح)
- الدجاج : 1 كيلو (مقطع ومنزوع الجلد)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (أنصاف)
- الفلفل الأخضر : 3 قرون (صحيح)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الكزبرة : كوب (مفرومة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- ليمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مفرومة)
- الثوم : رأس (غير مقشر)
- ملح : 3 ملاعق صغيرة
- سمن : 4 ملاعق كبيرة (أو زبدة)
- بقدونس : حسب الرغبة (وكزبرة مفرومة / للتقديم)
طريقة تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي بالفيديو
اغسلي الأرز البسمتي بالماء وانقعيه لمدة ١٥ دقيقة.
في قدر على النار، حمّي الزيت، ثم أضيفي البهارات الكاملة الصحيحة، وقلبي قليلاً حتى تتحمص، ثم أضيفي الدجاج، والبصل، والثوم، والفلفل، وضعي غطاء القدر، واتركيه لبضع دقائق ثم قلبي قليلاً حتى يتحول البصل للون الذهبي.
أضيفي الكزبرة، والبقدونس، والفلفل الأخضر، ثم أضيفي البهارات الناعمة جميعها، وقلبي حتى تتوزع جيداً، ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، وقلبي جيداً مع إضافة البطاطس، وغطي القدر واتركيه لتذبل الطماطم قليلاً.
اغمري قدر الدجاج بالماء، وضعي الغطاء، واتركيه حتى ينضج، مع إضافة الملح، ورأس الثوم.
أضيفي الأرز المنقوع، وارفعي درجة حرارة النار لقوية ليغلي الأرز مع التحريك الخفيف ولمرة واحدة حتى يتغلغل الأرز بالمرق لمدة 4 دقائق، مع إضافة السمنة أو الزبدة على سطح المجبوس بحسب الرغبة، ثم خففي النار، واتركي الأرز ليطهى لمدة 20-30 دقيقة.
اسكبي المجبوس وضعيه في طبق التقديم مع التزيين بعض البقدونس الكزبرة والمكسرات المحمصة بحسب الرغبة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الفيتامينات الدجاج أرز ورق ورق غار القرفة لومي ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
عمرو سعد: سعيد بتجربة "الست" وجار التحضير لـ "بيت السعد" 2
كشف الفنان عمرو سعد كواليس أعماله الفنية ومشواره خلال استضافته في راديو إنرجي 92.1 مع منة عامر في حلقة خاصة بعد اختياره نجم شهر نوفمبر.
وعن قلة ظهوره الإعلامي، قال: "أخاف أن أتورط في انطباع عند الجمهور غير صحيح، ومؤخراً اعتذرت عن عدد من التكريمات بسبب نفس الأمر".
وتطرق عمرو سعد عن مسلسله الأجهر، وقال: "المسلسل حقق نجاح جماهيري ولكن لم يحقق لي الطموح الكبير الذي كنت أريد تحقيقه".
وبسؤاله عن تقديمه شخصية الرئيس الراحل جمال عبدالناصر، في فيلم الست الذي سيتم عرضه الفترة القادمة، قال: "كنت في مأزق صعب أن أقدم شخصية الرئيس ناصر، ولكني سعيد بالتجربة وأنني ضيف شرف، بجانب أن هذا المشروع مهم وكبير ويحترم الجمهور، كما أنني بحب تجربة مروان حامد"، وتابع: "قمت بالاستعداد للشخصية من خلال متابعة الرئيس ناصر في الكثير من الحركات التي يقوم بها، وتجنبت مشاهدة أي عمل تم تقديمه عن الرئيس ناصر ".
وأكمل حديثه عن أفلام السيرة الذاتية، وقال: "أغلب الانتقادات التي يتم تقديمها عن أفلام السيرة الذاتية يكون السبب فيها هو تفكير الجمهور في الشخصية الرئيسية صاحبة القصة ".
وكشف الفنان عمرو سعد خلال اللقاء عن العروض التي تلاقها لتقديم شخصية الفنان الراحل أحمد زكي، وقال: "أتعرض عليا الفيلم وكان أول مرة و الفنان الكبير أحمد زكي مازال على قيد الحياة، ولكن المرة الثانية أنا رفضت خوض التجربة لأنني لم يكن لي بعد صورة ذهنية ثابتة عند الجمهور".
وعن تجربة تقديم برنامج "بيت السعد"، مع شقيقه أحمد سعد، قال: "الفكرة كانت لطيفة وكانت فكرة شقيقي المطرب أحمد سعد، وشدني في التجربة إنها فكرة حاولت الجمع بين تليفزيون الواقع والبرامج، وسيتم العمل على تقديم الجزء الثاني من البرنامج".
وكشف عمرو سعد كواليس فيلم "مولانا"، وقال: "في البداية كنت خايف من الفيلم بسبب أن قضيته صعبة، ولأن النسخة الأولي من السيناريو مكنتش عاجبني وخوفت من تقديم الفكرة بسبب أن الموضوع شائك، ولكن بعد ذلك جلست مع القائمين على الفيلم وتناقشنا لتعديل بعد الأمور، وأخيراً قدمت الشخصية كما جاءت في الفيلم، وفي فيلم مولانا تنازلت على نصف أجري ".
ونفى سعد أن يحل الذكاء الاصطناعي ai مكان الأشخاص وتحديداً في الفن، وقال: "مهما تطورت التكنولوجيا لا أحد يستطيع أن يحل مكان روح ووجدان الإنسان، فالتجربة الإنسانية لها قيمتها".
وعن أجدد أعماله، قال: "لم يتم تحديد اسم العمل الذي سيتم تقديمه في رمضان 2026، للمخرج أحمد خالد موسي على شاشة أم بي سي، وهناك مجموعة كبيرة من النجوم"، وتابع: "المسلسل عودة للدراما المصرية الكلاسيكة وهو مسلسل كبير وضخم".
وأكمل: " مسلسل المتر تم الانتهاء التصوير منه وهو مسلسل لصالح أحد المنصات وسيتم طرحه قريباً و هو يدور في إطار كوميدي".
وعن السينما، قال: "تم الانتهاء من فيلم الغربان وهيتم طرحه في 2026، وجاري ترجمته لأكثر من لغة بجانب تقديم أغنية خاصة به لكي تصل للعالمية".
سماحة المفتي: إلى متى يستمر الصمت الدولي أمام معاناة أهالي غزة؟