أحسن من الجاهز.. طريقة عمل الكحك الناعم وبسكويت العيد في المنزل
تاريخ النشر: 27th, March 2024 GMT
مع اقتراب عيد الفطر 2024، تبدأ ربات المنزل في البحث عن طريقة تحضير الكحك الناعم والبسكويت في المنزل، حيث يعد الكحك والبسكويت من أبرز العادات والتقاليد التي تميز عيد الفطر، حيث تضيف الحلوى المحضرة لأجل عيد الفطر، لمسة من السعادة والبهجة.
وتستعرض «الأسبوع»، مكونات وطريقة عمل الكحك الناعم وبسكويت العيد.
طريقة عمل الكحك الناعم وبسكويت العيد
طريقة عمل كحك العيدمكونات الكحك الناعم- 8 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان من السمسم.
- رشة صغيرة من الملح.
- 2 ونصف كوب من السمن البلدي.
- كوب لبن دافئ.
- رائحة الكحك.
- ملعقة سكر.
- كوب سكر بودرة ناعم.
حشو كحك العيد
- ملبن أو مكسرات أو عجوة.
طريقة تحضير الكحك الناعم- في وعاء كبير، اخلطي كلا من السمسم والدقيق ورشة من الملح.
- ثم سخني الزبدة على نار هادئة حتى تذوب وتصبح سائلة.
- امسحي الدقيق بالسمن برفق باستخدام يديك حتى يصبح خليط متجانس.
- في وعاء صغير، قومي بإذابة الخميرة مع ربع كوب من اللبن الدافئ وملعقة سكر.
- أضيفي اللبن المتبقي والخميرة المذابة إلى الخليط وامزجيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- قومي بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة، ثم ضعي قطعة من مكونات الحشو في وسط كل كرة.
- استخدمي القالب المخصص لتشكيل الكحك وضعي الكرات على صواني الفرن المدهونة بالسمن.
- شغلي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وضعي الصواني فيه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يتحول الكعك إلى لون ذهبي.
- بمجرد خروجها من الفرن، يجب ترك الكحك يبرد تماما ثم يجب رشه بالسكر البودرة قبل تقديمه.
بسكويت العيدمكونات بسكويت العيد
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السمن البلدي.
- كوب من السكر الناعم.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة «اختياري».
- حبة بيضة للدهن.
بسكويت العيدطريقة تحضير بسكويت العيد- اخلطي الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير، وإذا أردت إضافة القرفة، يمكنك أن تفعلي ذلك أيضًا.
- ثم إخلطي الدقيق مع السمن جيدا حتى يتجانس الخليط ويصبح مثل الكريمة.
- قومي بتذويب الخميرة في ملعقة من الماء الدافئ في وعاء صغير، ثم ضيفيها إلى الخليط السابق.
- قومي بإضافة ماء الورد وماء الفل والبيضة إلى الخليط وامزجيهم جيداً حتى يصبح لديك عجينة طرية.
- قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة ومن ثم قومي بفرد الكرات بين يديك لتشكيلها على شكل دائري.
- استعملي القوالب لتشكيل العجين وصنع البسكويت بأشكال متنوعة حسب الرغبة.
- ثم ضعي البقسماط في علب الخبز المبطنة بورق الخبز.
- تغطي البسكويت بطبقة من بياض البيض المخفوق باستخدام فرشاة صغيرة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي البسكويت لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- انتظري حتى يبرد البسكويت قليلاً ثم قدميه واستمتعي بطعمه الشهي مع العائلة والأصدقاء في أوقات العيد السعيدة.
اقرأ أيضاًإزاي تاكل كحك العيد من غير ما تتعب معدتك
قائمة أسعار كحك العيد في معارض أهلا رمضان بالمحافظات
طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو.. مش هتحتاجي تشتري الجاهز
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الكحك الناعم بسكويت بسكويت النشادر طريقة عمل البسكويت طريقة عمل الكحك طريقة عمل الكحك الناعم طريقة عمل بسكويت كحك ملعقة صغیرة من بسکویت العید کحک العید فی وعاء کوب من
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل فطائر بالشوكولاتة .. سهلة ولذيذة
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على مرقع التواصل الاجتماعي إنستجرام، طريقة عمل فطائر بالشوكولاتة فهي من الحلويات اللذيذة و الغير تقليدية التي يمكنك تطبيقها في المنزل بأسهل الخطوات.
العجينة:
٢ ونصف كوب دقيق
1 كوب حليب دافئ
ملعقة و نصف صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة، لينة
1 حبة كبيرة بياض البيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
للتلميع
1 حبة كبيرة صفار البيض
نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
الحشو:
300 جرام شوكولاتة
• 1.استعملي قالب كب كيك، امسحي القوالب بالزبدة ثم انثري الدقيق. اتركيه جانبا.
• 2.العجينة: في وعاء الخلاط ضعي ربع كوب من الحليب، الخميرة والسكر، انتظري لبضع دقائق ليفور.
• 3.اضيفي بقية الحليب، الزبدة، بياض البيض، الفانيليا. ثبتي مضرب العجن وشغلي لتختلط المكونات مع بعضها.
• 4.اضيفي نصف كمية الدقيق، اضيفي الملح والبيكنج باودر، استمري بالعجن مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة مع المحافظة على ان تكون العجينة لينة ولزجة ولكن لا تلتصق بالوعاء. اعجني على سرعة بطيئة ٥ دقائق. ضعي العجينة في طبق مدهون أتركيها ليتضاعف حجمها.
• 5.قطعي العجينة الى ١٢ كرة. غلفيها واتركيها ترتاح بضع دقائق.
• 6.قطعي كل قطعة من العجينة الى ٤ كرات صغيرة.
• 7.قطعي الشوكولاتة الى مكعبات مقاس ١ سم تقريبا.
• 8.خذي كرة من العجينة، اجعليها مثل القرص ثم ضعي مكعب شوكولاتة، اجمعي العجينة فوق الشوكولاتة وثبتي الحواف جيدا. كرري ذلك ثم خذي ٤ كور محشية بالشوكولاتة واجمعيها لتلتصق قليلا مع بعضها ثم ضعيها في القالب. جعل أطراف العجية الى الأسفل
• 9.غطي القوالب بالنايلون واتركيها لتتضاعف.
• 10.امسحي الكيك بخليط التلميع
• 11.ضعيها في الفرن لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة ليصبح لونها ذهبي فاتح.
• 12.اخرجيها من القوالب، ضعيها على شبك واتركيه لتبرد
الجهل بالذات