كيفية تحضير مخللات جياردينيرا على الطريقة الإيطالية
تاريخ النشر: 24th, January 2024 GMT
البوابة - تعتبر مخللات جياردينيرا، والمعروفة أيضًا بالخضروات المخللة الإيطالية، عنصرًا أساسيًا على المائدة وطريقة رائعة للحفاظ على المحصول أو ما يشتريه المزارعون من السوق! استمتع بهذه المخللات بمفردها أو كطبق جانبي منعش وحلو للوجبات الغنية.
كيفية تحضير مخللات جياردينيرا على الطريقة الإيطاليةالمكونات:
محلول التخليل
1 كوب خل أبيض
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة ملح- ملح التخليل أو ملح البحر
3-4 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض - استخدمي أكثر أو أقل إذا كنت تفضلين ذلك
مكونات أخرى:
1 رأس قرنبيط صغير أو نصف رأس كبير
3-4 أعواد كرفس
3-4 خيار
8-10 جزرات صغيرة أو 3-4 جزرات متوسطة الحجم
3-4 فصوص ثوم – مقشر
2-3 أغصان الشبت
1 ملعقة صغيرة بذور خردل
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ورقة غار
التعليمات:
تحضير سائل التخليل.يُمزج كلا النوعين من الخل مع الماء والملح والسكر في وعاء كبير أو كوب قياس. باستخدام خفاقة، يقلب جيدا ليذوب.تقطيع الخضار. حضر الخضار عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم. يمكن الاحتفاظ بالجزر الصغير كاملا أو مقطعا.رتبي الجرار. في وعاء زجاجي نظيف، ضعي فصوص الثوم والشبت والبهارات. قومي بتعبئة الجرار بالخضار. استخدمي خلاط الكوكتيل أو الملعقة للضغط لأسفل. تأكدي من ملئ الجرة بالخضار إلى الأعلى، مع ترك حوالي نصف المساحة في الأعلى.يضاف المحلول الملحي. يصب محلول التخليل بعناية في الجرة المعدة. اضغط على الجرة عدة مرات لتحرير أي فقاعات هواء. تأكد من أن المحلول الملحي يغطي الخضار بالكامل. غطيها بغطاء محكم. ضعيها في الثلاجة واتركيه مخللًا لمدة 4-5 أيام.
يتم بعد ذلك مخلل هذه الخضار في محلول ملحي مصنوع من الخل والماء والملح والتوابل مثل الأوريجانو والثوم وحبوب الفلفل. تحافظ عملية التخليل على الخضار وتغمرها بمحلول ملحي منعش ولذيذ.
الجياردينيرا هو بهار متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به بعدة طرق:
المقبلات: قدميها على طبق المقبلات مع اللحوم المعالجة والجبن والزيتون.
السندويشات والسلطات: أضفه إلى السندويشات أو السلطات المفضلة لديك للحصول على نكهة قوية ومقرمشة.
البيتزا: قم بتزيين البيتزا الخاصة بك بالجياردينيرا للحصول على لمسة فريدة وحارة.
ماري الدموية: أضف ملعقة إلى ماري الدموية للحصول على ركلة إضافية.
وجبة خفيفة: استمتع بها مباشرة من الجرة كوجبة خفيفة منعشة ومرضية.
إذا كنت تبحث عن طريقة لذيذة وسهلة للحفاظ على خضرواتك الصيفية، فجرّب الجياردينيرا! إنها طريقة رائعة لإضافة بعض النكهة الإيطالية إلى وجباتك.
المصدر: urbanfarmandkitchen.com/homemade-giardiniera-pickles-italian / Bard
اقرأ أيضاً:
أسرار تحضير طبق الكفتة المشوية والمقلية
وصفة إعداد بيتزا بوراتا الإيطالية
المصدر: البوابة
إقرأ أيضاً:
وصفات سريعة وفعالة.. اكتشف سر التخلص من الكرش في 3 أيام فقط
الكرش هو أحد أكثر المشكلات الصحية والجمالية شيوعًا، يعاني منه الكثير من الأشخاص حول العالم، وقد يكون مرتبطًا بعوامل متعددة مثل قلة الحركة، النظام الغذائي السيئ، أو حتى التوتر.
لحسن الحظ، هناك عدد من الوصفات الطبيعية المتوفرة في كل منزل يمكن أن تساعد على تقليل دهون البطن بفعالية.
في هذا التقرير، نرصد أبرز الوصفات المجربة للتخلص من الكرش، ونوضح فوائدها، طريقة تحضيرها، ومحاذير استخدامها.
1- ورق الكاري.. مضاد طبيعي لاكتساب الوزنوفقًا لدراسات علمية حديثة، يحتوي ورق الكاري على مركبات "ألكالويدات الكاربازول" والتي تساهم في تثبيط كسب الوزن الزائد وتحفيز حرق الدهون، لا سيما دهون الكرش، يمكن استخدامه بعدة طرق:
تناول من 5 إلى 8 أوراق كاري على الريق صباحًا.
شرب منقوع ورق الكاري.
أو استخدام المسحوق في تحضير الطعام اليومي.
2- الشاي الأخضر.. مشروب حارق للدهونيمتاز الشاي الأخضر بوجود مضادات أكسدة قوية و"الكاتيشينات"، وأبرزها مركب "EGCG" الذي يحفز تفكيك الدهون ويمنع تراكمها. لتحضير المشروب:
أضف ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر إلى كوب ماء مغلي.
اتركه 5 دقائق، ثم أضف قليلًا من العسل.
يوصى بشربه قبل التمارين، مع إمكانية إضافة رشة قرفة.
3-القرفة.. مكون بسيط يحفز الأيضالقرفة تحتوي على "ألدهيد القرفة" الذي يعزز عملية التمثيل الغذائي. وصفة القرفة للتنحيف تشمل:
غلي ملعقتين من القرفة مع كوب ماء.
إضافة عصير الليمون والعسل.
تناول هذا المشروب بانتظام لتحقيق نتائج فعالة.
أظهرت بعض الدراسات أن حمض الأسيتيك في خل التفاح يعزز إنتاج البروتينات المسؤولة عن حرق الدهون. لتحضير المشروب:
امزج ملعقة من خل التفاح مع ملعقة عسل في كوب ماء دافئ.
اشربه صباحًا بشكل منتظم.
5-الماء والليمون.. لتحفيز الأيض وتطهير الجسميُعرف الليمون بدوره الكبير في تعزيز الهضم وتنشيط عملية الأيض، وهو مضاد فعال للسموم:
امزج عصير نصف ليمونة مع كوب ماء ساخن.
أضف ملعقة أو اثنتين من العسل.
تناول هذا المشروب على الريق صباحًا، ويمكن تكراره خلال اليوم.
الفلفل الأسود: يعزز الأيض والهضم، ويمكن إضافته إلى الشاي.
الثوم: يعزز حرق الدهون، ويفضل تناوله طازجًا بعد تركه 15 دقيقة بعد التقشير.
من أقوى الوصفات الطبيعية للتخلص من الكرش والأرداف في وقت قياسي، وصفة تعتمد على مكونات منزلية:
المكونات:
5 أوراق غار
ملعقة زنجبيل طازج أو مطحون
نصف ملعقة قرفة مطحونة
كوبان من الماء
نصف ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير:
اغلي الماء وأضف المكونات.
دعها تغلي من 7 إلى 10 دقائق.
صفِّ المشروب، ويمكن إضافة عصير الليمون.
طريقة الاستخدام:
تناول كوبًا صباحًا على الريق.
تناول كوبًا آخر قبل النوم.
استمر 3 أيام متواصلة فقط، مع يومين راحة.
تحذيرات: لا يُنصح بها للحوامل أو مرضى انخفاض ضغط الدم، ولا يجب تجاوز 3 أيام متتالية.
أضرار وصفات التخلص من الكرشرغم الفوائد المحتملة، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية التي يجب الحذر منها:
الشاي الأخضر: قد يرفع ضغط الدم ويسبب أرقًا أو حصى بالكلى.
القرفة: قد تسبب حساسية أو اضطرابات في الكبد والهضم.
خل التفاح: قد يؤدي إلى تلف مينا الأسنان وهبوط في البوتاسيوم.
طرق مساعدة للتخلص من دهون الكرشإلى جانب الوصفات، هناك عادات يومية تساهم بفاعلية في خسارة دهون البطن:
التمارين الرياضية: مثل الكارديو والمقاومة، لتعزيز حرق الدهون.
نظام غذائي صحي: تجنب الدهون والكربوهيدرات المعالجة، وزيادة الألياف والبروتين.
شرب الماء بانتظام.
التعرض للشمس، لتوازن فيتامين D.
خفض التوتر وممارسة التأمل.
النوم الجيد، والإقلاع عن التدخين.
رغم أن الكرش قد يبدو مشكلة معقدة، إلا أن الحلول المنزلية والاعتماد على أنماط حياة صحية يمكن أن تصنع فرقًا واضحًا في فترة قصيرة، شرط الالتزام والاستمرارية مع الانتباه للتحذيرات الصحية.
تأجيل محاكمة عاطل بتهمة قتل سيدة فى القناطر الخيرية للخميس المقبل