الإصابة بأمراض القلب وارتقاع ضغط الدم.. آثار خطيرة لتناول الوجبات السريعة في رمضان
تاريخ النشر: 20th, March 2024 GMT
قال عاصم أنور أبو عرب، أستاذ سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث، إنه لابد من الحذر من الوجبات السريعة في رمضان، مشيرا إلى أن الوجبات السريعة هي مصطلح يصف الطعام الذي يتم تحضيره بسرعة وسهولة.
وأضاف أبو عرب أن هذا الطعام يوفر الوقت والجهد مثل الأنواع المختلفة من اللحوم وأهمها الهمبرجر والهوت دوج والسجق والكبدة والشاورمة بنوعيها وكذا البطاطس المقلية بالإضافة لمختلف أنواع السندوتشات والمشروبات الغازية وعصائر الفواكه الصناعية.
وأوضحت أن أهم ما يميز هذه الأطعمة ارتفاع محتواها من الدهون والصوديوم والسكريات والسعرات الحرارية، لذا ينصح بالبعد عن هذه الوجبات بعد ساعات طويلة من الصيام لأنها تسبب عسراً في الهضم بالإضافة إلى رفع مستوى الكوليسترول في الدم .
وتابع: "التعود على هذه الأغذية يكون من شأنه زيادة في الوزن والبدانة والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وغير ذلك، والإفطار أو السحور على هذه الوجبات قد يؤدى إلى اضطرابات في النوم وقلق بالإضافة للاضطرابات الهضمية والتسمم الغذائي الذي قد ينجم عن تناول الأطعمة غير الصحية أو الملوثة".
واستكمل: "يصاحب اثار هذه الأطعمة أعراض مثل الإسهال، وآلام البطن، والقيء، وغيرها، لهذا ينصح بتجنب مثل هذه الاطعمة والاعتماد على تناول الأغذية التي تفيد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية مثل الخضار واللحوم الطازجة والحبوب بالإضافة للفواكه".
وأشار إلى أنه من الممكن تحضير تلك الوجبات بطريقة صحية مثل شي اللحوم بدلاً من قليها، والمقصود الشي الصحي للشاورمة والهمبرجر بدون زيوت أو دهون، وينصح بالبعد تماماً عن شي اللحوم بأنواعها على الفحم، حيث إن تعريضها للهب المباشر الناتج من الفحم ينشأ عنه حرق غير كامل يكون من شأنه توليد بعض المركبات الهيدروكربونية التي تدمص على اللحوم وهذه المركبات بعضها تم تصنيفها مع مجموعة المركبات التي لها تأثيرات سرطانية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: إصابة بأمراض القلب الإصابة بأمراض القلب التسمم الغذائي الكوليسترول في الدم
إقرأ أيضاً:
خبراء يكشفون عن نظام غذائي يحمي من أمراض القلب
تتزايد أمراض القلب، التي تعد من الأسباب الرئيسية للوفاة عالميًا، حيث تؤدي أمراض القلب والأوعية الدموية لوفاة 17.9 مليون شخص حول العالم وفقا لبيانات عام 2023.
وحسب الدراسات العلمية، يلعب النظام الغذائي دورًا حاسمًا في صحة القلب والحد من خطر الإصابة به، وقد بحثت دراسة حديثة في العلاقة بين أمراض القلب والنظام الغذائي، وحددت علاقةً تُفيد القلب.
كما أظهرت دراسة موسعة أجراها باحثون في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة أن جودة الطعام أهم من تقليل الكربوهيدرات أو الدهون.
وجدت الدراسة الجديدة أنه عندما يتعلق الأمر بحماية القلب ، قد تكون أنواع الأطعمة التي يتناولها الشخص أكثر أهمية من اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو قليل الدسم.
ولفهم ما يفيد القلب، تابع الباحثون ما يقرب من 200 ألف شخص لعدة عقود، ولاحظوا أن جودة الطعام المستهلك لا تقل أهمية عن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو قليل الدسم، وأشارت النتائج إلى أن اختيار أطعمة صحية وعالية الجودة هو مفتاح حماية القلب.
نظام غذائي يحمي من أمراض القلبوقال الدكتور تشي يوان وو، الحاصل على درجة الدكتوراه، وزميل ما بعد الدكتوراه في مختبر الدكتور تشي صن، الحاصل على درجة الدكتوراه في العلوم، في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، في بيان: "وجدنا أن ما تتناوله في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أو قليلة الدهون لا يقل أهمية عن النظام الغذائي نفسه.. وقد ارتبطت الأنظمة الصحية من هذه الأنظمة - الغنية بالأطعمة النباتية والحبوب الكاملة - بنتائج أفضل لصحة القلب وتحسين وظائف الأيض.
واضاف: في المقابل، ارتبطت الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والدهون التي تُركز على الأطعمة غير الصحية بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب".
كما وجد الباحثون أن المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا صحيًا منخفض الكربوهيدرات أو قليل الدسم انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، بينما ازداد الخطر لدى من اتبعوا أنظمة غذائية غير صحية. وقد خفضت هذه الأنظمة الغذائية الصحية، سواءً أكانت منخفضة الكربوهيدرات أم قليلة الدهون، خطر الإصابة بأمراض القلب بنحو 15%.
نهائي كأس مصر.. الزمالك يطمح لإنقاذ موسمه أمام بطل إفريقيا