"نسرين وفائزة".. كيف أحدثتا ثورة في مشهد المطاعم بتعز (ترجمة خاصة)
تاريخ النشر: 17th, May 2024 GMT
نسرين ضرار وفايزة حيدرة امرأتان تحدتا الصور النمطية المتعلقة بالجنسين في اليمن من خلال افتتاح مطعم في محافظة تعز.
تقول نسرين لـ "العربي الجديد": "لقد كسرنا القاعدة بأن فتح المطاعم للرجال فقط". "لقد حاولنا إقناع المجتمع بأن المرأة يمكنها أيضاً العمل في المطاعم. ليس هناك أي عيب في ذلك".
نسرين وفايزة خريجتان جامعيتان، وقد زودهما تعليمهما بالثقة اللازمة لتخطيط وتنفيذ أفكارهما التجارية الجماعية بغض النظر عن التحديات.
ولم يحصل الاثنان على أي دعم مالي لإطلاق مطعمهما "مطعم بيتوتي"، كما توضح نسرين "من الناحية المالية، بدأ المشروع بمدخراتنا. حاولنا توفير العمل بمفردنا".
وقد أتاح هذا المشروع لنسرين وفايزة معرفة المزيد عن هذا المجال وأن يصبحا مستقلين مالياً، فضلاً عن القدرة على خلق فرص عمل لنساء أخريات. وتضيف نسرين: "إنه شعور رائع أن تكوني رائدة أعمال ومكتفية ذاتيًا".
وفي مجتمع محافظ كاليمن، يصعب إقناع الأب أو الأم بالسماح لبناتهم بالعمل في أحد المطاعم. ولديهم مبررات عديدة لتبني مثل هذا الموقف. كان هذا هو التحدي الرئيسي الذي واجهته فايزة ونسرين أثناء التحضير لافتتاح المطعم.
تقول فايزة للعربي الجديد: "كان العثور على موظفات إناث أمرًا صعبًا. لم يكن أحد على استعداد للسماح لابنته أو أخته أو زوجته بالعمل في أحد المطاعم. لكنهم غيروا موقفهم عندما فهموا أنني ونسرين كنا مسؤولين عن إدارة المطعم". "
وقال ياسر عبده، 40 عاماً، من سكان مدينة تعز، لـ"العربي الجديد"، إن الأمر بدا "غريباً" عندما دخل مطعم "بيتوتي" لأول مرة في يناير/كانون الثاني من هذا العام، ووجد طاقم العمل نسائياً بالكامل.
"لقد طلبت الغداء، الذي أحضرته إلى الطاولة نادلة ترتدي سترة طويلة. كان الأمر غريباً لأنني لم أر ذلك في مدينة تعز من قبل".
وأضاف: "الطعام كان لذيذاً، والمطعم يبدو أنيقاً، ويضم قسمين منفصلين للعملاء من الرجال والنساء. لا أعرف مديرات هذا العمل، لكنني فخور بهن".
وتعتبر عبده نجاح فايزة ونسرين "مثالا مشجعا" للنساء اليمنيات اللاتي يرغبن في فتح أو تشغيل مرافق الخدمات الغذائية الخاصة بهن في محافظة تعز أو أي مكان آخر في اليمن.
وقالت نوال محمد، طالبة جامعية من تعز، إن وجود هذا المطعم المملوك للنساء في مدينة تعز "ملهم".
"لقد جعلني ذلك أفكر في افتتاح مقهى يقدم الوجبات الخفيفة، وخاصة مجموعة متنوعة من عصائر الفاكهة والسندويشات. وسيكون الموظفون جميعهم من النساء".
وأضافت: "إذا كانت النساء في تعز أو المحافظات اليمنية الأخرى طبيبات وممرضات وأستاذات ناجحات، فيمكنهن أيضًا إدارة أعمال الخدمات الغذائية. إن الأعراف الاجتماعية فقط هي التي تضع حدودًا لقدراتنا".
تأثير الحرب: كيف يدفع الصراع النساء إلى أن يصبحن معيلات لأسرهن
اندلعت الحرب الأهلية في اليمن في عام 2015، مما أدى إلى محن اقتصادية متعددة، لا سيما انخفاض قيمة العملة، وارتفاع التضخم، وفقدان الوظائف.
وكان العديد من ضحايا الحرب هم المعيلون لعائلاتهم. ومع رحيلهن، تُركت الأسر دون معيل، مما اضطر النساء إلى تحمل أعباء جديدة والبحث عن عمل لكسب لقمة العيش.
هدى ناصر، 20 عاما، خريجة مدرسة ثانوية، تعمل نادلة في أحد مطاعم صنعاء منذ أغسطس من العام الماضي. وصفها أصدقاؤها بأنها "شجاعة" لأن هذا العمل في اليمن يهيمن عليه الرجال.
وتعترف هدى أن الظروف المالية لعائلتها دفعتها إلى قبول وظيفة النادلة.
"سمح لي والدي بالعمل كنادلة في قسم العائلات بالمطعم، وهذا يعني أن الزبائن الذين أخدمهم هم النساء مع أزواجهن أو إخوتهن أو أطفالهن، ولا أدخل القسم الذي يخدم الرجال فقط".
وأضافت: "القيود الاجتماعية على عمل المرأة في المطاعم قديمة منذ عقود، إلا أن الحرب والظروف الاقتصادية الصعبة دفعت النساء إلى قبول وظائف كانت تعتبر في السابق صعبة أو غير مناسبة".
يشكل الحفاظ على استمرارية الأعمال التجارية تحديًا كبيرًا في بلد يعاني من الحرب وعدم الاستقرار السياسي منذ ما يقرب من عشر سنوات.
ويخوض الطرفان المتحاربان في اليمن، جماعة الحوثي المدعومة من إيران والحكومة اليمنية المدعومة من السعودية، حربا اقتصادية إلى جانب معاركهما العسكرية. وقد خلق هذا البؤس للمدنيين وتحديات هائلة لرواد الأعمال.
توقفت العديد من الشركات عن العمل أو انتقلت إلى بلدان أخرى، هرباً من البيئة غير الآمنة والضرائب الباهظة التي تفرضها الجماعات المسلحة.
على الرغم من العقبات المتعددة التي تواجهها الشركات في اليمن، تحاول نسرين وفايزة التغلب على الصعوبات التي يواجهها مشروعهما.
وتوضح نسرين أن "ارتفاع الأسعار وعدم استقرار العملة ونقص الخدمات الأساسية مثل الكهرباء والمياه وغاز الطهي من بين الصعوبات الرئيسية التي نواجهها".
"لكننا نبذل قصارى جهدنا لمعالجة المشاكل التي تواجه أعمالنا ونستمر في تقديم وجبات لذيذة للعملاء."
المصدر: الموقع بوست
كلمات دلالية: اليمن تعز المرأة مطاعم حقوق فی الیمن العمل فی
إقرأ أيضاً:
اليمن كلمة سر التقدم في غزة وإيران
قد يظن البعض أنه لا رابط بين كلام الرئيس الأمريكي دونالد ترامب عن مفاوضات جيدة مع إيران، والاقتراب من التوصل إلى اتفاق وتحذير رئيس حكومة الاحتلال بنيامين نتنياهو من فعل شيء ضد إيران، وكلام مبعوثه الخاص إلى مفاوضات غزة وإيران ستيف ويتكوف، عن قرب التوصل إلى اتفاق في غزة يمثل باباً لحل طويل الأمد ويبدأ بوقف مؤقت للحرب، لكن صفة ويتكوف كمبعوث للتفاوض في ملفي حرب غزة والملف النوويّ مع إيران، ربما تجعلنا نفهم ترابط الملفين، والكلام عن تحذير نتنياهو لعدم فعل شيء ضد إيران، بينما هو المفاوض المقابل لويتكوف حول حرب غزة يجعل الأمور أكثر وضوحاً.
ـ خلال تولي ويتكوف المهمة في غزة ومع إيران، تعرفنا على لغتين أمريكيتين، سواء في خطابات ترامب أو تصريحات ويتكوف، لغة في بداية مسارات المهمة عنوانها القضاء على حماس شرط لأي اتفاق في غزة، وتفكيك البرنامج النووي لإيران وإنهاء برنامجها الصاروخي وقطع علاقاتها بقوى المقاومة شرط لأي اتفاق مع إيران، والخيار العسكريّ على الطاولة مع إيران، مقابل إطلاق يد “إسرائيل” بفتح أبواب الجحيم على غزة وتهجير سكانها من جهة مقابلة، ثم لغة ثانية تقول إنه يمكن القبول ببرنامج نووي سلمي في إيران والعقدة هي في تخصيب اليورانيوم، وإن فشل التفاوض يعني العودة إلى العقوبات القصوى وليس إلى الحرب، وإن لا بنود لا تتصل بالبرنامج النووي على جدول أعمال المفاوضات، أما في غزة فبدأنا نسمع عن عدم الرضا على ما يلحق بالمدنيين في غزة من قتل وتجويع وأنه آن أوان إنهاء هذه الحرب، وغاب التهجير عن جدول الأعمال، وقام ويتكوف بفتح قناة للحوار مع حماس انتهت بالإفراج عن الجندي الإسرائيلي الأسير الحامل للجنسية الأمريكية عيدان الكسندر، لكن بين اللغتين ثمة مهمة سرية قام بها ويتكوف، لم يكشف عنها إلا بعد نهايتها، هي التفاوض مع اليمن، توصلاً لاتفاق بوقف إطلاق النار، أصاب العالم بالدهشة، عندما أعلن عنه الرئيس ترامب، وفيه أن أمريكا توقف حربها على اليمن دون تحقيق الهدف الذي كان سبباً لهذه الحرب وهو وقف اليمن جبهة إسناد غزة، سواء عبر منعه للسفن الإسرائيلية من عبور البحر الأحمر أو عبر استهدافه للعمق الإسرائيلي بالصواريخ والطائرات المسيّرة.
ـ كان معلوماً أن اليمن لم يكن قرّر استهداف السفن التجارية والحربية الأمريكية إلا عندما قرّرت أمريكا الحرب عليه كجبهة إسناد لـ”إسرائيل” مقابل تطوّعه لجبهة إسناد غزة، كما كان واضحاً في كلام الرئيس ترامب نيّة الردع في حرب اليمن عبر حديثه عن عدم جدّية سلفه جو بايدن في خوض هذه الحرب ودعوته لانتظار نتائج مبهرة لدخولها وفتح الجحيم على اليمنيين، وصولاً لإخضاعهم، دون أن تفوته الإشارة إلى أن هذه الحرب هي رسالة لإيران حول ما ينتظرها إذا لم تتوصل إلى اتفاق وفق الشروط الأمريكيّة المتشددة بنسختها الأولى، وهذا كافٍ لمعرفة أن حرب اليمن كانت المشاركة الأمريكية الحيوية في حربي غزة واليمن، وأنه على نتائجها يتقرر تموضع أمريكا وخطابها تجاه الحربين.
ـ يكشف مضمون الاتفاق مع اليمن عن هذه النهاية وما تركته من آثار، حيث كان صمود اليمن وحجم المخاطر المترتبة على أمريكا لجهة استحالة مواصلة الحرب دون التورّط في حرب استنزاف برية شاملة بمثابة حرب فيتنام وحرب أفغانستان دفعة واحدة، وكان الاتفاق بما تضمنه من تخلٍّ عن لغة الحرب أهون الشرين وأحلى الأمرّين، لكنه تخلّ عن الحرب في جبهتي غزة وإسناد “إسرائيل” التي كانت الحرب على اليمن فرعاً منها، وتخلّ مماثل عن الحرب مع إيران بحيث صارت حرب اليمن مثالاً لأمريكا عما ينتظرها إذا ذهبت إلى الحرب مع إيران، وهو ضمناً تخلٍّ عن معادلة الردع في البحر الأحمر، أهم الممرّات المائية العالمية وفقاً للتوصيف الأمريكي تفادياً للحرب.
ـ دخلت منطقة شرق المتوسط والخليج وكل غرب آسيا مرحلة جديدة مع اتفاق وقف إطلاق النار بين أمريكا واليمن بشروط اليمن، فكان طبيعياً أن يبدأ التفاوض لإنهاء الأزمة مع إيران حول ملفها النووي بأخذ شروطها في الاعتبار طالما أن خيار الحرب مستبعَد وخيار العقوبات هو الذي أنتج تعاظم مقدرات إيران وتقدم برنامجها النووي، كما كان طبيعياً البحث عن حل في غزة يأخذ بالاعتبار شروط المقاومة، ويضعها في الحساب ويبحث عن كيفية ضبط الأداء الإسرائيلي لمنع التهوّر من توريط أمريكا بالحرب التي لا تريدها والتي لا تستطيع “إسرائيل” خوضها أو مواصلتها دون إسناد أمريكي كامل على كل صعيد.
لمحبي الألعاب.. تعرف على أفضل جهاز لوحي للألعاب في الأسواق