على الطريقة الآسيوية.. حضري دجاج كوري مقرمش بالصوص الحار
تاريخ النشر: 5th, December 2025 GMT
الدجاج المقلي الكوري يُعد واحدًا من أشهر الأطباق الآسيوية التي تتميّز بقرمشة استثنائية وصوص حار غني بالنكهات، ويجمع هذا الطبق بين التتبيلة والصلصة التي تمنحه طعمًا قويًا ومميزًا، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشّاق الأكلات المميزة والشهية.
للصلصة الحارة :
معجون الفلفل الأحمر الحار الجاهز : 3 ملاعق كبيرة
صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
خل الأرز : 2 ملعقة كبيرة
شراب الذرة : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
السمسم : ملعقة صغيرة (محمص)
الماء : نصف كوب
- أفخاذ الدجاج : كيلو
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق الذرة : كوب
- الدقيق الأبيض : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- ماء بارد : ربع كوب
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
وصفة دجاج مقلي على الطريقة الكورية بالصوص الحار
اغسلي قطع الدجاج جيداً وجففيها بورق المطبخ، وتبّليها بالملح والفلفل الأسود.
في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة، الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر.
في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الماء البارد جداً.
غطي قطع الدجاج بالدقيق، ثم غمسيها في خليط البيض والماء، ثم أعيدي تغليفها بالدقيق مرة أخرى.
سخني الزيت في قدر عميق على درجة حرارة 160 مئوية.
اقلي الدجاج على دفعات لمدة 8 دقائق، أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
ارفعيه من الزيت وضعيه على شبكة ليبرد.
ارفعي درجة حرارة الزيت إلى درجة حرارة 180 مئوية، وأعيدي قلي الدجاج لمدة 3 دقائق أخرى، وهذه الخطوة ضرورية للحصول على القرمشة.
في مقلاة على نار متوسطة، اخلطي جميع مكونات الصلصة (معجون الفلفل الكوري الحار، صلصة الصويا، خل الأرز، شراب الذرة، الثوم، الزنجبيل، الماء، والسمسم).
اغلي المزيج مع التحريك المستمر حتى يسخن.
بعد أن تبرد الصلصة قليلاً، أضيفي قطع الدجاج المقلية وقلّبيها جيداً حتى تتغطى تماماً.
قدمي الدجاج الكوري المقلي الحار فوراً، وزيّني بالسمسم المحمص.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: دجاج عمل دجاج ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
فقدان 8 كيلو في شهر- طبيب يوضح الطريقة
ويستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، كيفية خسارة 8 كيلو في شهر واحد من خلال نظام غذائي.
وقالت أخصائية التغذية العلاجية، الدكتورة هديل عرفة، إن يمكن خسارة 8 كيلو جرام من الوزن في شهر واحد، بدون حرمان من الأكل، عن طريق اتباع العادات الغذائية التالية:
1- اتباع نظام الصيام المتقطع.
2- الاعتماد بشكل كبير على تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني.
3- تقليل معدلات النشويات في الأطعمة التي يتناولها الشخص المتبع لنظام التخسيس.
4- تنظيم وقت بين تناول الوجبات.
5- تناول ثلاث وجبات في اليوم الواحد.
6- الإكثار من شرب الماء بمعدل يتراوح من ثلاثة إلى أربعة لتر في اليوم الواحد.
7- ممارسة التمارين الرياضية.
وأكدت أخصائية التغذية العلاجية أن الجميع ليس قادر على خسارة أكبر كم ممكن من الكيلو جرامات، فالأمر يعتمد على حسب طبيعة كل جسم، فكل جسم وله آلية عملية الطبيعية التي تضمن له التخسيس.
وشددت الدكتورة هديل عرفة، على أهمية ضبط نسب الفيتامينات والمعادن في الجسم، خصوصًا فيتامين سي ومعدن الحديد، لأنهما من الأشياء الأساسية والضرورية لزيادة سرعة حرق الدهون
اللواء محمد عبد الفتاح: مجمع الصناعات الهندسية العمود الفقري لإدارة المركبات بالقوات المسلحة(فيديو)