اصنعي الكاتشب في المنزل زي الجاهز.. وصفة بأقل من 20 جنيها
تاريخ النشر: 26th, February 2024 GMT
الكاتشب من المكونات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، إلا أن البعض يود تحضيرها بالمنزل بمكونات طبيعية، لتصبح مثل الجاهزة تمامًا، وبأقل من 20 جنيهًا، ويمكن تحضيره بالاعتماد على بعض المقادير المنزلية، حسبما ذكر موقع «سفرة».
وصفة الكاتشب بأقل من 20 جنيهًا في البيتتعتمد وصفة الكاتشب في البيت، على بعض المقادير الموجودة في كل بيت ويمكن تناولها فيما يلي:
المقادير- كيلو طماطم.
- بصلة.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير كاتشب- تسلق الطماطم مع البصل والثوم في إناء على النار.
- يضرب الخليط في الخلاط.
- يضاف السكر والنشا والملح والخل وعصير الليمون ويقلب كل الخليط على النار.
- يضاف النشا المذاب في القليل من الماء.
- يترك الخليط على النار حتى الغليان.
-يترك ليبرد تمامًا.
- يحفظ في الثلاجة حتى الاستخدام.
مقادير طريقة عمل الكاتشب للشيف حسن- كيلو طماطم حمراء جامدة.
- لتر ماء مغلي.
- لتر ماء مثلج.
- 50 جم سكر.
- 50 مل خل أبيض.
- 25 مل عصير ليمون.
- 10 جم بصل بودر.
- 110 جم ملح.
- 5 جم قرفة.
- 10 جم ثوم بودر.
- 5 جم شطه بودر.
- 5 جم كمون بودر.
- 5 جم قرنفل بودر.
- 1 جم لون احمر غذائي.
- نحضر الطماطم و ونقوم بإزالة الرأس و تقطعيها دون فصلها أربع قطع.
- نضع الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقة ونصف، ثم نرفعها وندخلها في ماء مثلج ونقشرها.
- في أناء على النار نضع الطماطم ونقوم بهرس الطماطم ونتركها حتى تغلي.
- يضاف البهارات لذلك الخليط السابق ويتم تركها تغلى ساعة على النار، ثم نتركها لتبرد.
- في الخلاط نضرب الصلصة حتى يثقل قوامها ونصفيها.
- يتم وضعها مرة أخرى على النار حتى تصدر فقاقيع.
- ثم نحضر برطمان ونضع الكاتشب.
- عندما يبرد ونقوم بحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكاتشب على النار
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كيك التفاح بمذاق لا يقاوم
كيك التفاح من الحلويات الشهية و اللذيذة التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها نظرا لمذاقها المختلف و الغير تقليدي.
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل كيك التفاح.
مقادير كيك التفاح
٢ كوب دقيق
١ ملعقة كبيرة نشا
٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
١ رشة ملح
٣ حبة كبيرة بيض
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
٤/٣ كوب سكرناعم الحبيبات
٤/٣ كوب حليب
ربع كوب زبدة مذابة
ربع كوب زيت ذرة
١ ملعقة كبيرة برش ليمون
ربع كوب عصير ليمون
٢ حبة متوسطة تفاح
1. سخني الفرن ١٨٠، احضري قالب مربع ٩ بوصة، تقريبا بطنيه بورق الزبدة بحيث يغطي القاع والجوانب. أو ادهني بالزبدة ورشي الدقيق.
2. قطعي التفاح مكعبات صغير مقاس ٢ سم تقريبا، اتركيه جانبا.
3. على قطعة من الورق انخلي الدقيق، النشا، البيكنج باودر والملح، اتركيه جانبا.
4. في وعاء ضعي البيض، الفانيليا، السكر وباستعمال المضرب الكهربائي الشبكي اخفقي لبضع دقائق ليصبح الخليط فاتح اللون
5. اضيفي الحليب، استمري بالخفق
6. اضيفي الزبدة والزيت، واستمري بالخفق
7. اضيفي برش وعصير الليمون واستمري بالخفق.
8. اضيفي الدقيق وقلبي ليختفي
9. اضيفي التفاح، قلبي ليتوزع جيدا في الخليط.
10. صبي الخليط في القالب.
11. اخبزي ٣٠ – ٣٥ دقيقة ليصبح ذهبي اللون، دعيه يبرد قبل التقديم
12. انثري بعض السكر البودرة، قطعيه الى مربعات وقدميه.
شاهد | الرئيس الإماراتي يستقبل ترامب في قصر الوطن بأبوظبي