«طعم حكاية».. طريقة عمل صينية برياني بالدجاج في المنزل

يعتبر البرياني من الأطباق الهندية التي انتشرت مؤخرًا في الوطن العربي، وأصبح يفضله الكثير من الكبار والصغار، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل صينية برياني بالدجاج في المنزل.

طريقة عمل صينية برياني بالدجاج طريقة عمل صينية برياني بالدجاج في المنزل

المكونات:

- 900 جرام دجاج.

- فلفل حار مفروم.

- ¼ كوب كزبرة.

- ¾2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم.

- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.

- ملعقة كبيرة زيت نباتي.

- ملعقة كبيرة جارام مسالا.

- ½3 ملعقة صغيرة ثوم مبشور.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ½ ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة عمل صينية برياني بالدجاج

مكونات الأرز

- 6 أكواب ماء.

- 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة.

مكونات بهارات الأرز

- ½2 ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة بذور كمون.

- 5 حبات هيل.

- ورقة غار.

مكونات البصل

- 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.

- 2 ملعقة كبيرة سمن.

مكونات التزيين

- ½ ملعقة صغيرة زعفران.

- ¼ كوب كزبرة.

- كوب مغلي الأرز.

طريقة عمل صينية برياني بالدجاج الخطوات تحضير برياني دجاج

طريقة تحضير البصل المقرمش

- احضر قدر كبير الحجم.

- أضف السمن والبصل، وضعهما على النار بدرجة حرارة متوسطة.

- قلبهما جيدًا حتى يتكرمل البصل.

- انقل البصل لطبق مناسب، واتركه جانبًا.

طريقة تحضير الأرز

- اغسل الأرز بالماء، وصفه.

- احضر قدر كبير، وأضف كافة بهارات الأرز والماء، واغلهم على النار.

- أضف الأرز، واغلِ المكونات مدّة 7 دقائق، واحتفظ بكوب واحد من السائل.

طريقة عمل صينية برياني بالدجاج

طريقة تحضير الدجاج

- احضر وعاء كبير، وأضف كافة بهارات الدجاج والفلفل الأخضر.

- قلب المكونات معًا جيدًا، وأضف قطع الدجاج، وقلبها بالمكونات لتغطيها تمامًا.

- اترك الدجاج منقوع بالتوابل حوالي ساعة أو طوال الليل.

- أضف قطع الدجاج للقدر المستخدم في قلي البصل.

- اقلِ الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون حوالي 5 دقائق لكل جانب.

- تأكد من نضج الدجاج من كافة الجهات، وانقل الدجاج إلى طبق جانبي.

- أضف الزعفران للأرز، وقلبه جيدًا.

- أضف نصف خليط الأرز إلى القدر الذي استخدم في قلي الدجاج.

طريقة عمل صينية برياني بالدجاج

- أضف الدجاج فوق الأرز على شكل طبقة واحدة.

- غطِ الدجاج بالبصل المقرمش، ثم أضف الأرز المتبقي.

- أضف كوب السائل المحفوظ من مغلي الأرز.

- غطِ القدر بغطاء، واتركه على النار بدرجة حرارة متوسطة.

- اترك البرياني 20 دقيقة، ثم اطفئ النار.

- اترك القدر مغطى 10 دقائق أخرى قبل سكبه.

- افتح الغطاء، وامزج الدجاج والأرز معًا، وانقله لطبق التقديم.

- قدم الطبق ساخنًا، وزينه بالكزبرة الطازجة.

اقرأ أيضاًأشهر المخبوزات الفرنسية.. طريقة عمل البريوش الحلو بخطوات سهلة

قوام هش ومذاق رائع.. طريقة عمل الكوكيز بخطوات سهلة

طريقة عمل الفخدة الضاني بخطوات بسيطة في المنزل

المصدر: الأسبوع