طريقة عمل الترمس الملون.. «وصفة العيد لأسرتك»
تاريخ النشر: 8th, April 2024 GMT
الترمس من الأطباق الرئيسية التي تتوسط السفرة لتقديمها في عيد الفطر المبارك، فهو من المسليات اللذيذة المفضلة لدى الكثيرين، ويتناولونها بين الوجبات أو يأكلونها مع المكسرات والحلوى في المنزل، وهناك طريقة تحب الأمهات تقديمها لأسرتها وأطفالها، وهي طريقة عمل الترمس الملون، ونقدمها لكم في خطوات.
طريقة عمل الترمس الملونعلى خُطى الشيف سالي، نقدمه لكم بالطريقة التالية:
المقادير:
ترمس سريع.ماء. ملح. شراء كركدية أو كمون وألوان طعام صحية من العطار.
طريقة التحضير:
ضعي الترمس في وعاء متوسط وعليه الماء. ضيفي له الملح واتركي الوعاء يغلي لمدة ساعة. اتركي الوعاء يبرد. تصفيته وإضافة ماء مرة ثانية. اغلي الترمس لمدة ساعة وضيفي اللون حتى يُصبح طريا. قدمي الترمس مع الكمون والملح والليمون.المقادير:
كيلو ترمس. ملح حسب الرغبة. ملعقة كمون. عصير ليمون. شطة. ألوان غذائية أحمر أزرق أخضر.الخطوات:
اغسلي الترمس وانقعي من بالليل إلى الصباح. غيري المياه واغسلي في مياه ساخنة. ارفعي على النار واتركي حتى ينضج. قسمي الترمس على أربع أجزاء وضعي اللون الأصفر والألوان على باقي الأجزاء. قلبي جيدًا لحتى يظهر اللون. رشي الليمون والكمون وقدمي في طبق. طريقة الترمس الملونالمقادير
نصف كيلو ترمس ملح ليمون خل توابل من الكمون والبابريكا والشطة. ألوان جيل من العطار أو أماكن بيع مستلزمات الحلويات. طريقة عمل الترمس الملون زي المحلاتالمقادير:
انقعي الترمس قبل التسوية لمدة 6 ساعات. اسلقي الترمس حتى ينضج جيدًا. ابدئي بتوزيعه على أطباق وضيفي الملح ومعلقه من الخل. ضيفي معلقه من ألوان الجيل. ضيفي مياه ساخنة عليه واتركي لمدة ساعة حتى تلوينه به.طريقة التحضير
انقعي الترمس في الماء لمدة يوم كامل. غيري الماء كل ساعتين. صفي الترمس جيدًا وضعيه في وعاء به ماء. اتركيه يغلي على النار. ضعي اللون باستمرار حتى تنضج المكونات. قدمي الترمس في طبق التقديم، ورشي فوقه الملح حسب الرغبة. هل هناك أضرار من مكسبات اللونهناك ألوان من مستخلصات نباتية وزيوت عطرية وليس لها ضرر على الصحة، هو ما أوضحه عمر ناجي، أخصائي التغذية العلاجية خلال حديثه لـ«الوطن»، إذ عبر أن مكسبات الطعم والرائحة الطبيعية لا ضرر فيها، بشرط ألا تكون من مصدر مجهول، فهناك مصادر بشكل أصلي للألوان من الفلفل الأسود والكمون والبهارات والكركدية وغيرها.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الترمس
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الباستا فلورا بالمربى بمذاق لا يقاوم
طريقة عمل الباستا فلورا بالمربى، هل تودين تحضير حلوة فى وقت بسيط، وبأقل التكاليف يمكنك إعداد الباستا فلورا بالمربي، بشكل يناسب الحفلات وأعياد الميلاد والعزائم.
تقدم الشيف شيماء رفعت طريقة عمل الباستا فلورا بالمربى بهذه المقادير.
مقادير طريقة عمل الباستا فلورا بالمربىالتحضير خطوة بخطوة
- تحضير العجينة
في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا ناعمًا.
أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح تدريجيًا، وقلّبي بملعقة خشبية أو باليد حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق باليد.
إذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكن إضافة ملعقة أو ملعقتين من الحليب أو الماء حسب الحاجة.
- تشكيل الباستا فلورا
قسّمي العجينة إلى قسمين، جزء كبير لقاعدة الصينية وجزء صغير للزينة.
افردي الجزء الأكبر في قالب التارت أو صينية مدهونة بالزبدة، بحيث تغطي القاعدة والحواف بسمك متساوٍ.
في وعاء صغير، قلبي المربى مع القليل من الماء الدافئ لتلين، ثم افرديها فوق طبقة العجين بالتساوي.
- الزينة الشبكية
افردي الجزء المتبقي من العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
قطعيه إلى شرائط رفيعة باستخدام سكين أو قطّاعة بيتزا.
رتبي الشرائط على وجه المربى بشكل شبكي متقاطع
- الخَبز
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الباستا فلورا في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- التقديم
اتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع حتى تتماسك المربى.
يمكن رش القليل من السكر البودرة على الوجه للتزيين.
نصائح ذهبية
للحصول على نكهة لذيذة، اختاري مربى ذات جودة عالية.
يمكن استخدام مربى التين، التوت، أو الكرز حسب الرغبة.
كل ما تريد معرفته عن التقديم في مدرسة الضبعة النووية ..الرابط والشروط