بذور الشمس، المعروفة علميًا بـ (Helianthus Annuus)، هي بذور نبات الشمس وتعتبر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية. يتميز هذا النبات بأزهار كبيرة الحجم تحتوي على بذور تتراوح كمية كل واحدة منها نحو ألفي بذرة، مع قشور خارجية باللون الأبيض والأسود.
توجد نوعان رئيسيان من نبات الشمس: النوع الذي يزرع لاستخدام بذوره، والنوع الآخر المخصص لاستخراج زيت دوار الشمس.
تعتبر بذور الشمس غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين E والسيلينيوم، وتمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض.
فوائد بذور الشمس تشمل:غنية بفيتامين E: يعتبر فيتامين E مضادًا للأكسدة قويًا يساهم في منع تشكل الجذور الحرة وحماية الخلايا السليمة من التلف.
تحتوي على فيتامين B3 (النياسين): يساعد في خفض نسبة الكولسترول الكلي ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
مصدر جيد لفيتامين B6: يساهم في إنتاج السيروتونين والنورابينفرين، مما قد يخفف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض.
تحتوي على ألياف غذائية: تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وزيادة الشعور بالشبع، وتساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
غنية بالبروتينات: تعتبر وحدة بناء أساسية في العضلات والأنسجة.
تحتوي على الفولات: يساعد في تقليل خطر ولادة الأطفال المصابين بعيوب الأنبوب العصبي.
مصدر جيد لحمض البانتوثينيك (فيتامين B5): يساهم في تعزيز التئام الجروح وتحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة.
غنية بالحديد: يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويقلل من خطر فقر الدم.
مصدر للدهون الصحية: تحتوي على الدهون غير المشبعة التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
استمتع بفوائد بذور الشمس الغنية والمتنوعة عن طريق تضمينها في نظامك الغذائي اليومي، واستمتع بالتحسن في الصحة العامة والعافية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: بذور الشمس فوائد بذور الشمس بذور الشمس تحتوی على
إقرأ أيضاً:
تمنع السرطان وتحسّن البروستاتا وتعالج الاكتئاب.. 14 فائدة لبذور اليقطين
تعد بذور اليقطين من أشهى أنواع التسالي المفيدة للصحة، حيث تحمى من الإصابة بأمراض عديدة.
وطبقا لما ذكره موقعpharmeasy نكشف لكم أهم الفوائد الصحية لبذور اليقطين.
مضاد أكسدة قوي
تتمتع بذور اليقطين بقدرة مضادة للأكسدة بفضل فيتامين هـ والكاروتينات، وتساعد هذه المواد المضادة للأكسدة على تقليل الالتهاب وحماية أجسامنا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
بذور اليقطين مفيدة لصحة القلب.. فمضادات الأكسدة الموجودة فيها تحمي القلب من مختلف الاضطرابات ويساعد المغنيسيوم الموجود فيها على تنظيم ضغط الدم، كما يخفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية، ما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. كما أن الألياف الموجودة فيها تخفض مستويات الكوليسترول، وبالتالي تحمي القلب.
قد يُقلل تناول بذور اليقطين باعتدال من بعض عوامل الخطر المرتبطة بسرطان المعدة والثدي والقولون والمستقيم. ويعود ذلك إلى احتوائها على مضادات أكسدة قوية. كما تُساعد الكاروتينات الموجودة فيها على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
تُعدّ بذور اليقطين مفيدةً لمرضى السكري.. فهي غنيةٌ بالمغنيسيوم والبروتينات والألياف، ومن المعروف أنها تُفيد مرضى السكري وعند إدراج هذه العناصر الغذائية في النظام الغذائي لمرضى السكري، يُمكن أن تُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بفعالية.
بذور اليقطين مفيدة لجهازنا المناعي بفضل احتوائها على فيتامين هـ والزنك ويُعزز فيتامين هـ الاستجابات المناعية ويحمي من العديد من الأمراض المُعدية. كما أنه مضاد أكسدة قوي ويمنع الجذور الحرة من إتلاف الخلايا السليمة في أجسامنا.
يحمي الزنك أجسامنا من الالتهابات والحساسية ومسببات الأمراض الغازية، ما يمنع العدوى ويعزز المناعة العامة. وتتميز بذور اليقطين بخصائص مضادة للميكروبات والفطريات والفيروسات.
يحسن جودة النوم
حمض التربتوفان الأميني الموجود في بذور اليقطين مفيد للنوم وهو مادة أولية للسيروتونين والميلاتونين ويساعد كلٌّ من السيروتونين والميلاتونين على تنظيم دورة النوم والاستيقاظ .
بذور اليقطين غنية بالبروتينات والألياف فهي تُشعرنا بالشبع لفترة طويلة، وتُقلل من كمية الطعام المُتناولة، وتُقلل من عدد السعرات الحرارية المُستهلكة هذا يجعلها إضافة قيّمة لنظام غذائي لإنقاص الوزن.
بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم، وهو مفيد لنمو العظام وتقويتها. وقد لوحظ أن الأشخاص الذين يتناولون كميات وفيرة من المغنيسيوم في نظامهم الغذائي يميلون إلى زيادة كثافة المعادن في عظامهم وهذا يساعد على تجنب مخاطر مثل كسور العظام وهشاشة العظام. كما ارتبط انخفاض مستويات المغنيسيوم بزيادة الالتهابات ومن الآثار الجانبية الأخرى لنقص المغنيسيوم انخفاض مستويات الكالسيوم في الدم.
بالنسبة لمن يعانون من تضخم البروستاتا الحميد (BPH)، تُعدّ بذور اليقطين إضافةً مفيدةً لنظامهم الغذائي، فهي غنية بالزنك، وتُقلّل من احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا وتشير بيانات محدودة إلى أن زيت بذور اليقطين قد يُساعد في علاج أمراض اواضطرابات المسالك البولية والوقاية منها.
بذور اليقطين غنية بالزنك، الذي يلعب دورًا داعمًا في خصوبة الرجال، إذ قد يساعد في دعم جودة وكمية الحيوانات المنوية .
بذور اليقطين مفيدة أثناء الحمل لاحتوائها على الزنك الغني و يُعزز الزنك المناعة ويساعد الطفل على النمو بشكل صحي. من المفيد تناول الأطعمة الغنية بالزنك أثناء الحمل و يُنصح النساء الحوامل والمرضعات بعدم تناول أي شيء يتعارض مع نصيحة الطبيب.
قد يساعد المغنيسيوم والتريبتوفان الموجودان في بذور اليقطين على تحسين أنماط النوم كما قد يدعمان الاسترخاء وتخفيف أعراض الاكتئاب والقلق .
من فوائد بذور اليقطين للشعر تعزيز صحة وقوة خصلات الشعر بفضل عناصرها الغذائية الغنية وتناولها يجعل الشعر قويًا وحريريًا ولامعًا.
تُساهم بذور اليقطين في صحة البشرة و يُساعد الزنك الموجود فيها على تحسين إنتاج الكولاجين ، مما يُساعد على إصلاح البشرة وتجديدها.
قد تُساعد هذه البذور الغنية بالعناصر الغذائية على تخفيف مشاكل البشرة عند تناولها مع اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة صحي.
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام