«البطاطا المقلیة»:

مقلية ومشوية.. طريقة سهلة لتحضير البطاطا

إذا كنتِ من محبي الأكلات المفيدة، نقدم لكِ اليوم  طريقة سهلة ولذيذة لتحضير البطاطا المقلية أو المشوية في البيت حسب رغبتك:- أولًا: البطاطا المقلية المقرمشة المقادير:3 حبات بطاطا متوسطة الحجمزيت للقليملح حسب الرغبةرشة خل (اختياري للقرمشة)الطريقة:1. قشري البطاطا وقطّعيها أصابع متساوية الحجم.2. انقعيها في ماء بارد مع ملعقة خل لمدة 15 دقيقة.3. صفيها وجففيها جيدًا بمنشفة.4. سخني الزيت جيدًا، ثم اقلي البطاطا نصف قلية (حتى تبدأ بالتحمير فقط) ثم ارفعيها من الزيت.5. اتركيها تبرد قليلًا، ثم أعيديها للقلي مرة ثانية حتى تتحمّر وتقرمش.6. رشي عليها الملح وقدميها ساخنة.ثانيًا: البطاطا المشوية بالفرن (صحية) المقادير:3 بطاطا مقطعة أصابع أو شرائح2 ملعقة زيت زيتونملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة حسب الرغبة الطريقة:1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.2. في وعاء، ضعي البطاطا مع الزيت والتوابل وقلّبيها...


الزراعة تطلق مشروعين لتصنيع “البطاطا نصف المقلية “

صراحة نيوز- وقّع وزير الزراعة، المهندس خالد الحنيفات، بحضور أمين عام الوزارة المهندس محمد الحياري، اليوم الاثنين، اتفاقيتين لدعم وتشغيل مصنعين لإنتاج البطاطا نصف المقلية، ضمن مشروع تحفيز الصناعات الغذائية الزراعية. وتستهدف الاتفاقيتان دعم مصنع في منطقة معدي بالأغوار بالتعاون مع بلدية معدي، وآخر في مدينة الحسن الصناعية بمحافظة إربد، بهدف تعزيز سلاسل القيمة الغذائية، وامتصاص الفائض من الإنتاج المحلي للبطاطا، ما يرفع نسب الاكتفاء الذاتي، ويُسهم في تحقيق الأمن الغذائي. وأوضح الحنيفات أن هذه المبادرة تأتي ضمن رؤية وزارة الزراعة لدعم الصناعات المحلية، وتشغيل الأيدي العاملة، حيث من المتوقع أن توفر المصانع نحو 60 فرصة عمل مباشرة، إلى جانب 30 فرصة غير مباشرة في قطاعات النقل والتغليف والتوزيع، ما ينعكس إيجاباً على الاقتصاد المحلي. وأكد الوزير أن الوزارة مستمرة في...


النمر : البطاطا المقلية تُضعف تأثير مدرات البول

أميرة خالد نبه استشاري وأستاذ أمراض القلب، خالد النمر، بالأطعمة التي تُضعف تأثير مدرات البول. وأكد النمر أن الأطعمة المالحة مثل البطاطا المقلية تُضعف تأثير مدرات البولمثل اللازكس. وأرجع سبب ذلك إلى أن هذه الأطعمة تزيد ملح الصوديوم وتُبقي السوائل في الجسم مما يرفع الضغط ويقلل تأثير مدرات البول . وأضاف أن ذلك يزيد أيضا من خطر احتقان الرئتين بالسوائل خاصةً فيمن يعانون ضعف عضلة القلب.


حتى البطاطا المقلية.. دراسة تنفي علاقة البطاطس بأنواعها بأمراض القلب

توصلت دراسة أميركية جديدة إلى عدم وجود علاقة بين تناول البطاطس وبين خطر الإصابة بأمراض القلب، سواء بالنسبة لاحتشاء عضلته، أو الجلطة الدماغية، أو الأوعية الدموية. وأظهرت نتائج دراسة أجراها علماء مركز بريغهام للصحة النسائية في مدينة بوسطن الأمريكية، ونشرتها مجلة المغذيات Nutrients ، أن التحاليل لم تثبت وجود ارتباط بين تناول البطاطس المشوية أو المسلوقة أو المقلية، وبين خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حتى بعد الأخذ في الاعتبار العوامل الديموغرافية والغذائية والسلوكية. وفي المقابل، أوضح العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من وجبة بطاطس مقلية في الأسبوع يزداد خطر إصابتهم بارتفاع مستوى ضغط الدم بنسبة 10 بالمئة، مقارنة بالذين لا يتناولونها، وأن هذا التأثير يرتبط بزيادة نسبة الدهون والملح في البطاطس المقلية، وليس بخصائصها. وأرجع الباحثون تأثر مرضى...


بطاطا في دقائق: 6 طرق مبتكرة لتحضيرها في المنزل

البطاطا من أكثر الخضروات تنوعًا في الاستخدامات ومحبوبة لدى جميع الأعمار، فهي مكون رئيسي يمكن تحضيره بطرق متعددة تناسب كافة الأذواق والمناسبات. وإذا كنت تبحثين عن وصفات سريعة ولذيذة باستخدام البطاطا، فإليكِ بعض الأفكار المبتكرة لتحضيرها بسهولة في المنزل، للشيف عزة العمدة.1. البطاطا المقلية المقرمشةمن منا لا يعشق البطاطا المقلية؟ لتحصلي على بطاطا ذهبية ومقرمشة في دقائق:قومي بتقطيع البطاطا إلى أصابع متساوية الحجم.انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتقليل النشا.سخني الزيت جيدًا واقلي البطاطا على مرحلتين؛ الأولى على درجة حرارة منخفضة للطهي الداخلي، والثانية على درجة حرارة عالية لتحصلي على القرمشة.ويمكنك إضافة توابل مثل البابريكا أو بودرة الثوم لإضافة نكهة مميزة.2. البطاطا المهروسة بالكريمةإذا كنتِ ترغبين في طبق جانبي شهي وسريع:اسلقي البطاطا حتى تصبح طرية، ثم قومي بهرسها جيدًا.أضيفي الزبدة...


بالفيديو.. ترامب يسخر من هاريس بـ"قلي البطاطا"

ارتدى المرشح الجمهوري لانتخابات الرئاسة الأميركية دونالد ترامب زي مطاعم "ماكدونالدز"، ودخل مطبخ أحد أفرع السلسلة في بنسلفانيا، الأحد، ليساعد العمال في قلي البطاطا وتسليم الزبائن طلباتهم. ويعرف عن ترامب ولعه بالوجبات السريعة، لكن هدف هذه المحطة الانتخابية كان السخرية من منافسته الديمقراطية كامالا هاريس، التي قالت إنها عملت في "ماكدونالدز" عندما كانت طالبة. إلا أن ترامب يتهمها بالكذب، زاعما أن هاريس لم تعمل أبدا في "ماكدونالدز" خلال فترة دراستها، وهي تجربة تحدثت عنها مرات عدة خلال حملتها. وساعد موظف في "ماكدونالدز" المرشح الجمهوري البالغ من العمر 78 عاما، في وضع البطاطا بالمقلاة، ثم في علب لتسليمها للزبائن عبر نافذة خدمة السيارات، بينما تجمعت وسائل الإعلام لالتقاط صور في الخارج. واندهش ترامب، المعروف أنه يعاني رهاب الجراثيم، من الأداة...


بينها البطاطا المقلية.. عادات غذائية تسرع من الشيخوخة

يعتقد الأطباء أن اعتماد نظام غذائي قائم على مواد تفتقر للعناصر الغذائية وتحتوي على "سعرات حرارية فارغة"، قد يؤدي إلى تسريع ظهور علامات الشيخوخة، ويتسبب بظهور أمراض مثل مقاومة الأنسولين أو الضيق المزمن. فقد قال الخبير وطبيب التغذية، أندريه مارتيوشيف، إن من بين العناصر الغذائية الفقيرة والتي قد تسرع الشيخوخة هي: رقائق البطاطا والدوناتس والبطاطا المقلية والمشروبات الغازية. الألياف والغلوتين والوجبات السريعة لها تأثير سلبي على الجسم، خاصة إذا كانت هناك تشوهات في الجهاز الهضمي. وأوضح خبير التغذية لموقع "سبوتنيك" الإخباري الروسي أن الأمراض التي قد تؤدي إلى سوء التغذية متنوعة للغاية، ومنها التي تساهم في تسريع الشيخوخة. وحسب مارتيوشيف، فإن "التخمير يحدث بسبب مصادر الألياف، التي تعتبر أحد مكونات "التغذية السليمة"، ومع ذلك، إذا كان الشخص يعاني من مشاكل...


تحذيرات صحية من خطورتها.. الكوريون الجنوبيون يأكلون أعواد الأسنان المقلية!

انتشرت في كوريا الجنوبية مؤخرًا وجبة طعام (غير مألوفة)، عبارة عن (أعواد أسنان) مقلية بالنشا أو البطاطا الحلوة، وممزوجة بالتوابل، على شكل يشبه البطاطس المقلية، وهو ما دعا وزارة الغذاء بكوريا الجنوبية إلى إصدار تحذير صحي من تناول هذه الوجبة الغريبة. وحصدت مقاطع فيديو، تُظهر أشخاصًا يأكلون أعواد الأسنان المقلية مع التوابل، آلاف الإعجابات والمشاركات على “تيك توك” و”إنستغرام”. وقالت وزارة الغذاء والدواء الكورية في منشور على منصة “إكس”: “لم يتم التحقق من سلامة تلك الأعواد كغذاء، من فضلك لا تأكلها”، وفقًا لـ”سكاي نيوز عربية”. وتُستخدم ألوان صناعية لإضفاء لون أخضر على أعواد الأسنان تلك، المصنوعة من البطاطا الحلوة أو نشا الذرة، ويُنظر إليها على أنها صديقة للبيئة وقابلة للتحلل! وتحظى برامج تناول الطعام عبر الإنترنت في كوريا الجنوبية، المعروفة...


هل البطاطا المقلية قاتلة فعلا؟ إجابات مثيرة عن أشهر وجبة في العالم

رغم تصاعد التحذير من تناولها، إلى حد الزعم بأن مخاطرها الصحية قد تسبب الوفاة المبكرة، ما تزال البطاطا المقلية "فرينش فرايز" (French Fries) تحتل موقعها كأصابع ذهبية مقرمشة يعشقها الصغار والكبار في جميع أنحاء العالم. ويأكل الأميركيون منها أكثر من ملياري كيلوغرام سنويا، بالإضافة إلى 3 مليارات كيلوغرام من رقائقها المُصّنعة "شيبس" (Chips)" ومن المتوقع أن يُلامس سوقها في أميركا سقف 10 مليارات دولار بحلول عام 2026. ويتنازع سكان العالم حول "براءة اختراع البطاطس المقلية، بينما يؤكد الفرنسيون أنهم من اخترعوها حيث يزعمون أن أول وصفة لها جاءت في كتاب طبخ صدر بباريس عام 1795″. بينما يحتفل البلجيكيون، في الأول من أغسطس/آب من كل عام، بالبطاطا المقلية التي يسمونها "فريتس" (Frites) وينازعون الفرنسيين في أسبقية اختراعها، قائلين إنها "ظهرت لأول...