حلاوة رمضان.. أسرار أصابع الكنافة المبرومة الناجحة وطريقة عملها
تاريخ النشر: 6th, March 2024 GMT
تعتبر وصفة أصابع الكنافة المبرومة من أحد الوصفات التي تعد بها الكنافة في شهر رمضان، فهي تعتبر من أشهر الأطباق التي ارتبطت بالشهر الكريم، والتي يتم إعدادها بالكثير من الطرق، لذا في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة إعداد أصابع الكنافة المبرومة بالخطوات والمقادير، لتقديمها على سفرة رمضان، ويذكر تاريخيًا أن الكنافة كانت تعتبر زينة موائد الملوك والأمراء، بعدما قام أحد صانعي الحلويات باختراعها خصيصًا وتقديمها لمعاوية بن أبي سفيان عندما كان واليًا على الشام.
نصف كيلو من الكنافة الشعر.
ثلاثة أرباع كيلو من جبنة العكاوي.
480 جم (كوبان) من الزبدة.
فستق مجروش للتزيين.
ماء ورد.
400 جم أو كوبان من السكر.
360 مل نحو كوب ونصف من الماء.
عصرة ليمون.
طريقة عمل أصابع الكنافة المبرومة
نجهز الجبن العكاوي ويفضل قبل التحضير بيوم، وننقعها في الماء ونبدل الماء كل ساعتين حتى نفقد الملوحة تمامًا، وقبل الإستخدام توضع في قماشة نظيفة ونضغطها جيدًا حتى نزيل الماء الموجود بها.
نقوم بفرد الكنافة بالطول وبجانب بعضها حتى تصبح مثل الشريط الطويل، ونضع الجبن المصفى على أحدى الأطراف ونبدأ في اللف من أحدى الأطراف مع تثبيت الطرف الأخر باليد الأخرى ونبرمها جيدًا على الجبن ثم ترتب في إناء مدهون بالزبدة، وباقى الزبدة تسيح وتوضع على الكنافة.
ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180°م حتى تمام التسوية أو يصبح لونها ذهبى.
وفور خروجها من الفرن يوضع عليها الشربات البارد وتقطع وتزين بالفستق المجروش.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
الكشف عن خسائر مدوية لجميع الأطراف في الحرب الإيرانية - الإسرائيلية
الولايات المتحدة: ضربة ناجحة... لكن بثمن استراتيجي
دخلت أميركا الحرب كصاحبة قرار، وخرجت منها متسيدة المشهد، لكن على حساب تأجيج التوتر مع خصومها التقليديين، وتعميق اعتماد إسرائيل عليها. تدخلها المباشر قد يُضعف مصداقية الدعوات الأميركية لاحترام سيادة الدول، خاصة بعد قصف منشآت نووية دون تفويض دولي.
إيران: صمود بنكهة الخسارة
تعرضت لهجوم مدمر على منشآتها النووية، وانكشفت أجواؤها لسيطرة إسرائيلية سريعة. فشلت في الردع الكامل، وانكشف ضعف حلفائها في المنطقة، وسط اختراقات استخباراتية إسرائيلية محرجة. خرج النظام محافظاً على بقائه، لكن صورته في الداخل والخارج تضررت بشدة.
إسرائيل: نصر تكتيكي وخسائر استراتيجية رغم نجاحها في الضربات الجوية والاختراقات الأمنية، واجهت المدن الإسرائيلية وابلًا من الصواريخ التي أرعبت السكان وكشفت هشاشة الجبهة الداخلية.
قد يدفع نتنياهو سياسياً ثمن مغامرته في حال أعادت المعارضة فتح ملفات تكاليف الحرب.
النتيجة النهائية: لا منتصر حقيقي بين دمار المنشآت، وتآكل الردع، وتراجع الثقة، تبدو الحرب وكأنها تركت جروحاً مفتوحة لدى جميع الأطراف.
ورغم توقف القتال، فإن حساب الخسائر قد يستمر طويلاً، وربما تكون تكلفة السلام الهش أكبر من الحرب نفسها.
هجوم روسي عنيف بمسيرات يقطع الكهرباء عن خيرسون