كيفية تحضير مخللات جياردينيرا على الطريقة الإيطالية
تاريخ النشر: 24th, January 2024 GMT
البوابة - تعتبر مخللات جياردينيرا، والمعروفة أيضًا بالخضروات المخللة الإيطالية، عنصرًا أساسيًا على المائدة وطريقة رائعة للحفاظ على المحصول أو ما يشتريه المزارعون من السوق! استمتع بهذه المخللات بمفردها أو كطبق جانبي منعش وحلو للوجبات الغنية.
كيفية تحضير مخللات جياردينيرا على الطريقة الإيطاليةالمكونات:
محلول التخليل
1 كوب خل أبيض
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة ملح- ملح التخليل أو ملح البحر
3-4 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض - استخدمي أكثر أو أقل إذا كنت تفضلين ذلك
مكونات أخرى:
1 رأس قرنبيط صغير أو نصف رأس كبير
3-4 أعواد كرفس
3-4 خيار
8-10 جزرات صغيرة أو 3-4 جزرات متوسطة الحجم
3-4 فصوص ثوم – مقشر
2-3 أغصان الشبت
1 ملعقة صغيرة بذور خردل
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ورقة غار
التعليمات:
تحضير سائل التخليل.يُمزج كلا النوعين من الخل مع الماء والملح والسكر في وعاء كبير أو كوب قياس. باستخدام خفاقة، يقلب جيدا ليذوب.تقطيع الخضار. حضر الخضار عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم. يمكن الاحتفاظ بالجزر الصغير كاملا أو مقطعا.رتبي الجرار. في وعاء زجاجي نظيف، ضعي فصوص الثوم والشبت والبهارات. قومي بتعبئة الجرار بالخضار. استخدمي خلاط الكوكتيل أو الملعقة للضغط لأسفل. تأكدي من ملئ الجرة بالخضار إلى الأعلى، مع ترك حوالي نصف المساحة في الأعلى.يضاف المحلول الملحي. يصب محلول التخليل بعناية في الجرة المعدة. اضغط على الجرة عدة مرات لتحرير أي فقاعات هواء. تأكد من أن المحلول الملحي يغطي الخضار بالكامل. غطيها بغطاء محكم. ضعيها في الثلاجة واتركيه مخللًا لمدة 4-5 أيام.
يتم بعد ذلك مخلل هذه الخضار في محلول ملحي مصنوع من الخل والماء والملح والتوابل مثل الأوريجانو والثوم وحبوب الفلفل. تحافظ عملية التخليل على الخضار وتغمرها بمحلول ملحي منعش ولذيذ.
الجياردينيرا هو بهار متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به بعدة طرق:
المقبلات: قدميها على طبق المقبلات مع اللحوم المعالجة والجبن والزيتون.
السندويشات والسلطات: أضفه إلى السندويشات أو السلطات المفضلة لديك للحصول على نكهة قوية ومقرمشة.
البيتزا: قم بتزيين البيتزا الخاصة بك بالجياردينيرا للحصول على لمسة فريدة وحارة.
ماري الدموية: أضف ملعقة إلى ماري الدموية للحصول على ركلة إضافية.
وجبة خفيفة: استمتع بها مباشرة من الجرة كوجبة خفيفة منعشة ومرضية.
إذا كنت تبحث عن طريقة لذيذة وسهلة للحفاظ على خضرواتك الصيفية، فجرّب الجياردينيرا! إنها طريقة رائعة لإضافة بعض النكهة الإيطالية إلى وجباتك.
المصدر: urbanfarmandkitchen.com/homemade-giardiniera-pickles-italian / Bard
اقرأ أيضاً:
أسرار تحضير طبق الكفتة المشوية والمقلية
وصفة إعداد بيتزا بوراتا الإيطالية
المصدر: البوابة
إقرأ أيضاً:
"إيني" الإيطالية تخطط لضخ استثمارات بـ 8 مليارات دولار في مصر
نشر المركز الإعلامي لمجلس الوزراء عددًا من الإنفوجرافات عبر منصاته على مواقع التواصل الاجتماعي، سلط من خلالها الضوء على جهود الدولة لتعزيز إنتاج الغاز الطبيعي عبر شراكات استراتيجية مع كبرى شركات الطاقة.
وتأتي هذه الجهود في إطار تبني الدولة نهجًا متكاملًا في إدارة ملف الطاقة، حيث تولي اهتمامًا خاصًا بتعزيز إنتاج الغاز الطبيعي باعتباره أحد أهم ركائز هذا القطاع، وذلك عبر تعظيم العائد من الثروات الطبيعية من خلال شراكات استراتيجية مع كبرى شركات الطاقة العالمية، بما يجعل منظومة الاستكشاف عنصرًا محوريًا في جهود الدولة لزيادة الإنتاج والتصدير، وتطوير البنية التحتية، وترسيخ مكانة مصر كمركز إقليمي لتجارة وتداول الغاز، لاسيما في ظل الاضطرابات والمتغيرات الدولية الراهنة، وما يصاحبها من سعي العديد من الدول إلى تأمين احتياجاتها من إمدادات الطاقة.
واستعرضت الإنفوجرافات الرؤية الإيجابية لقطاع الغاز في مصر، حيث أكد الاتحاد الدولي للغاز أن الحكومة المصرية بذلت جهودًا كبيرة لإنعاش قطاع الغاز الطبيعي، لا سيما في الأحواض البحرية مثل منطقتي شمال الإسكندرية ودلتا النيل.
وأشار الاتحاد إلى ترسيخ مصر مكانتها كلاعب رئيسي في سوق الغاز الطبيعي المسال العالمي، من خلال محطتي إسالة وتصدير في إدكو ودمياط، مما أسهم في توسيع قدراتها على تصدير الغاز، لا سيما إلى السوق الأوروبية والآسيوية.
يأتي هذا فيما أشارت وكالة فيتش، إلى امتلاك مصر قاعدة موارد غاز طبيعي كبيرة وإمكانات واعدة، خاصة في المناطق البحرية قبالة دلتا النيل والبحر المتوسط.
كما أكدت إدارة معلومات الطاقة الأمريكية أن مصر تسعى إلى معالجة أي نقص في إمدادات الغاز الطبيعي، من خلال تشغيل 4 وحدات تغييز في منطقتي العين السخنة ودمياط.
وبشأن أبرز اكتشافات وآبار إنتاج الغاز منذ يوليو 2024، أوضحت الإنفوجرافات أن إجمالي إنتاج بئري ظهر 6 وظهر 9 في حقل غاز ظهر بالبحر المتوسط يبلغ 135 مليون قدم3 غاز يوميًا، كما يبلغ إجمالي آبار المرحلتين 10 و11 لتنمية وإنتاج الغاز بمنطقة غرب الدلتا العميق 305 ملايين قدم3 غاز، و3600 برميل متكثفات بترولية يوميًا.
كما يبلغ إجمالي إنتاج بئرين جديدين بحقل ريفين بالبحر المتوسط 140 مليون قدم3 غاز يوميًا، وكذلك سجل البئر جنوب "Nut1" بحقول خالدة بالصحراء الغربية إنتاجًا قدرة 50 مليون قدم3 غاز يوميًا، فيما يستهدف رفع إنتاج حقل البرلس بالبحر المتوسط لنحو 75 مليون قدم3 غاز يوميًا مطلع العام القادم بدلًا من 45 مليون قدم3 غاز يوميًا.
وفي السياق ذاته، يبلغ إنتاج الكشف الجديد لشركة خالدة بالصحراء الغربية 36 مليون قدم3 غاز يوميًا، كما يبلغ إنتاج الكشفين "SHAI-3X" و"WD 33J-1X"، للشركة ذاتها نحو 23 مليون قدم3 غاز وأكثر من 3550 برميل بترول خام يوميًا، بينما يبلغ إنتاج البئرين "شمال سيدي غازي 9-1"، "سلمى دلتا – 6"، بمنطقة الدلتا 19 مليون قدم3 يوميًا، في حين يبلغ إنتاج البئر "BED 15-31" بمنطقة "بدر – 15" نحو 16 مليون قدم3 غاز يوميًا.
وشملت الاكتشافات كذلك البئر الاستكشافية "شمال البسنت" الذي يبلغ إنتاجه 10 ملايين قدم3 يوميًا، فضلًا عن كشف "نفرتاري 1" للغاز بمنطقة شمال مراقيا بالبحر المتوسط لشركة اكسون موبيل العالمية، إضافة إلى الكشفين "كينج مريوط" و"فيوم" لشركة بي بي البريطانية.
وفيما يتعلق بأبرز الشراكات المستقبلية في مجال الاستكشاف والإنتاج، ذكرت الإنفوجرافات، اعتزام شركة إيني الإيطالية ضخ استثمارات بـ 8 مليارات دولار، وحفر 200 بئر غاز وبترول، فيما تستهدف شركة "بي بي" البريطانية ضخ 5 مليارات دولار استثمارات، كما تعتزم شركة "أركيوس إنرجي" الإماراتية ضخ استثمارات 3.8 مليار دولار.
ومن المقرر كذلك أن تستثمر شركة "شل" العالمية في تطوير حقل غاز غرب مينا بالبحر المتوسط، إلى جانب وجود خطة توسعية طموحة لشركة أباتشي في البحث والإنتاج بالصحراء الغربية.
الأجواء الشتوية تفرض نفسها..الأرصاد تعلن تفاصيل حالة الطقس