طريقة عمل البامية بلحم الغنم
تاريخ النشر: 2nd, October 2024 GMT
وصفة البامية مع لحم الغنم طبق شرقي مميز وغني بالنكهات
المقادير اللازمة
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كيلو ونصف بامية منظفة
عصير نصف كوب ليمون
لتر عصير طماطم
4 ملعقة كبيرة صلصة
2 مكعب مرق اللحم
2 كيلو لحم غنم بالعظم
2 كوب ماء
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
فلفل اخضر حار مطحون
ربع كوب خل
ملعقة صغيرة سكر
سمنة وزيت
طريقة العمل
في قدر علي النار توضع السمنة والزيت واللحم ويقلب حتي يتحمر اللحم ويصبح ذهبي
يضاف له الماء والسكر ويترك حتي ينضج قليلاً وتقل نسبة الماء
يضاف له البامية وتقلب والفلفل الاسود ويترك يغلي دقائق
يضاف لهم عصير الطماطم والصلصة وتترك علي نار هادئة حتي تمام النضج
في طبق يقلب الثوم والليمون والخل والفلفل الحار
ثم يوضع الخليط للبامية بعد نضجها
تقلب وتقدم ساخنة مع الخبز او الارز او بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
في أول أيام عيد الأضحى.. ضبط 138 كيلو أغذية غير صالحة وتحرير 6 محاضر ببني سويف
ناقش الدكتور محمد هاني غنيم، محافظ بني سويف، التقرير الميداني المقدم من مديرية الصحة بشأن جهود الحملات الرقابية على المنشآت الغذائية، والتي تم تنفيذها في أول أيام عيد الأضحى المبارك، وذلك في إطار خطة المحافظة لضمان إحكام الرقابة على السلع الغذائية، والحفاظ على صحة وسلامة المواطنين خلال موسم العيد.
وعرضت الدكتورة سماح جاد، وكيل وزارة الصحة، نتائج الحملة التي قادها فريق من إدارة الطب الوقائي، تحت إشراف الدكتورة أمنية حسن مدير الإدارة، والتي استهدفت عدداً من المنشآت الغذائية على مستوى المحافظة.
وأسفرت الحملة عن:
- ضبط 120 كيلو جراماً من مصنعات اللحوم غير الصالحة للاستهلاك الآدمي.
- ضبط 2.5 لتر من زيت الطعام منتهي الصلاحية.
- إعدام 16 كيلو جراماً من المخللات التي ثبت تغير خواصها الطبيعية.
- سحب عينتين من زيوت الطعام؛ لإرسالها إلى المعمل الإقليمي، لتحليلها، والتأكد من مدى صلاحيتها.
- تحرير 6 محاضر جنحة صحية، منها 2 لمخالفة القرار الوزاري رقم 96 لسنة 1967، و4 لمخالفة القرار رقم 97 لسنة 1967.
وحرر محضر بالوقائع السابقة، وأُحيلت المخالفات إلى جهات التحقيق ؛المعنية لاتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة.
وأكد المحافظ أهمية استمرار الحملات التفتيشية والرقابية المكثفة على الأسواق والمحال والمنشآت الغذائية، لا سيما خلال مواسم الأعياد، كونها تعكس يقظة الاجهزة التنفيذية المعنية وحرصها على حماية المجتمع من أي ممارسات ضارة بالصحة العامة
وشدد على ضرورة التنسيق الكامل بين مديريات الصحة والتموين والطب البيطري، بالتعاون مع الوحدات المحلية؛ لضمان إحكام الرقابة على تداول السلع الغذائية وضبط المخالفين.
وأثنى المحافظ على جهود مديرية الصحة، وكل الأجهزة التنفيذية والرقابية المعنية، مثمنًا دورها في التصدي لأي مخالفات تمس صحة المواطنين.
نورهان شعيب توجه رسالة لـ حنان ترك و بناتها القمرات