غنية بالحديد| طريقة تحضير سلطة الباذنجان المقلي بالجبن
تاريخ النشر: 26th, December 2023 GMT
سلطة الباذنجان المقلي بالجبن من السلطات الصحية التي يمكنك تناولها عند الشعور بالجوع المفاجيء في أي وقت، فتتميز بإحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم وتشعرك بالشبع فترة طويلة، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي بالجبن.
المقادير
- باذنجان : 1 حبة (مقطع شرائح ومقلي)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- خل بلسمك : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- جبن فيتا : ربع كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- جرجير : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير
ضعي الباذنجان في طبق وأضيفي البقدونس والجرجير.
اخلطي عصير الليمون والملح والخل.
صبي المزيج فوق السلطة ثم وزعي جبن الفيتا فوق السلطة وقدميها.
يعزز صحة القلب
لا تقتصر فوائد ليس فقط لتخفيف فقر الدم، ولكن الباذنجان مفيد أيضًا في تعزيز صحة القلب، يرتبط بوجود الأنثوسيانين الذي يساعد على تقوية عمل القلب علاوة على ذلك ، فهو يساهم في تقليل الكوليسترول "الضار" ويعمل كمضاد قوي للأكسدة، ويحفز امتصاص الكوليسترول الحميد "الجيد" وبالتالي، إذا كنت تأكل الباذنجان بانتظام، فستحصل على فوائد مضاعفة تعزز صحة القلب وتمنع فقر الدم أيضًا.
يقي من السرطان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.
يحسن عملية الهضم
تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
التحكم في مستوى السكر في الدم
يعرف الباذنجان بإحتوائه على الألياف الغذائية، التي تعمل على إبطاء معدل امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي منع حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، كما تلعب المركبات النباتية في الباذنجان دوراً هامًا في تحفيز إفراز الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم.
يعزز فقدان الوزن
اتضح أن تناول الباذنجان يمكن أن يساعدك في تعزيز فقدان الوزن، ويرتبط ذلك بوجود سعرات حرارية منخفضة وعدم وجود دهون، ووجود الألياف أيضًا نتيجة لذلك، ستجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ويوصى باتباع نظام غذائي متوازن عن طريق تناول الفواكه والخضروات الأخرى أيضًا.
تعزيز صحة العظام
تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يلي:
معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.
الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.
مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: سلطة الباذنجان صحة العظام تعزیز صحة
إقرأ أيضاً:
مضاد للأكسدة ويقوي جهاز المناعة.. 10 فوائد صحية مذهلة لـ الرمان
يعتبر الرمان من أكثر الفواكه الصحية المفيدة للجسم، ويمكن الحصول عليها عبر أكله أو شرب عصير الرمان ولكن بسكر قليل، ومن فوائده تحفيز حرق دهون الجسم، والحفاظ على صحة البشرة.
وترصد «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، خلال السطور التالية، الفوائد الصحية لتناول الرمان، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
الفوائد الصحية لتناول الرمان 1- فوائد الرمان للقولونتناول الرمان قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض كرون والتهاب القولون التقرحي والتهابات الأمعاء الأخرى، كما أنه يساعد في تحسين عملية الهضم وتحفيز حركة الأمعاء، ولذلك يساعد في الوقاية من الإمساك.
2- فوائد الرمان للضغطتناول عصير الرمان يوميًا يمكن أن يساعد على خفض مستويات ضغط الدم في أقل من أسبوعين، لذلك فهو مناسب لمرضى ارتفاع ضغط الدم، والذي يعد أحد العوامل الرئيسية للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
3- فوائد الرمان للأعصابيحتوي الرمان على فيتامين «ب 5»، والذي يعزز بشكل طبيعي من كفاءة النبضات العصبية داخل الدماغ، ما يؤدي إلى تقوية الذاكرة والحفاظ على صحتها، حيث يحتوي الرمان أيضًا على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على تحسين وظيفة الأعصاب، وتخفيف أعراض ضعف الأعصاب، كما أنها قد تكون مفيدة في إبطاء تقدم مرض الزهايمر وحماية الذاكرة والمساعدة في حماية الخلايا العصبية.
4- غني بمركبات الأكسدةيعتبر عصير الرمان غني بمضادات الأكسدة، خاصة مركب «البوليفينول» وهو مركب مهم يدعم خلايا الجسم ويمنع تلف الخلايا، ويخفض ضغط الدم ويمنع تكوين الأورام السرطانية المختلفة التي تغزو الجسم.
5- مصدر جيد للأليافيعتبر عصير الرمان مصدر جيد للألياف الطبيعية الصحية التي تساعد على الشعور بالشبع وتنظم مستويات السكر في الدم، وتحسن عمل الجهاز الهضمي.
6- غني بفيتامين سيعصير الرمان مصدر جيد لفيتامين «سي» وفيتامين «ج»، وكلاهما يعزز الجهاز المناعي، وفيتامين «ج» بشكل خاص يعمل على تخليق الكولاجين المكون الأساسي للجلد والذي يمنع التجاعيد ويعطي البشرة مظهر صحي بدون مشاكل أو تصبغات.
7- مفيد لصحة القلبالرمان غني بمضادات الالتهاب، وهذا يقلل بشكل كبير من تقليل أمراض القلب وتقليل تفاقمها لمرضى القلب، عن طريق تنظيم ضغط الدم وخفض نسبة الكوليسترول الضار وتنقية الأوعية الدموية والشرايين.
8- مفيد للرياضيينيحسن عصير الرمان، عمل الأوعية الدموية، خصوصًا أثناء ممارسة التمارين الرياضية، كما يساعد كوب من عصير الرمان على التعافي بسرعة بعد التمارين الرياضية، ومنع التهاب العضلات والأنسجة المختلفة.
9- يساعد في تحسين صحة الكلىيحسن عصير الرمان صحة الكلى ويمنع تكوين حصوات الكلى، بفضل مادة «الفيتوفينول» وهو مضادة للأكسدة تنقي البول والدم وتمنع تكوين الحصوات، كما أن عصير الرمان يساعد في تفتيت الحصوات أن وجدت.
10- تقليل الالتهاباتعصير الرمان مضاد طبيعي للالتهابات التي تصيب الجسم، الذي يساعد في التقليل من أمراض القلب والسكري من النوع الثاني وأنواع من الأورام السرطانية، وكثير من الأمراض الخطرة.
11- مفيد للبشرةتعتمد البشرة بشكل كبير على الكولاجين من أجل أن تبقى ناعمة ومشرقة، والرمان يحتوي على مركبات معينة تمنع الإنزيمات من تكسير الكولاجين، وتضمن بقاء البشرة ناعمة ونضرة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل محشي ورق العنب بدبس الرمان.. بمكونات بسيطة
طريقة عمل طاجن ورق العنب بدبس الرمان والكوارع
من يمنح الإرهابيين تأشيرة عبور؟