يحتوى المطبخ الإيطالي على العديد من الوجبات والوصفات الشهية وطيبة المذاق التي تنال إعجاب الكبير والصغير من كثرة تنوع وصفاتها.
وتحتل السلطات مكانة هامة لانها طبق اساسي لا غني عنه على مائدة الغداء أو العشاء لاحتوائه على فوائد عديدة.
وتعد سلطة سيزر الدجاج المشوي من أشهر المقبلات الإيطالية في المطبخ الإيطالي واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضيرها في السطور التالية لتسعدي أفراد أسرتك.
المقادير
- صدر الدجاج : 700 جم
- فلفل أسود : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الخردل : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- خس : 500 جراماً (مفروم)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
1. حمّي مقلاة واسعة على النار.
2. نكّهي الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
3. اشوي الدجاج في المقلاة لحوالي 15 دقيقة حتى النضج التامّ.
4. لتحضير الصلصة: امزجي الثوم، عصير الليمون، الخردل، وما تبقى من الملح والفلفل الأسود المطحون مع ما تبقى من الزيت أيضاً.
5. قطّعي الدجاج إلى شرائح ضعيها في وعاء كبير مع الخس، الجبن.
6. وزّعي الصلصة على السلطة، قلّبي المكونات معاً ثمّ قدّميها.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج صدر الدجاج الليمون الخردل الزيتون زيت الثوم البارميزان جبن
إقرأ أيضاً:
فوائد الثوم في خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين صحة الأوعية الدموية
أظهرت دراسة طبية حديثة أن تناول الثوم بانتظام قد يلعب دورًا مهمًا في خفض ضغط الدم المرتفع، وهو أحد أكثر الأمراض المزمنة انتشارًا حول العالم، مؤكدة أن مركبات الكبريت الموجودة فيه تمتلك تأثيرًا مباشرًا على تحسين صحة الأوعية الدموية.
ليلة لن تتكرر.. كاتي بيري نجمة تتلألأ تحت أضواء الأهرامات في أولى حفلاتها بمصر دليل مرضى القلب لمواجهة فيروسات الشتاء والحفاظ على الصحة أبرز الأمراض التي تهدد مرضى القلب خلال فصل الشتاء مع دخول فصل الشتاء.. تحذير لمرضى القلب من مخاطر البرد "عاهة هتفضل معايا طول عمري".. رحمة حسن تنهار بعد خطأ طبي فادح (صور صادمة) بيصلي على كرسي.. أول ظهور لتامر حسني بعد استئصاله جزء من الكلى (صور) قائمة المشاركين بمنصة الأفلام بمهرجان القاهرة الدولي للفيلم القصير فيروس ماربورج.. تهديد وبائي جديد يلوّح في أفق جنوب إفريقيا وإثيوبيا بعد الهجوم عليها.. بدرية طلبة تتوعد المسيئين بالقانون حسام حبيب يحسم الجدل حول صورته مع شيراز.. "شائعات ارتباطنا غير صحيحة"وأوضح الباحثون أن الثوم يحتوي على مركب الأليسين، الذي يتكوّن عند تقطيع أو هرس الثوم الطازج، ويُعد من أقوى المركبات الفعّالة في توسيع الشرايين وتحسين تدفق الدم، مما يساعد على خفض مستويات ضغط الدم بشكل طبيعي.
كما أشارت الدراسة إلى أن تناول مكملات الثوم أو إضافته للطعام بشكل يومي قد يساهم في خفض الكولسترول الضار، والحد من تراكم الدهون على جدران الشرايين، الأمر الذي يقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات القلبية.
وأكد الأطباء أن الثوم لا يدعم صحة القلب فحسب، بل يعزز المناعة أيضًا، إذ يُعرف بخصائصه المضادة للفيروسات والبكتيريا، مما يجعله عنصرًا غذائيًا مهمًا خاصة خلال فترات انتشار العدوى.
ونصحت الدراسة بضرورة تناول الثوم الطازج لتحقيق فوائده بشكل أكبر، مع إمكانية استشارة الطبيب قبل استخدام المكملات الغذائية لمن يعانون من مشكلات في المعدة أو يتناولون أدوية مميعة للدم.
واختتم الخبراء توصياتهم بالإشارة إلى أن إدخال الثوم ضمن النظام الغذائي اليومي يُعد خطوة بسيطة وفعّالة للحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية وحماية القلب على المدى الطويل.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟