تحتوي على سموم.. خبير تغذية يحذر من تناول الرنجة في شم النسيم
تاريخ النشر: 4th, May 2024 GMT
حذر الدكتور مجدي نزيه، خبير التثقيف والإعلام الغذائي، من خطورة تناول الرنجة، بسبب الخطر المحتمل على صحة الإنسان، لاحتوائها على نسب عالية من السموم.
وقال مجدي نزيه خلال لقائه مع الإعلامية عزة مصطفى ببرنامج «صالة التحرير»، والمذاع على قناة صدى البلد، إن تناول الفسيخ يعد الأفضل من حيث القيمة الغذائية والأقل تأثيرا على صحة الإنسان، مطالبا المواطنين بتمليح الأسماك في البيت أفضل من شرائها من الخارج.
وتابع مجدي نزيه: «يجب تناول المياه بصورة مستمرة عقب تناول الفسيخ، وشرب الماء طوال الوقت، فشرب الماء يخرج الملوثات الناجمة من الرنجة والفسيخ، ويجب تناول القهوة أو الشاي مع تجنب شرب المياه الغازية».
وأكمل مجدي نزيه: «المخللات التي يتم إعدادها في المنزل لها العديد من الفوائد الغذائية التي تمد الجسم بالبكتيريا النافعة، ولابد من استخدام الخضار الجيد ثم تقطعيه بصورة جيدة، مع وضع 6% من الملح مع كل كيلو خضار يستخدم في المخلل، محذرا من وضع الخل في إعداد المخلل».
وأوضح مجدي نزيه، أن المشروبات الغازية تؤثر على البكتيريا النافعة في الجسم، وأشاد بفوائد الفوصوليا الخضراء عند تخليلها وتأثيرها الإيجابي على حماية الثدي من الأمراض».
وأردف استشاري التثقيف الغذائي: يجب أن نبدأ الأكل في يوم شم النسيم بالبيض الملون، ولازم الوجبة تكون كاملة في الفطار والغذاء والعشاء، ولابد أن تحتوي كل الوجبات على طبق السلطة السلطة الذي يحتوي على البروتينات الكاملة والهرمونات الطبيعية التي تفيد جسم الإنسان، حيث يتكون من سلطة خضراء خماسية الألوان.
ونصح استشاري التثقيف الغذائي خلال لقائه؛ بضرورة الاهتمام بوضع الملح بشكل متوازي على الفسيخ، حيث أنه يتم تمليح الفسيخ بنسبة 10% من وزن السمك، لأن البكتيريا الضارة تموت عند نسبة 2%، أما البكتيريا النافعة تموت عند نسبة 12%.
وبشأن الطريقة الصحيحة للاستفادة من البصل في شم النسيم؛ قال الدكتور محمد نزيه، «لابد من خرط البصل على بعضه مرة واحدة ثم أكله على هذا النمط»، أما عن الملوحة قال: «الملوحة لا يوجد بها ضرر على الإطلاق إذا كانت بطريقة صحيحة».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الرنجة الفسيخ مجدی نزیه
إقرأ أيضاً:
الشرط الجزائي يُعرقل إعلان مجدي عبد العاطي مديرًا فنيًا لمودرن سبورت
رغم التوصل لاتفاق نهائي بين إدارة نادي مودرن سبورت والمدير الفني مجدي عبد العاطي بشأن توليه قيادة الفريق في الموسم المقبل، إلا أن أزمة قانونية حالت دون الإعلان الرسمي عن الصفقة.
وتعود الأزمة إلى الشرط الجزائي المدرج في عقد عبد العاطي مع نادي الاتحاد السكندري، الذي تقدم باستقالته منه مؤخرًا عقب رحيل رئيس النادي محمد مصيلحي.
إلا أن الاستقالة لم تكن كافية لإغلاق الملف، حيث لم يُحسم الجدل حول قيمة الشرط الجزائي، ما دفع الاتحاد السكندري إلى تصعيد الأمر وتقديم شكوى رسمية ضد عبد العاطي لدى اتحاد الكرة.
الزمالك يريد 6 مليون دولار لبيع حسام عبدالمجيد الأهلي يتحرك لحسم صفقات جديدة بعد مونديال الأنديةهذا التصعيد تسبب في تجميد الإعلان عن توليه منصب المدير الفني في مودرن سبورت، ليبقى مصير الجهاز الفني الجديد معلقًا حتى إشعار آخر.
في السياق ذاته، حسم نادي الاتحاد السكندري تشكيل الجهاز الفني للفريق الأول استعدادًا لموسم 2025–2026، بعد اجتماع ضم القائم بأعمال رئيس النادي محمد سلامة، والمدير الفني الجديد أحمد سامي، بحضور أعضاء مجلس الإدارة إسماعيل محمد ومحمد البحيري، إلى جانب محمد عمر رئيس لجنة الكرة.
وجاء التشكيل الفني المعتمد كالتالي:
أحمد سامي – مدير فني
أحمد سعيد "أوكا" – مدرب عام
صلاح أمين – مدرب
حسن نصر – مدرب حراس مرمى
أمين هلال – محلل أداء
بهذا التشكيل، يستعد الاتحاد السكندري لمرحلة جديدة بعد سلسلة من التغييرات التي طرأت على الهيكل الإداري والفني مؤخرًا.