طريقة عمل اسباجيتي بصلصة البولونيز
تاريخ النشر: 18th, February 2024 GMT
وصفة مكرونة الإسباجيتي مع صلصة البولونيز باللحم المفروم
المقادير اللازمة
كيلو مكرونة
ربع كيلو لحم مفروم
4 حبات طماطم كبيرة
بصلة متوسطة
عبوة صغيرة صلصة
ملعقة كبيرة خل
كوب مرق لحم
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
طريقة العمل
تسلق المعكرونة فى ماء مغلى مضاف إليه قليل من الملح والزيت ثم تصفى من الماء عندما تصل إلى مرحلة النضج
تغسل حبات الطماطم ويشق أعلاها بحرف سكين حاد
فى وعاء متوسط يسكب كمية من الماء لحوالى ¾ إرتفاعها وتترك على نار عالية حتى تغلى لدقيقتين
يرفع الماء من على النار وتوضع به حبات الطماطم وتترك لمدة 10 دقائق
تنشل الطماطم من الماء وتقشر
تقطع إلى شرائح عريضة وتزال منها البذور
تقشر البصلة وتقطع إلى نصفين
ثم تفرى ناعماً بالسكين
تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة
يسكب بها الزيت ثم الزبدة ويقلبان
يضاف البصل المفرى ويقلب حتى يصفر لونه ويصبح طرياً
يجمع الخليط إلى جانب من المقلاة ويسكب اللحم المفروم فى الجزء الفارغ من المقلاة
يفتت اللحم بواسطة الملعقة ويقلب حتى يصبح بنى اللون
ثم يخلط مع بقية المكونات جيداً
يسكب الخل على الخليط ويقلب معه حتى يتشربه اللحم مع بقية السوائل
ثم يسكب الخليط فى قدر متوسطة
تسكب شرائح الطماطم والصلصة على الخليط وتقلب معه لمدة دقيقة
ثم يسكب مرق اللحم على الخليط
يضاف إليه الملح والفلفل وتقلب المكونات جيداً
تغطى القدر بإحكام
تترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم تماماً وتقل كمية السوائل
تقلب المكرونة مع جزء من الصلصة
يوضع كمية من المعكرونة فى صحن التقديم
يسكب فوقها كمية من صوص البولونيز
ينثر فوقها الجبن المبشور وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
4 أطعمة لضبط ضغط الدم المرتفع .. مهمة في الصيف
يعاني الكثير من الأشخاص من ضغط الدم المرتفع خاصة في الصيف، ومع ارتفاع ضغط الدم الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي، تُعد الوقاية أمرًا بالغ الأهمية، لذا يجب اتباع نظام غذائي سليم وصحي للوقاية من هذا المرض.
كشف الدكتورة بوجا سينج، أخصائية تغذية عن العلاقة الوثيقة بين التغذية الموسمية وضبط ضغط الدم، مشيرة "يُتيح الصيف فرصة ممتازة لتناول أطعمة مُرطبة طبيعيًا وغنية بالبوتاسيوم، مما يُساعد في الحفاظ على مستويات ضغط دم صحية".
البطيخ
البطيخ غنيٌّ بحمض السيترولين، وهو حمض أميني يُساعد على خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء الأوعية الدموية، كما كما أنه منخفض السعرات الحرارية وغنيٌّ بالماء، مما يجعله مثاليًا للترطيب.
الخيار
الخيار منعش، وغني بالماء، وهو عنصر أساسي في الأنظمة الغذائية الصيفية،كما انه منخفض الصوديوم بطبيعته وغني بالبوتاسيوم، وكلاهما يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم ضغط الدم".
الطماطم
الطماطم غنية بالعصير والنكهة اللاذعة، وهي غنية بالليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي، من المعروف أن الليكوبين يساعد في خفض ضغط الدم الانقباضي إضافة الطماطم الطازجة أو حتى عصير الطماطم المحضر منزليًا يمكن أن يكون مفيدًا للغاية.
الخضار الورقية
أوراق السبانخ والحلبة خضراوات صيفية ممتازة، الخضراوات الورقية غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، اللذين يساعدان الجسم على موازنة مستويات الصوديوم واسترخاء الأوعية الدموية.
ترامب ينشر فيديو يوضح الفرق بين استقباله واستقبال بايدن في المملكة.. فيديو