"الكيتو" في رمضان.. تحذيرات من الآثار الجانبية للأنظمة الغذائية
تاريخ النشر: 16th, March 2024 GMT
الرؤية- سارة العبرية
يمثل صيام رمضان تحدياً لفئات معينة من الأشخاص نظرًا لتغيير النمط الغذائي خلال هذا الشهر المبارك، ولذلك من الضروري المواظبة على العادات الغذائية الصحية وتناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات، وتجنب الأطعمة السكرية والمصنعة.
وفي هذا الشهر، يقرر بعض الأشخاص اتباع نظام "الكيتو" والذي يعتمد على تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير وزيادة استهلاك الدهون مع الحفاظ على كمية معتدلة من البروتينات، وهذا يجعل الجسم يدخل في حالة تُسمى الكيتوزية Ketosis؛ حيث يبدأ الجسم تدريجياً حرق الدهون بدلاً من السكريات للحصول على الطاقة.
ويعدّ اتباع نظام الكيتو في رمضان من الأنظمة الغذائية الآمنة للكثير من الأشخاص، باستثناء النساء الحوامل أو المرضعات أو مرضى السكري أو مرضى القلب؛ إذ يُنصح جميع هؤلاء الأشخاص بمراجعة الطبيب قبل قيامهم باتباع نظام الكيتو في رمضان.
وعلى الرغم من ذلك، يحذر الدكتور عبدالعزيز العثمان الخبير والمستشار في مجال التغذية السريرية بالمملكة العربية السعودية، من اتباع نظام الكيتو الغذائي لفقدان الوزن السريع أو علاج السكري، مشيرا إلى أن هذا النظام لا يتمتع بدعم أو موافقة من أية هيئات طبية مُعتمدة، بما في ذلك الجمعيات الصحية المتخصصة.
وينتقد العثمان النهج الذي يتخذه البعض مع هذا النظام، موضحا أن القائمين عليه يركزون بشكل أساسي على خسارة الوزن دون النظر في الآثار الجانبية السلبية التي قد تظهر على المدى البعيد، مثل المشكلات العصبية ومشاكل الشرايين.
وتابع قائلاً: "هنالك أفراد يختارون اتباع ما يعرف بنظام "لوكاب"، الذي يقوم على خفض مستويات استهلاك الكربوهيدرات، وهذا النظام لم يحصل على اعتراف رسمي سواء على الصعيد الدولي أو المحلي، ولا يتم التصديق عليه في المراكز الصحية المتخصصة، وهو مجرد منهج يتبعه أشخاص بعينهم"، لافتا إلى أنه ليس من الضروري اتباع حميات غذائية محددة أو استخدام أدوية بدون وصفة طبية؛ بل الأهم هو إجراء تغييرات على أسلوب نمط الحياة.
وتابع قائلاً: "لا يوجد دليل على أفضلية الرياضة قبل الإفطار وإنما في أي وقت، وننصح بعدم ممارسة الرياضة قبل الإفطار لمرضى السكري وارتفاع ضغط الدم.
ومن الفوائد التي قد تتحقق عند اتباع نظام الكيتو مع صيام شهر رمضان، تنظيم مستوى السكر في الدم، إذ يساعد الجمع بين حمية الكيتو والصيام في تنظيم مستوى السكر في الدم بشكل كبير، بالإضافة إلى حرق معدل كبير من الدهون وخسارة الوزن وزيادة معدل الطاقة في الجسم إذ لا يُصاب الإنسان بالتخمة بعد الانتهاء من تناول الطعام ويشعر بزيادة التركيز وصفاء الذهن، كما أنه يقلل من إدمان السكر.
وعلى الرغم من هذه الفوائد، إلا أن هذا النظام قد ينتج عنه بعض الأعراض الجانبية مثل اضطرابات المعدة والإصابة بالإمساك أو الإسهال، وذلك نتيجة تغيير النمط الغذائي، كما أن الشخص قد يصاب بالصداع.
وينصح الأطباء بعدم اتباع نظام الكيتو في شهر رمضان كوسيلة لخسارة الوزن بشكل سريع، بل ينصحون بتعديل نمط الغذاء والاعتماد على المكونات الصحية والبدء التدريجي في النظام تجنبًا لأضراره وآثاره الجانبية.
المصدر: جريدة الرؤية العمانية
إقرأ أيضاً:
طريقة حفظ اللحوم طازجة دون أن تفقد قيمتها الغذائية
مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك، يحرص الكثير من الأشخاص على حفظ اللحوم بالأخص بعد الذبح لمدة طويلة، لكن هناك أخطاء تخزين الطعام قد تُسفر عن عواقب وخيمة.
في أسوأ الأحوال، قد تُصاب أنت أو أحد أحبائك بعدوى بكتيرية أو تسمم غذائي.
نعرض لكم فيما يلي أبرز طرق حفظ اللحوم الطازجة دون أن تفقد قيمتها الغذائية.
-تخزين الثلاجة
هل يجب عليك تخزين اللحوم في أي شيء آخر غير ورق الجزار الذي يأتي فيه عادةً؟
تريد تخزين اللحوم ملفوفة بشكل محكم لتقليل تعرضها للهواء.
يقول توماسون: "ورق الجزار ممتاز للثلاجة، إذ يُحفظ فيه اللحم لعدة أيام، إذا أردت تجميده في ورق الجزار، ضع العبوة الورقية المُغلّفة بإحكام في كيس بلاستيكي لتقليل تعرضه للهواء والرطوبة."
تعتبر عبوات البقالة المصنوعة من البوليسترين مناسبة للتخزين في الثلاجة، ولكن إذا كنت ستقوم بتجميد البضائع، فإننا نوصي بفتحها ولفها بشكل أكثر إحكامًا بغلاف بلاستيكي أو ورق الفريزر، ثم إغلاقها في كيس Ziploc.
أفضل طريقة لتخزين الأطعمة في الثلاجة للحفاظ على نضارتها لفترة طويلة
إذا قمت بالفعل بفتح اللحوم واستخدمت نصفها فقط، فما هي أفضل طريقة لإعادة تغليف الباقي للتخزين؟
يُفضل دائمًا إغلاقه بإحكام، يُعدّ الغلاف البلاستيكي خيارًا رائعًا لإعادة إغلاق اللحوم الطازجة، أو لتغليفها للتجميد. يقول توماسون: "لكن لا تُعِد تجميد اللحوم أبدًا!". ستتأثر جودة اللحم، من حيث الملمس والنكهة، بفقدان رطوبته عند تكرار التجميد والذوبان.
ما هو أفضل وقت لتجميد اللحوم؟
ينصح دائمًا بوضع اللحوم في المُجمد وهي لا تزال طازجة، حتى يتبقى لديك بضعة أيام "يُستخدم قبل". لا أحد يعلم متى ستخرجها، ومن الجيد أن يكون لديك يوم أو يومان لإذابة اللحم وطهيه قبل أن يفسد ، كما تقول توماسون. إذا كنت ترغب في تجميد اللحوم في اللحظة الأخيرة لتجنب هدرها، فضع ملصقًا عليها لتذكير نفسك بطهيها فور ذوبانها.
استخدم اللحوم في المُجمد خلال بضعة أشهر - فكلما قلّت مدة تجميدها، زادت جودتها وسلامتها. ولكن بشكل عام، يُمكنك تخزين اللحوم في المُجمد لمدة تصل إلى عام.
قم بإذابة اللحم برفق. يُعد التجميد السريع والإذابة اللطيفة أفضل طريقة لتجنب المساس بجودة اللحم، "الطريقة الأمثل هي التخطيط مسبقًا بيوم ونقل اللحم من المُجمد إلى الثلاجة". مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن قطع اللحم الكبيرة قد تستغرق عدة أيام لتذوب في الثلاجة.
إذا لم تتذكر التخطيط مسبقًا، يمكنك إذابة اللحوم بسرعة في وعاء من الماء البارد. بالنسبة لعبوات اللحم الصغيرة (حوالي رطل واحد)، لا تستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً - حوالي ساعة، أما العبوات الأكبر فقد تستغرق ما يصل إلى ساعتين، لا أنصح بإذابة أي شيء يزيد وزنه عن 3 إلى 4 أرطال بسرعة.
المصدر: realsimple
استشاري تكنولوجيا إعلام: الحكومة أنهت تريند «شهادات الحلال»