حضري كيك التمر بالكراميل والجوز اللذيذ
تاريخ النشر: 4th, September 2023 GMT
كيك التمر بالكراميل والجوز اللذيذة والسهلة التحضير، تعتبر من أشهى أنواع الكيك، حضري كيك التمر بالكراميل بخطوات سلة وسريعة.
كيك التمرمقادير كيك التمر بالكراميل والجوز
- دقيق : كوب ونصف (مقادير الكيك)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب (مقادير الكيك)
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة (مقادير الكيك)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون / مقادير الكيك)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مقادير الكيك)
- زبيب : ثلاث أرباع الكوب (مقادير الكيك)
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم / مقادير الكيك)
- ماء ساخن : كوب ونصف (مقادير الكيك)
- ملح : رشّة (مقادير الكيك)
- السكر البني : نصف كوب (مقادير الطبقة الخارجية)
- الجوز : نصف كوب (مقادير الطبقة الخارجية)
كيك التمرطريقة التحضير
1.
2. في وعاء آخر يُضاف نصف كوب الزبدة ويُضاف له السكر ويخفقوا جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا مع استمرار الخفق ثم يُضاف لهما خليط التمر والزبيب ويخلطوا جيدا.
3. يُنخل الدقيق مع رشة الملح والقرفة والهيل ويضاف للمكونات ويخلطوا جيدا ثم يُصب المزيج في قالب كيك مُبطن بالزبدة والدقيق.
4. يُخبز بعد ذلك في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 35 -40 دقيقة أو حتى ينضج تماما ثم تترك لتبرد.
5. لتحضير صلصة الكراميل: تُسخن الزبدة حتى تذوب ثم يضاف لها السكر البني مع التقليب حتى يبدأ المزيج في الغليان ثم يضاف الجوز مع استمرار التقليب لمدة 3 دقائق أخرى ثم تضاف الكريمة ثم يُرفع من على النار ويصب فوق الكيك.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كراميل حلويات تمر
إقرأ أيضاً:
فراخ محشية ومشوية بخلطة السماق والليمون.. وصفة بطعم لا يُقاوم
طريقة فراخ محشية ومشوية بخلطة السماق والليمون، هل تبحثين عن وصفة مختلفة تجمع بين الطعم العربي الأصيل واللمسة الحامضة المنعشة؟ إليكِ واحدة من أطيب وصفات الدجاج المحشي والمشوي، بخلطة غنية بالسماق والبقدونس والليمون، تُطهى في الفرن حتى تنضج بلون ذهبيّ لا يُقاوم.
تابعي الوصفة بالتفصيل خطوة بخطوة لتحصلي على دجاجة محشية ناعمة من الداخل، مقرمشة من الخارج، برائحة طيبة للشيف أماني عز.
مكونات الفراخ المحشية والمشوية بالسماق والليمونأولاً: المكونات الأساسيةدجاجة كاملة (وزن 1.5 – 2 كجم)، منظفة جيداً1 ليمونة مقطعة شرائح رفيعة1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم2 ملعقة كبيرة سماق3 فصوص ثوم مهروس1 كوب بقدونس مفروم½ كوب كزبرة خضراء مفرومة1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ أو بهارات مشكلة½ ملعقة صغيرة قرفة½ ملعقة صغيرة فلفل أسودملح حسب الرغبة3 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج½ كوب ماء أو مرقةمكونات الحشوة1 كوب أرز مصري مغسول2 ملعقة كبيرة سماق1 بصلة مفرومة2 ملعقة زيت أو سمنةملح وفلفلرشة قرفة1½ كوب ماء أو مرق دجاجطريقة تحضير الحشوةسخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل حتى يذبل.أضيفي السماق والبهارات وقلّبي، ثم أضيفي الأرز المغسول وقلّبيه جيدًا.أضيفي الماء أو المرق، واتركي الأرز حتى يغلي.خفّفي النار وغطي الإناء حتى ينضج الأرز نصف نضج فقط لأنه سيُكمل نضجه داخل الفرخة.ارفعيه من النار واتركيه ليبرد قبل الحشو.تحضير الفراخ
تبّلي الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج بالخليط التالي:
السماق + الثوم + عصير الليمون + زيت الزيتون + الملح + الفلفل + البهارات + القرفة + الكزبرة + البقدونس.احشي الدجاجة بحشوة الأرز دون أن تملئيها تمامًااغلقي فتحة الدجاجة بواسطة خيط مطبخ أو أعواد خشبية.ضعي شرائح الليمون تحت الجلد إن أمكن بين الجلد واللحم لمذاق عطري ولاذع.اتركي الدجاجة في التتبيلة المتبقية لمدة ساعة على الأقل ويُفضَّل طوال الليل في الثلاجةطريقة التسوية في الفرنسخني الفرن على 200 درجة مئوية.ضعي الدجاجة في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وأضيفي نصف كوب ماء أو مرقة في قاع الصينية.غطي الصينية بورق فويل واخبزيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.بعد ساعة، أزيلي الفويل وادهني الدجاجة بقليل من زيت الزيتون أو السمن.اتركيها تتحمّر لمدة 25–30 دقيقة أخرى حتى تأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا.
للتقديم
قدّميها مع صوص الطهي المتبقي في الصينية بعد تصفيته،زينيها بشرائح ليمون أو رشة سماق إضافية،قدّمي بجانبها رز بالشعيرية أو سلطة زبادي بالخيار.نصائح
السماق يعطي نكهة لاذعة منعشة ويوازن الدهون، فلا تترددي في استخدامه بكرم.لو تحبينها بطابع لبناني أكثر، أضيفي رشة من دبس الرمان إلى التتبيلة.يمكنك استخدام الفراخ الكاملة أو فقط أفخاذ محشية بنفس الطريقة.
مبادرة وطنية لتوفير خدمات مجانية ومخفضة للمنظمات غير الربحية