أطباق متنوعة واقتصادية من غير لحوم وفراخ.. أكلات سهلة وسريعة
تاريخ النشر: 20th, October 2024 GMT
اختيار أكلات سهلة التحضير على الغداء دون دخول اللحوم بها، شيئا مهما تحرص عليه الأمهات، وتبدأ رحلة البحث على وصفات بها قيمة غذائية عالية تمد بها الجسم على الرغم من عدم احتوائها على بروتينات، في الوقت نفسه بمذاق لذيذ وشهي دون لحوم أو فراخ ومفضلة عند الجميع ومشبعة، وخلال السطور التالية تستعرض «الوطن» طريقة عمل أكلات موفرة في ميزانية البيت، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي، عبر قناة «سي بي سي سفرة».
طريقة عمل البصارة
المقادير
كوب فول مدشوش. بصلة مفرومة. بقدونس مفروم. ثوم مفروم. شبت مفروم. كزبرة خضراء مفرومة. زيت. ملح. فلفل أسود. كمون ناعم. نعناع جاف.طريقة التحضير
- في البداية قطعي البصل مكعبات صغيرة، ثم شوحيه مع الثوم في الزيت على النار، وضيفي الفول المدشوش بعد غسله في الماء، والشبت والبقدونس والكزبرة المفرومين، ثم ضيفي النعناع والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط على النار حتى تمام النضج، واضربيه في الخلاط الكهربي، واخرجيه من الخلاط الكهربائي، وضعي الخليط على النار مرة أخرى، واتركي حتى يغلى.
على الجانب الآخر ابدأي في تحمير شرائح البصل فى الزيت وضيفي لها ملح، ثم ارفعيها من على النار، وصبي البصارة في أطباق التقديم، وضعي على الوجه البصل المحمر وقدميها.
المقادير
بيض لـ عمل العجة. نصف كوب من الكزبرة الناعمة. ربع كوب من الشبت. كوب من البقدونس المفروم. نصف ثمرة فلفل أصفر وأحمر مقطع إلى قطع صغيرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري). بصلة متوسطة الحجم مفرومة صغير. نصف فلفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة. 1 طماطم متوسطة الحجم ومقطعة صغير. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم. نصف ملعقة صغيرة من البهارات. نصف ملعقة صغيرة ملح. إضافة مكعبات من البطاطس الصغيرة المقلية.طريقة التحضير
- في أولى الخطوات ضعي 2 ملعقة زبدة مع ملعقة زيت، وضيفي البصل وقلبيه جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون ويذبل، ارفعي البصل من على النار ووضعي مكانه الطماطم والبطاطس في حالة استخدامها، وقلبي وضيفي لهم الفلفل الألوان والحار والبقدونس والكزبرة والشبت وتقلب جيدًا.
- في وعاء خارجي اخفقي البيض وضيفي له الملح والفلفل الأسود والبهارات، وسخني الفرن مسبقًا واستخدمي صينية ضعي بها ملعقة من الزبد، ضعي الخليط الذي قمتي بتحضيره مسبقًا والبيض المخفوق وقلبي وادخليه الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يتحمر الوجه ويقدم مع الخبز.
المقادير
باذنجان رومي. فلفل رومي. ثوم مفروم. خل. طماطم مبشورة. عصير طماطم. سكر. كمون. زيت. ملح. فلفل.طريقة التحضير
قومي بتصفية الباذنجان والفلفل جيدًا، وشوحيهم مع الثوم على النار، ثم ضيفي الطماطم والخل والملح والفلفل والكمون وعصير الطماطم،
- في طاسة حمري مكعبات البطاطس في الزيت نصف تحميرة، ورصي شرائح الباذنجان في صينية مع الفلفل الرومي والبطاطس المحمرة، وادخليها الفرن حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.
المقادير
بيض. بصل. طماطم. فلفل أخضر. شبت. بقدونس. زيت. فلفل حار. ملح. فلفل أسود. ثوم.طريقة التحضير
-ابدأي في فرم البصل والثوم والملح والفلف ثم ضعيهم في الطاسة على النار، وضيفي الفلفل الأخضر ومكعبات الطماطم والفلفل والبقدونس والشبت بعد تقطيعها جيدا
- ضيفي البيض والفلف والملح، وامزجيها جيدا مع المكونات الأخرى وقدميه ساخنًا.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: أكلات سهلة وسريعة طريقة عمل البصارة أكلات طریقة التحضیر ملعقة صغیرة طریقة عمل على النار
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الشرمولة المغربية الأصلية .. صور
طريقة عمل الشرمولة المغربية الأصلية، الكثير يتساءل ما هي الشرمولة المغربية التي تقوم بإعدادها وتخزينها فى الفريزر ربة المنزل المغربية وبالأخص قبل العيد، وهي تعتبر من أشهر التتبيلات المغربية التي تُستخدم لتتبيل الأسماك، الدجاج، اللحوم، وحتى الخضروات، تتميّز بطعمها القوي والعطري الغني بالأعشاب والتوابل.
طريقة عمل الشرمولة المغربية الأصليةتقدم الشيف فيفي عثمان طريقة عمل الشرمولة المغربية الأصلية.
المكونات لطريقة عمل الشرمولة المغربية4 فصوص ثوم مهروس
1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة حوالي نصف كوب
1 حزمة بقدونس مفروم اختياري – حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا فلفل أحمر حلو
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار اختياري
نصف ملعقة صغيرة كركم
عصير ليمونة واحدة أو ملعقة كبيرة خل
3 إلى 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الذوق
القليل من الماء لتخفيف التتبيلة اختياري
طريقة عمل الشرمولة المغربية الأصليةفي وعاء كبير، ضعي الثوم المهروس، الكزبرة، البقدونس إذا استخدمتِه.
أضيفي جميع التوابل: الكمون، البابريكا، الفلفل الحار، الكركم أو الزعفران، والملح.
أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على صلصة متجانسة. يمكن إضافة ملعقة أو اثنتين من الماء إذا أردتِها أخف قوامًا.
طرق استخدام الشرمولة المغربيةللسمك: تُدهن بها الأسماك من الداخل والخارج وتُترك لتتبل قبل الشوي أو الطهي في الفرن.
للدجاج أو اللحم: تُستخدم كتتبيلة قبل الطهي أو الشواء.
للخضار: تُخلط مع البطاطا أو الكوسة قبل الشوي أو الطهي.
يمكن تخزين الشرمولة في برطمان زجاجي في الثلاجة لمدة يومين، كما يمكن تخزينها فى الفريزر.
للحصول على نكهة أقوى، يُفضل تتبيل المكونات بها لساعات قبل الطهي.
اقتراح أميركي يسمح لإيران بتخصيب اليورانيوم.. ولكن!