على خطى المطاعم.. طريقة عمل نجرسكو بالدجاج وزيت الزيتون
تاريخ النشر: 19th, July 2024 GMT
نجرسكو بالدجاج هو طبق إيطالي تقليدي محبوب في جميع أنحاء العالم، يتميز بمزيج من المكونات الشهية مثل المكرونة، والدجاج، والصلصة البيضاء الكريمية، مما يجعله وجبة مشبعة ومغذية، ويعتبر النجرسكو خيارًا رائعًا للعائلات وللأوقات التي ترغب فيها بإعداد وجبة لذيذة دون الحاجة إلى قضاء وقت طويل في المطبخ.
المكونات:
- 500 غرام من معكرونة البيني أو الفيتوتشيني.
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 كوب من الحليب.
- 1 كوب كريمة طبخ.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- بقدونس مفروم للتزيين.
الطريقة:
1. سلق المعكرونة:
- في قدر كبير، يتم غلي الماء مع قليل من الملح.
- تُضاف المعكرونة وتُسلق حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج.
- تُصفى وتُترك جانباً.
2. تحضير الدجاج:
- في مقلاة كبيرة، يُسخن زيت الزيتون.
- تُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تنضج بالكامل وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- يُضاف البصل والثوم ويُقلبوا حتى يذبل البصل.
3. تحضير الصلصة البيضاء:
- في قدر آخر، تُذوب الزبدة على نار متوسطة.
- يُضاف الدقيق ويُقلب باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- يُضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تتكاثف الصلصة.
- تُضاف الكريمة، الملح، الفلفل، جوزة الطيب، والزعتر، ويُخلطوا جيدًا.
- تُضاف جبنة الموتزاريلا وجبنة البارميزان وتُقلب حتى تذوب.
4. تجميع النجرسكو:
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية فرن، تُخلط المعكرونة مع الدجاج والصلصة البيضاء حتى تتجانس جميع المكونات.
- يُرش فوقها بعض جبنة الموتزاريلا وجبنة البارميزان للتزيين.
- تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا.
5. التقديم:
- يُزين الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخنًا.
نجرسكو بالدجاج هو وجبة متكاملة تلبي كافة الأذواق وتُعدّ سهلة التحضير، بفضل مكوناتها الغنية والنكهات المتنوعة، يمكن لهذه الوجبة أن تصبح من الأطباق المفضلة لدى العائلة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: نجرسكو
إقرأ أيضاً:
وجبة بحرية خفيفة.. طريقة عمل سمك ماكريل في الفرن بخطوات سهلة
يعتبر سمك الماكريل من أكثر أنواع الأسماك الغنية بأوميجا 3 والكثير من الفيتامينات والمعادن، ونجد عددا كبيرا من الأشخاص يفضلون تناوله، لذا تتزايد معدلات البحث من قبل الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل سمك ماكريل في الفرن بخطوات سهلة.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل سمك ماكريل في الفرن بخطوات سهلة، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
المكونات:
كيلو سمك ماكريل.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
شرائح فلفل ألوان.
شرائح طماطم.
شرائح ليمون.
ربع كوب عصير ليمون.
ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
طريقة تحضير السمك الماكريل في الفرن:-يتم خلط البهارات مع الملح والثوم ويتبل به السمك.
-ثم يتم رص شرائح الفلفل والطماطم والليمون في أرضية الصينية.
- وبعدها يرص عليها السمك ثم تضاف باقي التتبيلة وعصير الليمون وزيت الزيتون وتدخل فرن ساخن حتى تمام النضج.
-ويمكن أن يقدم معه الأرز الصيادية والسلطة الخضراء والطحينة.
اقرأ أيضاًمن أشهر الوصفات المصرية.. طريقة عمل كباب الحلة بالبصل
زي المطاعم.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل
نجل الشهيد خالد عبد العال: أبي بطل.. ولا نعرف سبب الحريق