في قائمته 4 خيارات فقط.. كشك تاكو صغير في المكسيك يحصد نجمة ميشلان المرموقة
تاريخ النشر: 19th, May 2024 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- حصد مطعم تاكو صغير وبسيط في المكسيك، يتمتع بقائمة تشمل أربع وجبات فقط، نجمة من دليل "ميشلان" الشهير.
كان مطعم "Taquería El Califa de León"، الواقع في حي سان رافاييل بمكسيكو سيتي، من بين المؤسسات التي حصلت على نجمة أو نجمتين في أول دليل "ميشلان" للمكسيك، والذي نُشر في الأسبوع الماضي.
وجعله ذلك أول كشك تاكو مكسيكي يحصل على هذا الشرف.
وحصل الشيف أرتورو ريفيرا مارتينيز، الذي خدم الزبائن في المطعم منذ عِقدين على الأقل، على سترة الشيف البيضاء الشهيرة أثناء تقديم شطائر التاكو الشهيرة خاصته الأربعاء.
وقال ريفيرا مارتينيز لوكالة "أسوشيتد برس": "السر يكمن في بساطة التاكو لدينا".
وأوضح قائلاً: "إنّها لا تحتوي إلا على خبز التورتيلا، والصلصة الحمراء أو الخضراء، وهذا كل ما في الأمر، إلى جانب جودة اللحوم".
ومطعم "Taquería El Califa de León"، الذي يبلغ عرضه 3 أمتار تقريبًا، موجود منذ أكثر من 50 عامًا، ويشتهر بتاكو "جاونيرا"، الذي سُمِّي تيمنًا بمصارع الثيران المكسيكي رودولفو جاونا.
وأفاد بيان عن المطعم في موقع دليل "ميشلان" عبر الإنترنت: "قد يكون مطعم التاكو مجرَّدًا مع مساحة تكفي لعددٍ قليل من الرواد للوقوف عند المنضدة، لكن ابتكاره، أي تاكو غاونيرا، استثنائي".
وأضاف البيان: "تُطهى شرائح لحم البقر الرقيقة بخبرةٍ حسب الطلب، وتكون متبّلة بالملح وقطرات من الليمون فحسب.. وفي الوقت نفسه، يقوم طباخ ثانٍ بإعداد خبز تورتيلا الذرة الممتاز.. التركيبة الناتجة أساسية وصافية".
وبصرف النظر عن شطيرة تاكو "جاونيرا" المذكورة أعلاه، يمكن للعملاء اختيار ثلاثة أنواع أخرى من التاكو محشية باللحوم، بما في ذلك شريحة لحم البقر "بيستيك"، والتي تُقدَّم على طبقٍ بلاستيكي مقابل 5 دولارات تقريبًا.
وحصل مطعم "Quintonil" الراقي، الذي يديره كلا من خورخي فاييهو، وأليخاندرا فلوريس، على نجمتي "ميشلان"، بينما كان مطعم "Rosetta" للشيف إيلينا ريجاداس، الحائز على نجمة واحدة، من بين المؤسسات الأخرى التي أُدرِجت في دليل "ميشلان" الأول على الإطلاق للمكسيك.
المصدر: CNN Arabic
إقرأ أيضاً:
السوداني يعيد تشكيل نفسه.. هل تصمد قائمته أمام تحالف الأقوياء؟
21 مايو، 2025
بغداد/المسلة: يدفع إعلان رئيس الوزراء العراقي محمد شياع السوداني عن تشكيل “ائتلاف الإعمار والتنمية” إلى قلب معادلات كانت تُحسب له لا عليه داخل البيت الشيعي.
ويبتعد السوداني، بهذا التشكيل الجديد، خطوة واضحة عن حضن “الإطار التنسيقي” الذي أوصله إلى السلطة، مُعلنًا، دون أن يقولها، أنه بات يمتلك قاعدة كافية ومزاجًا عامًا مختلفًا يمكن المراهنة عليه خارج السياق المذهبي الضيق.
ويعني هذا الانفكاك الرمزي، أن السوداني لا يكتفي بترؤس حكومة توافقية، بل يراهن على ولادة شرعية سياسية من صناديق الاقتراع مباشرة، متحالفًا مع قوى مناطقية ومدنية وغير محصورة في الطيف الشيعي، بل ممتدة إلى كيانات لها حضور في الجنوب والوسط بلا غطاء ديني.
ويواجه هذا التوجه اختبارًا مزدوجًا، فمن جهة ينتظر أن يبيّن مدى شعبية السوداني الفعلية بعيدًا عن إرث الإطار، ومن جهة أخرى يختبر قدرة الرجل على التوفيق بين حكومته وكتلته الانتخابية المستقلة، خاصة وأن الإطار التنسيقي أعلن سابقًا خوضه الانتخابات بقوائم متفرقة تلتئم بعد النتائج، ما يشي بتحفز غير معلن تجاه مناورة السوداني السياسية.
وتكشف تغريدات لجهات في الاطار بان “من يغادر الإطار سيجد نفسه لاحقًا على رصيف السياسة”، عن حالة امتعاض مكتومة بدأت بالظهور، خصوصًا من قوى ترى في قرار السوداني محاولة لإعادة تعريف الزعامة الشيعية وفق مقاييس إدارة الدولة لا منطق التكتل الفقهي.
ويستند السوداني في تشكيله الجديد إلى تحالفات محدودة الحضور شعبياً حتى الآن، مثل تيار الفراتين وتحالف العقد الوطني، ما يثير تساؤلات حول جدية الرهان على هذا الائتلاف كقوة انتخابية ضاربة، أم أنه مجرد إطار تفاوضي لمرحلة ما بعد الانتخابات، يمكّنه من الدخول على طاولة التحالفات بحضور مستقل.
وتبدو خطوة السوداني، وإن كانت متأخرة، محاولة لإعادة صياغة هويته السياسية، بعيداً عن صراعات القوى الشيعية التقليدية، وهو بذلك يلتقط المزاج العام العراقي الذي بدأ يتململ من استقطابات الهويات المغلقة، ويرغب في رؤية رجال دولة لا رجال طوائف.
المسلة – متابعة – وكالات
النص الذي يتضمن اسم الكاتب او الجهة او الوكالة، لايعبّر بالضرورة عن وجهة نظر المسلة، والمصدر هو المسؤول عن المحتوى. ومسؤولية المسلة هو في نقل الأخبار بحيادية، والدفاع عن حرية الرأي بأعلى مستوياتها.
About Post Author AdminSee author's posts
المنتخب المغربي يواجه تونس على أرضية ملعب فاس