«غنی بالبروتین»:

أطعمة نباتية للرياضيين تساعد على بناء العضلات

أميرة خالد يُنصح بتناول وجبة تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين في غضون ساعتين لو أمكن بعد ممارسة التمارين الرياضية. ‎وتشتمل قائمة أفضل 8 أطعمة نباتية غنية بالبروتين، حسب موقع Economic Times، على ما يلي: ‎1. البانير (جبن قريش) ‎إن البانير بروتين بطيء الهضم غني بالكازين، ما يجعله مثالياً لاستعادة العضلات. كما أنه غني بالكالسيوم، مما يدعم قوة العظام ونمو العضلات. ‎2. الزبادي اليوناني ‎يقدم الزبادي اليوناني مزيجاً قوياً من الكازين وبروتينات مصل اللبن. كذلك يتميز بقوام كريمي ومُشبع، ويعزز إصلاح العضلات، ويساعد على تحسين صحة الأمعاء بفضل البروبيوتيك. ‎3. العدس ‎إن العدس مصدر غني بالبروتين النباتي، غني بالحديد والألياف. كما يدعم تعافي العضلات ويوفر طاقة طويلة الأمد، مما يجعله مثالياً لوجبات ما بعد التمرين. ‎4. الحمص ‎يعد الحمص من البقوليات متعددة...


لن تصدق ماذا يحدث للسكر في الدم بعد تناول وجبة الجمبري؟

صورة تعبيرية (مواقع) قام أخصائي تغذية بإجراء تجربة فحص سكر الدم بعد ساعتين من تناول الجمبري.وفي التفاصيل، قال في مقطع فيديو عبر حسابه بتطبيق "تيك توك"، إنه بعد تناول 18 قطعة من الجمبري انخفض سكر الدم بنسبة 91 مليجرام، وبعد ساعتين أيضا 91 مليجرام.اقرأ أيضاً الكشف عن مشروب سحري يمنع الإصابة بأمراض القلب والسكري.. طريقة تحضيره 16 نوفمبر، 2024 استشاري يزف بشرى سارة لمرضى السكري 15 نوفمبر، 2024 فوائد الجمبري:غني بالبروتين: مما يساعد على بناء العضلات والشعور بالشبع.مصدر جيد لأوميغا 3: تساهم في صحة القلب والدماغ.يحتوي على مضادات الأكسدة: تحمي الخلايا من التلف.غني بالفيتامينات والمعادن: مثل الحديد والزنك والسيلينيوم.يدعم صحة الجهاز المناعي: بفضل المعادن الموجودة فيه.يساعد في تنظيم ضغط الدم: بفضل الأحماض الدهنية.قد يساعد في فقدان الوزن: لكونه منخفض السعرات الحرارية...


أرز "خارق".. غني بالبروتين وقليل السكر

بعد دراسات استمرت لأشهر طويلة، ابتكر فريق دولي من الباحثين نوعاً جديداً من الأرز المُعدّل وراثياً، يحتوي على نسبة أعلى من البروتين وله تأثير أقل على مستويات السكر في الدم، ما يجعله يتمتع بقيمة غذائية عالية. وبحسب ما نقله موقع "نيوزويك"، أوضحت الدراسة أن الأطعمة ذات المؤشر الغلايسيمي المرتفع، كالكعك والبسكويت والخبز الأبيض، لها تأثير سلبي على نسبة السكر في الدم، بحيث تُضعف قدرة البنكرياس على إفراز الأنسولين للتحكم بسكر الدم. ويعتبر الأرز من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المؤشر الغلايسيمي لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات النشوية ومحتوى منخفض من الألياف والبروتين، خاصة عند تناوله بشكل متكرر. معدل وراثياً اكتشفت الدراسة التي أعدّها علماء "المعهد الدولي لمحبي الأرز" في الفليبين طريقة علمية قادرة على تعزيز...


تأثيرات الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين على الصحة العامة

في محاولة للإجابة على التساؤل عن مصير البروتين غير المهضوم في حالة تناول طعام غني بالبروتين، ألقى بحث جديد الضوء على تأثيرات الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين على ميكروبيوم الأمعاء والصحة العامة. أجريت تجارب البحث في المختبر بجامعة إلينوي شيكاغو، حيث تم التطبيق على الفئران لدراسة تأثير التحول إلى نظام غذائي غني بالبروتين.وفقاً لتقرير "مديكال إكسبريس"، كشفت التجارب أن التحول إلى نظام غذائي غني بالبروتين أدى إلى فقدان كبير للوزن، وانخفاض الدهون في الجسم، وإحداث تغييرات فورية في ميكروبيوم الأمعاء. أظهرت مقارنة التركيب الميكروبي عبر المجموعات البروتينية اختلافاً كبيراً في وفرة وتركيب الميكروبات بعد إثراء الحمية الغذائية بالبروتين.يحتاج الإنسان العادي إلى 0.8 غرام من البروتين لكل كغم من وزن الجسم، بينما يحتاج الرياضيون وكبار السن والأطفال كميات أكبر من البروتين. يُنصح...


لماذا يتوجب على الحامل اتباع نظام صحي غني بالبروتين؟ وكيف يؤثر نقصه على وجه الجنين؟

من المعروف أن الجينات الوراثية للوالدين تلعب دورا أساسيا ومحوريا في تحديد مظهر وملامح وجه الأبناء، غير أن ثمة عوامل بيئية يمكن أن تؤثر كذلك على تفاصيل وجه الطفل الذي لم يُولد بعد، ومن بين هذه العوامل نمط حياة الأم أثناء الحمل، فعلى سبيل المثال، يمكن أن يؤدي الإجهاد أو التعرّض للسموم أو سوء التغذية إلى إعاقة نمو الجنين وحدوث تشوهات هيكلية خلقية. دراسة حديثة، نشرت في أبريل/نيسان الماضي، كشفت أن ملامح الوجه الفريدة لكل شخص تتأثر جزئيا بما تناولته أمه خلال الحمل، وأن النظام الغذائي الصحي الغني بالبروتين خلال أشهر الحمل يتحكم بشكل كبير في تكوين بنية عظام الوجه أثناء المرحلة الجينية، مثل: شكل الفك، وطول الأنف، وحجم غضروفه، وحجم الخدين، كما يحد من التشوهات القحفية الوجهية (اضطرابات تؤثر...


طريقة عمل طاجن اللحم بالتين|غني بالبروتين

طاجن اللحم بالتين من الوصفات المختلفة والشهية التي يمكنك إعدادها لمد الجسم بالبروتين ومضادات الأكسدة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيره بالخطوات.  طاجن اللحم بالتينطريقة عمل طاجن اللحم بالتينالمقادير- مقادير التين المعسّل :تين : كوب (مجفف، أو طازج بحسب الموسم)ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرةالماء : نصف كوبالعسل : 3 ملاعق كبيرةالقرفة : عودالجوز : نصف كوب (مقطع خشن)- اللحم الضاني : كيلو (مقطع) - الثوم : فص (مدقوق) - البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع إلى شرائح) - كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة) - بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم) - القرفة : نصف ملعقة صغيرة - الزنجبيل : ملعقة صغيرة - الكركم : ملعقة صغيرة - الزعفران : رشّة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - زيت الزيتون...


طريقة عمل تارت الفستق بالكريمة| غني بالبروتين

الفستق من المكسرات الشهية التي يحبه البعض في الحلويات، لذلك يضعه أغلب المطاعم في أكلاتهم المختلفة، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل تارت بـ الفستق الشهي. تارت الفستقطريقة عمل تارت بـ الفستقالمقادير- بسكويت دايجستف : 170 غم (مطحون ناعم) - الزبدة : 150 غراماً (مذابة وغير مملحة) - الفستق : 3 ملاعق كبيرة (مجروش) - الفستق : 2 ملعقة كبيرة (مقشر ومقطّع) - حليب مكثف محلى : نصف كوب - الفانيليا : رشّة - جبن كريمي : ربع كوب - ملون الطعام الأخضر : ربع ملعقة صغيرة - كريمة : كوب (مخفوقة) طريقة التحضيرفي وعاء كبير الحجم، اخلطي البسكويت المطحون مع نصف كمية الزبدة المذابة. حضري قالب حلويات متحرك القاعدة، ورصّي البسكويت في قاع القالب جيداً ووزعيه بالتساوي، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يجمد. في وعاء جانبي، اخلطي الجبن الكريمي مع كمية...


غني بالبروتين والفيتامينات.. علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل

نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه. درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة. وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين...


أفكار غير تقليدية لسحور رمضان.. أكلات بسيطة تحميك من الروتين اليومي

مع حلول شهر رمضان الكريم، يبحث الكثيرون عن أفكار جديدة ومتنوعة لإعداد وجبة السحور، التي تعد من أهم الوجبات خلال هذا الشهر الفضيل، فما بين رغبة البعض في تجنب الأطباق الروتينية، وحرص آخرين على اتباع نظام غذائي صحي، يزداد البحث عن أفكار غير تقليدية لسحور رمضان تُساعد على الشعور بالشبع والنشاط خلال ساعات الصيام. أفكار غير تقليدية لسحور رمضان وهناك عدة أفكار غير تقليدية لسحور رمضان يمكن لربات البيوت تحضيرها طوال الشهر الكريم للبعد عن الروتين اليومي المتبع في الأكل وتجنب الملل، إلى جانب حصول الجسم على كثيرة من القيم الغذائية المهمة التي يحتاجها من خلال تنوع الأطعمة، بحسب شيرين محمد، استشارية التغذية العلاجية. ومن أمثلة أفكار غير تقليدية لسحور رمضان: وجبات غنية بالطاقة - الساندوتشات:  تعبتر الساندوتشات طعام سريع وسهل،...


أهم الأطعمة والمشروبات بعد التمارين الرياضية

أهم الأطعمة الصحية التي يجب تناولها بعد ممارسة الرياضة مثل الجيم والتمارين العنيفة، لتحقيق أقصى استفادة منه.ويجب تناول نظام غذائي جيد يحتوي علي العناصر الغذائية خاصة بعد ممارسة الرياضة، للاستفادة  من التمرين وتعزيز نمو وبناء العضلات.ولعمل التوزان بين التمرين والنظام الغذائى للوصول لأقصي النتائج يجب تحديد عدد من الأطعمة التى تحتوى على البروتين وتناولها بعد التمرين، مثل الزبادى الطازج مع الفواكه فهو غنى بالفيتامينات والكالسيوم والمعادن، ويعطى مصدر طاقة، ويمكن لزيادة القيمة الغذائية إضافة بعض من بذور الشيا.أيضا زبدة الفول السودانى من الأطعمة الصحية ، التى تعطيك كمية من الطاقة بعد التمرين، فهى غنية جدا بالبروتين والدهون الصحية، مع إضافة الموز لها ، أوعصائر الفاكهة الطازجة أحد أهم المغذيات السريعة التي تعطى دفعة من الطاقة بعد التمرين ويمكن إضافة مسحوق...


"مصدر غني بالبروتين والفيتامينات"..ما هي الفوائد الصحية لتناول الحمص

"مصدر غني بالبروتين والفيتامينات"..ما هي الفوائد الصحية لتناول الحمص..تناول الحمص يوفر العديد من الفوائد الصحية نظرًا لقيمته الغذائية العالية وتركيبته الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، ويمكن استهلاك الحمص بعد طهيه وتناوله كطعام مصاحب للوجبات، أو يمكن استخدامه في تحضير الحمصية والسلطات والمشروبات الصحية.وفي إطار حرص بوابة الفجر الإلكترونية على تقديم كافة الخدمات التي يحتاجها المتابعين بشكل يوميًا، نستعرض لكم في السطور التالية الفوائد الصحية لتناول الحمص، حيث يفيد الحمص في تقوية صحة القلب، إلى جانب احتوائه على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات والمعادن."مصدر غني بالبروتين والفيتامينات"..ما هي الفوائد الصحية لتناول الحمص بعض الفوائد الصحية لتناول الحمص:1. مصدر غني بالبروتين: يحتوي الحمص على نسبة عالية من البروتينات، وهي مكونات أساسية لبناء العضلات وتجديد الأنسجة في الجسم، يعد الحمص بديلًا نباتيًا ممتازًا للبروتين...


طريقة عمل ستيك بصوص المشروم في دقائق| غني بالبروتين

ستيك بصوص المشروم من الوصفات الشهية التي يمكنك تحضيرها كوجبة غذاء سريعة وسهلة، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيره. ستيك بصوص المشرومطريقة تحضير ستيك بصوص المشرومالمقادير- الستيك : 500 جرام (فيليه)- الزبدة : ملعقة كبيرة- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة- ملح : نصف ملعقة صغيرة- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة- مشروم : 2 كوب (طازج / مقطع شرائح)- خل البلسمك : ملعقة كبيرة- كريمة : كوب (سائلة)- ملح : نصف ملعقة صغيرة- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة طريقة التحضيرسخني مقلاة سميكة على نار عالية، وأضيفي الزيت والزبدة وتبلي الستيك بالملح والفلفل وقلبي لمدة 4 دقائق حتى تتحمر ثم ارفعي الستيك من المقلاة.في نفس المقلاة أضيفي المشروم والخل وخففي النار وقلبي حتى...