تعرف على استخدامات حب القرع في الطهي
تاريخ النشر: 23rd, November 2023 GMT
حب القرع، الذي يشمل بذور اليقطين، يعد إضافة قيمة للتغذية ويتمتع بفوائد صحية متعددة. يتم استخدامه بشكل شائع في مجموعة متنوعة من الوصفات لطعمه الفريد وقيمته الغذائية.
1. **مصدر غني بالبروتين:**
حب القرع يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يسعون لزيادة استهلاك البروتين.
2. **زبدة حب القرع:**
قم بطحن بذور القرع واحصل على زبدة صحية ولذيذة يمكن استخدامها كبديل لزبدة الفول السوداني.
3. **مصدر جيد للألياف:**
يحتوي حب القرع على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في دعم الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء.
4. **غني بالمغنيسيوم:**
يحتوي على مستويات جيدة من المغنيسيوم، الذي يلعب دورًا هامًا في دعم وظائف العضلات والأعصاب.
5. **فيتامين E والمضادات الأكسدية:**
يحتوي على فيتامين E ومضادات أكسدة تقوم بمحاربة الجذور الحرة وتعزز الصحة العامة.
6. **تحسين مستويات السكر في الدم:**
يظهر بعض البحوث أن تناول بذور القرع يمكن أن يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم.
7. **في الوصفات الحلوة والمالحة:**
يمكن إضافة حب القرع إلى العديد من الوصفات مثل الكوكيز، السلطات، والصلصات لإضفاء نكهة فريدة وغنية.
8. **تحضير الحلويات:**
استخدم بذور القرع المحمصة كمكمل للحلويات، مثل الكعك والحلوى، لإضفاء لمسة مقرمشة ولذيذة.
حب القرع يتيح لك تجربة طهي ممتعة وصحية، استفد من فوائده واستمتع بإضافته إلى تشكيلة وصفاتك اليومية.
استمتع بتنوع فوائد حب القرع وأضفه إلى وصفاتك بطرق مبتكرة:
1. **زبدة حب القرع:**
استخدمي محضرة الطعام لطحن بذور اليقطين واحصلي على زبدة غنية بالعناصر الغذائية. يمكنك استبدالها بزبدة الفول السوداني في وصفاتك المعتادة.
2. **صلصة البيستو:**
اخلطي بذور اليقطين مع الأعشاب والثوم في محضرة الطعام للحصول على صلصة بيستو شهية، جاهزة للاستخدام في مختلف الوصفات.
3. **تحضير الكعك:**
استخدمي بذور القرع المطحونة بدلًا من طحين اللوز في وصفات الكعك، مما يمنحك خيارًا خاليًا من الغلوتين وشهيًا.
4. **في العصير:**
أضيفي حب القرع النيء إلى عصير الفراولة لزيادة القيمة الغذائية وتمتع بمذاق مميز.
5. **تحضير الكوكيز:**
زيّني كوكيزك بحبوب القرع لمذاق لذيذ يتناغم مع نكهات المشمش والشوكولاتة.
6. **أطباق السلطات:**
أضيفي حبوب القرع المحمصة إلى أطباق السلطات لتحقيق مزيج مقرمش وتعزيز فوائد صحة القلب والكبد.
7. **تحضير المكسرات:**
اختلطي حبوب القرع مع المكسرات لتحصلي على مزيج شهي وغني بالعناصر الغذائية.
8. **الحمص:**
هرسي بعض حبوب القرع أثناء تحضير الحمص لتضيفي لمسة مميزة وقيمة غذائية.
9. **تغليف كرات اللبنة والجبنة:**
قدمي كرات الجبنة مغلفة بحبوب القرع لإضفاء لمسة فريدة وقيمة إضافية لطبقك.
استمتعي بتجربة حب القرع في مختلف الوصفات للتمتع بلمسة صحية ولذيذة في طهيك اليومي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: مستويات السكر غني بالبروتين زبدة الفول السوداني كرات الجبن السكر في الدم بذور اليقطين صحة الامعاء الشوكولاتة المكسرات فيتامين E القرع
إقرأ أيضاً:
مضاد للالتهابات ويقوي المناعة.. ماذا يحدث للجسم عند تناول لب عباد الشمس
تربط الدراسات تناول بذور دوار الشمس أو لب عباد الشمس بعدد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب ، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية تدعم جهاز المناعة وتعزز مستويات الطاقة.
- تقليل الالتهاب
لمن يعانون من التهابات قصيرة الأمد أو مزمنة ، تُقدم بذور دوار الشمس فوائد مضادة للالتهابات، تحتوي بذور دوار الشمس على فيتامين هـ، والفلافونويدات، ومركبات نباتية أخرى تُقلل الالتهاب، وقد وجدت دراسة أن تناول بذور دوار الشمس وبذور أخرى خمس مرات أو أكثر أسبوعيًا يُقلل من مستويات الالتهاب، مما يُقلل أيضًا من عوامل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
- تحسين صحة القلب
بذور دوار الشمس غنية بالدهون الصحية، بما في ذلك الدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة، تحتوي حصة ثلاثة أرباع كوب من بذور دوار الشمس على 14 غرامًا من الدهون، وقد وجدت الدراسات أن تناول البذور - بما فيها بذور دوار الشمس - يرتبط بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع الكوليسترول ، وارتفاع ضغط الدم
- دعم الجهاز المناعي
بذور دوار الشمس مصدرٌ للعديد من الفيتامينات والمعادن التي تدعم جهاز المناعة وتزيد من قدرته على مكافحة الفيروسات، وتشمل هذه الفيتامينات الزنك والسيلينيوم ، ويلعب الزنك دورًا حيويًا في جهاز المناعة، إذ يساعد الجسم على الحفاظ على الخلايا المناعية وتطويرها، كما يلعب السيلينيوم دورًا في تقليل الالتهابات، ومكافحة العدوى، وتعزيز المناعة.
المصدر webmd
أكثر من 2% .. خام البصرة يسجل مكاسب أسبوعية