تعرف على استخدامات حب القرع في الطهي
تاريخ النشر: 23rd, November 2023 GMT
حب القرع، الذي يشمل بذور اليقطين، يعد إضافة قيمة للتغذية ويتمتع بفوائد صحية متعددة. يتم استخدامه بشكل شائع في مجموعة متنوعة من الوصفات لطعمه الفريد وقيمته الغذائية.
1. **مصدر غني بالبروتين:**
حب القرع يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يسعون لزيادة استهلاك البروتين.
2. **زبدة حب القرع:**
قم بطحن بذور القرع واحصل على زبدة صحية ولذيذة يمكن استخدامها كبديل لزبدة الفول السوداني.
3. **مصدر جيد للألياف:**
يحتوي حب القرع على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في دعم الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء.
4. **غني بالمغنيسيوم:**
يحتوي على مستويات جيدة من المغنيسيوم، الذي يلعب دورًا هامًا في دعم وظائف العضلات والأعصاب.
5. **فيتامين E والمضادات الأكسدية:**
يحتوي على فيتامين E ومضادات أكسدة تقوم بمحاربة الجذور الحرة وتعزز الصحة العامة.
6. **تحسين مستويات السكر في الدم:**
يظهر بعض البحوث أن تناول بذور القرع يمكن أن يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم.
7. **في الوصفات الحلوة والمالحة:**
يمكن إضافة حب القرع إلى العديد من الوصفات مثل الكوكيز، السلطات، والصلصات لإضفاء نكهة فريدة وغنية.
8. **تحضير الحلويات:**
استخدم بذور القرع المحمصة كمكمل للحلويات، مثل الكعك والحلوى، لإضفاء لمسة مقرمشة ولذيذة.
حب القرع يتيح لك تجربة طهي ممتعة وصحية، استفد من فوائده واستمتع بإضافته إلى تشكيلة وصفاتك اليومية.
استمتع بتنوع فوائد حب القرع وأضفه إلى وصفاتك بطرق مبتكرة:
1. **زبدة حب القرع:**
استخدمي محضرة الطعام لطحن بذور اليقطين واحصلي على زبدة غنية بالعناصر الغذائية. يمكنك استبدالها بزبدة الفول السوداني في وصفاتك المعتادة.
2. **صلصة البيستو:**
اخلطي بذور اليقطين مع الأعشاب والثوم في محضرة الطعام للحصول على صلصة بيستو شهية، جاهزة للاستخدام في مختلف الوصفات.
3. **تحضير الكعك:**
استخدمي بذور القرع المطحونة بدلًا من طحين اللوز في وصفات الكعك، مما يمنحك خيارًا خاليًا من الغلوتين وشهيًا.
4. **في العصير:**
أضيفي حب القرع النيء إلى عصير الفراولة لزيادة القيمة الغذائية وتمتع بمذاق مميز.
5. **تحضير الكوكيز:**
زيّني كوكيزك بحبوب القرع لمذاق لذيذ يتناغم مع نكهات المشمش والشوكولاتة.
6. **أطباق السلطات:**
أضيفي حبوب القرع المحمصة إلى أطباق السلطات لتحقيق مزيج مقرمش وتعزيز فوائد صحة القلب والكبد.
7. **تحضير المكسرات:**
اختلطي حبوب القرع مع المكسرات لتحصلي على مزيج شهي وغني بالعناصر الغذائية.
8. **الحمص:**
هرسي بعض حبوب القرع أثناء تحضير الحمص لتضيفي لمسة مميزة وقيمة غذائية.
9. **تغليف كرات اللبنة والجبنة:**
قدمي كرات الجبنة مغلفة بحبوب القرع لإضفاء لمسة فريدة وقيمة إضافية لطبقك.
استمتعي بتجربة حب القرع في مختلف الوصفات للتمتع بلمسة صحية ولذيذة في طهيك اليومي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: مستويات السكر غني بالبروتين زبدة الفول السوداني كرات الجبن السكر في الدم بذور اليقطين صحة الامعاء الشوكولاتة المكسرات فيتامين E القرع
إقرأ أيضاً:
“زراعة النواب” تؤكد متابعتها ملف استخدام الحليب المجفف في الصناعات الغذائية
#سواليف
عقدت #لجنة_الزراعة_والمياه_النيابية، اجتماعا اليوم الثلاثاء، برئاسة النائب الدكتور أحمد الشديفات، لمناقشة أبرز التحديات التي تواجه #القطاع_الزراعي، لا سيما قضايا #الحليب وجودة #المنتجات_الغذائية، بحضور وزير الزراعة المهندس خالد الحنيفات.
وحضر الاجتماع مدير عام الجمارك اللواء أحمد العكاليك، ومدير عام مؤسسة المواصفات والمقاييس المهندسة عبير بركات الزهير، ومدير مديرية الغذاء في المؤسسة العامة للغذاء والدواء أمجد الرشايدة، ومساعد أمين عام وزارة الصناعة والتجارة قصي بني مصطفى، إلى جانب عدد من المسؤولين وممثلي الجهات الرقابية.
وأكد الشديفات أن اللجنة تتابع عن كثب ملف استخدام #الحليب_المجفف (البودرة) في #الصناعات_الغذائية، مشددا على ضرورة الالتزام التام بالقواعد الفنية المعتمدة، التي تحظر استخدام الحليب المجفف في منتجات الألبان الطازجة كـاللبن، اللبنة، والأجبان البيضاء.
وأضاف أن اللجنة تقف إلى جانب الجهات الرقابية في #مراقبة #الأسواق و #المصانع، مشيرا إلى أن أي تجاوز في هذا الملف يعد “خطا أحمر” يستدعي اتخاذ إجراءات صارمة على المستويين الرقابي والتشريعي.
وشدد الشديفات على أن اللجنة ستواصل متابعتها لهذا الملف وغيره من القضايا المرتبطة بالأمن الغذائي، مؤكدا أن صحة المواطنين وتعزيز ثقة المستهلكين المحليين والدوليين بالمنتج الأردني تأتي في مقدمة أولوياتها.
من جهتهم، أعرب النواب: إياد جبرين، وباسم الروابدة، وقاسم القباعي، وعمر بني خالد، وإبراهيم الطراونة، وشفاء مقابلة، وحابس الشبيب، وبدر الحراحشة، ووصفي حداد، عن تقديرهم للجهود المبذولة في ضبط جودة المنتجات الغذائية، مؤكدين أهمية تعزيز الرقابة الميدانية على المصانع والموردين.
من جهته، استعرض الحنيفات أبرز التحديات التي تواجه المزارعين، مشيرا إلى جهود الوزارة في الإرشاد الزراعي وتحديث الإنتاج، مؤكدا التنسيق مع الجهات الرقابية لضمان الالتزام باستخدام الحليب الطازج في المنتجات التي تتطلبه.
بدوره، أوضح العكاليك، أن حليب البودرة يستورد من موردين معتمدين، وأن هناك أنواعا متعددة منه، بعضها معدل أو منزوع الدسم، وأخرى نباتية، تخضع جميعها لفحوص جودة دقيقة.
وأضاف أن عمليات الترخيص تتم حصريا من قبل وزارة الزراعة، عبر نظام إلكتروني يضمن الموافقات المسبقة ومتابعة دقيقة للشحنات.
من جانبها، أكدت الزهير أن مؤسسة المواصفات والمقاييس تتابع استخدام الحليب المجفف في الصناعات الغذائية بشكل دقيق، وتلزم المصنعين بعدم استخدامه في منتجات الألبان الطازجة، مشيرة إلى تحديث مستمر للمواصفات بما يضمن حماية المستهلك ويعزز ثقة السوق بالمنتج المحلي.
وأوضحت أن إعداد المواصفات يتم ضمن نهج تشاركي يشمل القطاعين العام والخاص، والمؤسسات الأكاديمية، استنادا إلى المواصفات الدولية المعتمدة، وتراعى خلال الإعداد الدراسات الفنية والمشاورات المتخصصة.
فيما أكد الرشايدة، أن لكل من الحليب الطازج والمجفف خصائص واستخدامات مختلفة، مشددا على منع استخدام الحليب المجفف في منتجات الألبان الطازجة وفق القواعد الفنية المعتمدة، وأن أي مخالفة لذلك تستوجب المساءلة.
وفي السياق ذاته، أشار بني مصطفى إلى تنفيذ وزارة الصناعة والتجارة ورشات تدريبية لتأهيل الكوادر الرقابية في المحافظات، في ظل محدودية التعيينات، مؤكدا الالتزام بالأنظمة المعتمدة لضمان فاعلية الرقابة وحماية المستهلك.
طهران تقدم شكرها للمرجعية الدينية وشعب العراق وقواه السياسية على مساندة الشعب الإيراني