وجبات عُمانية تقليدية تجذب السياح بمحافظة ظفار
تاريخ النشر: 26th, July 2024 GMT
العُمانية: تقدم المطاعم وأكشاك "المضبي" واللحوم للسياح بمحافظة ظفار تجربة طعام فريدة تستقطب الزوار خاصة خلال موسم الخريف. ويعد "المضبي" من المأكولات التي تشتهر بها سلطنة عُمان خاصة محافظة ظفار إلى جانب العديد من الأطباق الأخرى المفضلة لدى الزوار والسياح منها المشاكيك والمقاديد واللحم المفور والمغمي والقصابية والمعجين والعصيدة وأطباق الدجاج والأسماك بجميع أنواعها المختلفة.
ومع بداية موسم الخريف، تنتشر أكشاك "المضبي" في مختلف أنحاء محافظة ظفار وخاصة في المناطق السياحية والأسواق الشعبية وتتميز هذه الأكشاك بأنها تقدم الطعام الطازج، ويمكن للزوار مشاهدة عملية تحضير اللحم "المضبي" على الأحجار الساخنة، والاستمتاع برائحة الطعام الشهية التي تملأ المكان، وتوفر أجواء مريحة، حيث يمكن للزوار الجلوس والاستمتاع بوجباتهم في الهواء الطلق وسط الأجواء الخريفية المميزة. وتعتبر أكشاك المضبي واللحوم خلال موسم الخريف جزءًا لا يتجزأ من التجربة السياحية لدى السائح والزائر فهي ليست مجرد أماكن لتناول الطعام فقط، بل هي مواقع سياحية تجمع بين الماضي والحاضر وفرصة لاكتشاف نكهات عُمانية أصيلة وسط مناظر طبيعية ساحرة وتجربة لا تُنسى تضاف إلى ذكريات موسم الخريف بمحافظة ظفار.
وقال محاد بن أحمد جعبوب صاحب مطعم بن "صوبر" بمنطقة عين أرزات: إن فكرة المشروع تمثلت في إنشاء مطعم يقدم جميع الوجبات العُمانية ومأكولات متنوعة لتقديمها للسكان المحليين ولزوار محافظة ظفار طوال العام.
وأضاف: إن المطعم يقدم الوجبات المتنوعة كالمضبي والمقاديد والمعجين والمفور والقصابية والمشاكيك والأرز بجميع أنواعها والمخبوزات، وتشتمل الوجبات في المطعم على توفير خيارات من اللحوم والدجاج والتي يتم شويها أمام السائح بالطريقة التقليدية وعرض المأكولات، إلى جانب توفر بيع اللحوم المحلية الطازجة أو حتى ذبيحة كاملة يتم إعدادها بالكامل تحت نظر زوار المطعم وتجهيزها ليستمتع بها في الجبل والسهول الخضراء تحت الرذاذ والضباب وبطريقة الطبخ التي يريدها، ولكل نوع طريقة وطعم.
من جانبه قال أحمد بن عبدالله الشحري صاحب مطعم وادي "ذريروت" بمضابي منطقة أتين: إن المطعم يقدم العديد من الوجبات المتنوعة المفضلة لدى السكان المحليين والزوار خاصة في فصل الخريف تضم مجموعة متنوعة من الأطباق التي تلائم الأجواء الموسمية وتستفيد من المكونات الطازجة المتوفرة محليًا.
وأضاف: إن من بين أبرز الأطباق التي تقدم هو (المضبي) وبجميع أنواع اللحوم والدجاج، إلى جانب أنواع الأرز مثل الأرز الأبيض بالسمن البلدي والمندي والمكبوس والأنواع المتبلة وتعتبر من الأطباق الرئيسة المحببة للسياح والمقيمين إلى جانب الوجبة المحلية الشهيرة (المعجين) والتي يتم إعدادها بطريقة تقليدية متعارف عليها عند السكان المحلين وتبدأ بتقديم اللحم حتى يجف ومن ثم يؤخذ شحم الذبيحة ويطبخ حتى يذوب ويضاف إليه اللحم المقدد والملح وتحريكه حتى النضج، وبعد ذلك يوضع في أماكن مخصصة ويحفظ لفترات طويلة.
المصدر: لجريدة عمان
كلمات دلالية: موسم الخریف إلى جانب
إقرأ أيضاً:
مشاركة 3 ابتكارات عُمانية في "المعرض الدولي للعلوم والهندسة" بأمريكا
مسقط- الرؤية
تشارك سلطنة عمان ممثلة بوزارة التربية والتعليم في المعرض الدولي للعلوم والهندسة بكولومبوس بولاية أوهايو في الولايات المتحدة الأمريكية، وذلك في الفترة من 10 إلى 16 مايو. ويعد المعرض أكبر مسابقة علمية دولية مخصصة لطلبة المرحلة ما قبل الجامعية، ويتم تنظيمه من قبل جمعية العلوم Society for Science.
وتشارك الوزارة في هذا المعرض الدولي بثلاثة مشاريع ابتكارية وهي: نهج قائم على التعلم الهجين لتحسين صور الرئة وتشخيص الأورام والتليف الرئوي بشكل أكثر دقة وفعالية للطالبة في بنت سالم المحروقية من مدرسة دوحة الأدب (10-12) بتعلمية محافظة مسقط، وبإشراف المعلمة إيمان بنت علي الرحبية، والمشروع الثاني من تقديم سخاء بنت أحمد البلوشية، وريان بنت ناصر السيابية من مدرسة الأمل (10-12) بتعليمية محافظة جنوب الباطنة بعنوان: مشروب طاقة مبتكر بتركيبة مستخلصات طبيعية لتلبية الاحتياجات السكانية والمهنية المختلفة، وبإشراف المعلمة فخرية بنت سيف الشيبانية، وتقدم الطالبتان عهود بنت خالد الشقصية، وإباء بنت هلال المفرجية، من مدرسة عائشة الريامية (10-12) بتعليمية محافظة الداخلية، وبإشراف من المعلمة روان بنت سيف الهميمية، مشروع تطوير طائرة شمسية بدون طيار مزودة بنظام ذكي لنقل وقياس بيانات تلوث الهواء وإرسالها بشكل مُباشر في المناطق الصناعية بسلطنة عُمان.
ومرت عملية اختيار الطلبة المشاركين في المعرض، وتدريبهم على عدد من المراحل، ففي المرحلة الأولى تم اختيار الفرق المشاركة من الأولمبياد الوطني للابتكارات العلمية والروبوت والذكاء الاصطناعي، بعدها نفذت لقاءات افتراضية، وزيارات ميدانية من قسم الابتكار لمراجعة كافة متطلبات المشاركة (استمارات - تقرير- ملصق- فيديو)، والمرحلة الثالثة تمثلت في متابعة استعداد الفرق من خلال جلسات افتراضية لتدريب، وتقييم الابتكارات مع مختصين من مؤسسات بحثية.
ويهدف المعرض الدولي للعلوم والهندسة (ISEF) إلى تنمية جيل قادر على الربط بين مجالات العلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات (STEM)، وتوظيفها في إيجاد حلول مبتكرة للتحديات المعاصرة وتطوير المهارات الشخصية للطلبة، مثل التفكير النقدي والعمل الجماعي والقدرة على حل المشكلات، وتعزيز الوعي التكنولوجي لدى الطلبة وتمكينهم من فهم أدوات المستقبل واستخدامها بطرق فعالة ومسؤولة، وإتاحة الفرصة للطلبة لـتبادل الخبرات، والمعارف في مجالات الابتكار والبحث العلمي مع أقرانهم من مختلف دول العالم، بما يسهم في توسيع آفاقهم العلمية والثقافية.
يشار إلى أن المعرض يستقطب ما يقارب 1700 طالب من أكثر من 75 دولة ومنطقة حول العالم، حيث يتنافس المشاركون في 22 مجالًا علميًا، تشمل: الهندسة، وعلوم الحاسوب، وعلم الاجتماع، وغيرها، وتعد هذه المسابقة منصة بارزة لعرض البحوث العلمية والابتكارات الطلابية على المستوى الدولي.
حمدان بن محمد: راية الريادة في دبي تُمنح لمن يواصل الابتكار ويضاعف الأثر