لونها أخضر أو «قزح».. كيف تفرقين بين البسطرمة الصالحة والفاسدة؟ متفرقات
تاريخ النشر: 20th, July 2023 GMT
متفرقات، لونها أخضر أو قزح كيف تفرقين بين البسطرمة الصالحة والفاسدة؟،لونها أخضر أو قزح كيف تفرقين بين البسطرمة الصالحة والفاسدة؟ لونها أخضر أو .،عبر صحافة مصر، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر لونها أخضر أو «قزح».. كيف تفرقين بين البسطرمة الصالحة والفاسدة؟، محركات البحث العالمية و نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت الينا والان إلى التفاصيل.
لونها أخضر أو «قزح».. كيف تفرقين بين البسطرمة الصالحة والفاسدة؟ لونها أخضر أو «قزح».. كيف تفرقين بين البسطرمة الصالحة والفاسدة؟
أوضحت د. شيرين على زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة ل الأطباء البيطريين، طرق التفرقة بين شكل البسطرمة الصالحة والفاسدة.
فقد تلاحظ ست البيت وجود ألوان قوس قزح على شرائح البسطرمة وتعتقد أنها فاسدة، لكن توضح د. شيرين أن هذه اللحوم صالحة للاستخدام وتعرف بظاهرة تقزح اللحوم وتحدث بسبب انكسار الضوء على قطعة اللحم ويتحلل إلى ألوان الطيف أو قوس قزح فيغلب عليها اللون النحاسي والأخضر الفسفوري على قطعة اللحوم، وبالتالي فهي صالحة للأكل ولا تتسبب في أي مشاكل صحية.
ً| أبرزها المحافظة على صحة الجلد.. تعرف على فوائد الأفوكادوولكن أحيانا تظهر ألوان خضراء على البسطرمة وتكون دليل على فسادها، وتحدث عندما تتغير رائحتها وتصبح كريهة وملمسها لزج ممزلق، وقد يكون السبب في ذلك هو وجود البسطرمة في أطباق فوم مغلفة بنايلون راب أو ما يعرف بـ «استريتش» محكم الغلق والاحتفاظ بها في الثلاجة أكثر من 3 أيام.
ولتجنب هذه الظاهرة اصنعي بعض الفتحات في النايلون أو يتم نقل البسطرمة لوعاء بها فتحات تهوية أو الاحتفاظ بالبسطرمة في الفريزر إذا يتم تخزينها أكثر من 3 أيام، وتنطبق نفس الشروط على اللانشون.
الكلمات الدالة : سلامة الغذاء الأطباء البيطريين البسطرمة البسطرمة الصالحةالمصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس
إقرأ أيضاً:
لذيذ وسهل.. طريقة عمل جلاش البسطرمة
الجلاش بالبسطرمة من الأطباق الشهية والسريعة التي يفضّلها الكثيرون، لما يجمعه من مذاق مميز وقوام مقرمش ونكهة غنية. ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة على الإفطار أو العشاء، أو كطبق جانبي على مائدة العزومات.
وفيما يلي طريقة سهلة لتحضيره بخطوات بسيطة ومتقنة.
المكونات
نصف كيلو من رقائق الجلاش.
200 إلى 250 غرامًا من البسطرمة المقطعة.
كوبان من الجبن المبشور (موزاريلا أو رومي).
بيضتان.
كوب من الحليب.
نصف كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
رشة فلفل أسود.
رشة ملح (اختياري حسب ملوحة البسطرمة).
---
طريقة التحضير
1. تحضير الحشوة
تُقطّع شرائح البسطرمة قطعًا صغيرة.
تُخلط مع الجبن المبشور والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
2. تجهيز صينية الجلاش
تُدهن الصينية بالسمن.
تُفرد نصف كمية رقائق الجلاش طبقةً فوق أخرى، مع دهن كل طبقة بكمية خفيفة من السمن.
3. إضافة الحشوة
تُوزّع الحشوة في منتصف الصينية.
تُغطّى ببقية رقائق الجلاش بالطريقة نفسها (ورقة جلاش ثم سمن خفيف).
4. التقطيع
يُقطّع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل إدخاله الفرن.
5. خليط الوجه
يُخلط الحليب مع البيض ورشة الملح جيدًا.
يُسكب الخليط فوق الجلاش بحيث يصل إلى جميع الزوايا.
6. الخَبز
يُخبز في فرن مُسخّن على درجة حرارة 180–200 لمدة 25–30 دقيقة،
حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
التقديم
يُقدَّم الجلاش بالبسطرمة ساخنًا، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز على السفرة.
تهديد لاتفاق ترامب للسلام.. تايلاند تشن غارات جوية على كمبوديا