5 مشروبات تخفض الكوليسترول في الدم.. تعرف عليها
تاريخ النشر: 16th, August 2023 GMT
يشكل الكوليسترول دورا هاما في إنتاج الهرمونات وفيتامين «د» في الجسم، والمساعدة على هضم الأطعمة، حيث ينقسم إلى نوعين، الكوليسترول النافع أو البروتين الدهني عال، الكثافة (HDL)، والكوليسترول الضار أو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).
وبالرغم من أن الكوليسترول النافع له دور مهم في صحة الجسم، إلا أن ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار، يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة، مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية.
ولهذا السبب يجب اتباع نظام غذائي صحي، لتجنب الضار منه، وهناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي تساعد في تنظيم مستوى الكوليسترول في الجسم، منها، القهوة السوداء، حيث يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول النافع في الجسم، وذلك وفقًا لدراسة أجرتها مكتبة الطب الوطنية في الولايات المتحدة، والتي بينت أن استهلاك القهوة السوداء بدون إضافات، كان له أثر في زيادة مستوى الكوليسترول النافع بين البالغين فوق سن 30، بينما لم تؤثر القهوة ذات الإضافات في هذه المستويات.
الشيء الثاني وهو الشاي الأخضر، حيث يقلل من مستويات الكوليسترول الضار، بنحو 2-7 ملجم/ديسيلتر.
ويأتي الشيء الثالث والخاص بحليب الصويا، حيث قال الموقع الرسمي لكلية الطب بجامعة هارفارد أن تناول 25 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا، على مدار 6 أسابيع، يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول الضار بنحو 3٪ إلى 4٪، مع العلم بأن حوالي 3 ونصف أكواب من حليب الصويا تعادل 25 جرامًا من بروتين الصويا.
وجاء عصير الطماطم، ضمن النظام الغذائي الصحي المفيد في مستويات الكوليسترول في الجسم، حيث أن تناول كميات كبيرة من منتجات الطماطم، كان له تأثيرات واقية من تصلب الشرايين، وانخفاض كبير في مستويات الكوليسترول الضار.
فيما جاءت مشروبات الشوفان أيضا لتعزز من نسبة الكوليسترول الصحي في الجسم، وبحسب جمعية القلب الأمريكية، ثبت أن الشوفان يتكون من بيتا جلوكان، وهو أحد أشكال الألياف الغذائية القابلة للذوبان، والتي تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية.
وبحسب المعهد الوطني الأمريكي للقلب والرئة والدم، والذي قدم نصائح للوقاية من الكوليسترول الضار، أنه يمكن اتباع الأسلوب الصحي للوقاية من الكوليسترول الضار، ويمكن أن يشمل ذلك، تناول الأطعمة الصحية للقلب، وممارسة الأنشطة البدنية، والابتعاد عن القلق والتوتر، والإقلاع عن التدخين، والحصول على قسط كافٍ من النوم الجيد. جاء ذلك وفق ما نشر في سي إن إن عربية.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: الكوليسترول البروتين الكوليسترول الضار مشروبات مفيدة مستویات الکولیسترول الکولیسترول الضار فی الجسم
إقرأ أيضاً:
المشي بعد الأكل وتناول الخضروات والفاكهة.. أهم النصائح لتناول لحوم العيد
أكد الدكتور عاطف شعيبة أستاذ تكنولوجيا اللحوم و الأسماك و وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية للإرشاد انه يجب الحرص في تتبيل لحوم الأضاحى و طهيها جيدا علي درجة حرارة عالية لقتل اي ميكروبات قد تعلق بها.
و يجب طهى بعض أعضاء الأضحية الداخلية مثل ( الكبد، والقلب) قبل مرور ساعة على استخراجها من جسم الأضحية فى حالة الرغبة فى تناولها أول أيام العيد او يتم حفظها بالتجميد (الفريزر) بعد غسيلها جيدا لحين استهلاكها
كما يفضل استهلاك لحم الرأس وبعض الاعضاء الداخلية مثل (الكلاوى واللسان والكرشة) فى فترة قصيرة لاتتجاوز اسبوعين من تجميدها لانها سريعة الفساد .
و نصح بتناول اللحوم المسلوقة أو المشوية باستخدام الشواية الكهرباء والابتعاد نهائياً عن تناول اللحوم المحمرة أو المقلية. لأن اللحم أثناء السلق أو الشى يفقد جزءًا كبيرًا من الدهون الموجودة فيه، وبالتالى تقل كمية الدهون به إلى أدنى حد ممكن.
كما نصح الإبتعاد عن تناول اللحوم المشوية على الفحم نظرا لاحتوائها على بعض المركبات الضارة نتيجة الأدخنة المتصاعدة من الفحم والتصاقها بسطح اللحم و كذلك لإحتراق الدهن المتساقط على الفحم وتصاعد أبخرة أحتراقه على سطح اللحم
6- فى حالة الرغبة الملحة فى شواء اللحوم على الفحم يجب اتباع النصائح التالية لتقليل المركبات الضارة يجب التأكد من اشتعال كامل الفحم قبل وضع اللحوم و التأكد من خلوه من الأدخنة و الأبخرة و المواد السامة و خاصة مع تحوله للون المتوهج
و اختيار اللحوم قليلة الدهن لتقليل الاحتراق و غمس اللحوم بمحاليل حامضية (مثل عصير الليمون و الخل) محتوية على مضادات للأكسدة مثل التوابل قبل الشي فقط وقد وُجد أن غمس اللحوم بهذه المحاليل قبل الشواء يخفض المركبات الضارة
و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي لتقليل الفترة الزمنية اللازمه لنضج اللحم وبقائه فوق مصدر الحرارة
و ابعاد قطع اللحوم قدر الإمكان من مصدر الدخان مع وضعها بشكل مائل بحيث يتقاطر الدهن بعيدا عن المصدر الحراري
كما يجب تناول الخضروات والفاكهة الغنية بفيتامين E و فيتامين C لما لها من دور في تثبيط عملية تمثيل هذه المركبات بالجسم
و تنظيف أدوات الشواء كالأسياخ والشوايات والأواني والتأكد من خلوها من القطران والمواد المحترقة وجليها جيدا قبل استخدامها مرة أخرى. و التخلص من الأجزاء المحروقة من اللحوم وعدم أكلها
و أكد شعيبة ان اللحوم المطهية وبخاصة المسلوقة تفسد سريعا وتجف و لذا يجب حفظها فى وعاء مغطى بالثلاجة على ان تستهلك خلال يومين ويمكن حفظها بالفريزر لمدة اطول .
و لا بأس للمصابين بمرض السكر او الضغط الدم او غيرها من الامراض المزمنة من تناول لحوم الاضاحي بمقدار محدود وصغير ، بحيث يكون مطهياً مع الخضار، وأن يبتعدوا عن تناول الدهون و الملح.
كما يجب استهلاك اللحوم المطهية خلال ساعتين على الاكثر من طهيها او حفظها بوضعها فى الثلاجة (لمدة لاتزيد عن يومين) او بالفريزر لحفظها لفترة أطول
و اضاف ان اللحوم تحتاج الي حوالي خمس إلى ست ساعات في الهضم و عليه فأن تقليل كمية اللحوم المتناولة من الأمور الضرورية لتقليل مدة هضمها في المعدة بحيث لا تسبب مشاكل في الهضم، او مشاكل فى القلب والكلية، لأن الإفراط في تناول اللحوم يجعل الدم محملاً بكميات من البروتينات التى تمثل عبئ على الكلي.
و أيضا الإفراط فى تناول لحوم الضأن و خاصة المرتفعة فى محتواه من الدهن يؤدى الى زيادة مستوى دهون الدم و الكوليسترول الضار داخل الجسم و انخفاض مستوى الكوليسترول الحميد مما يؤدى الى أمراض القلب و تصلب الشرايين
و يجب الابتعاد عن تناول الشوربات الدسمة والتى تعد من أكثر الأطباق الشهية مع ضرورة نزع الطبقة الدسمة للشوربة قبل تناولها تفاديا لحدوث ارتفاع فى الكوليسترول أو أى زيادة فى الوزن
و طبق الأرز يعد من أكثر الأكلات المصاحبة للحوم فى أيام عيد الأضحى فيجب اعداده باستخدام مرقة منزوعة الدسم لإكسابه النكهة بدون استخدام زيت أو سمن أو اللجوء إلى طبخ الأرز مسلوقاً فى الماء ثم إضافة النكهة إليه باستخدام الأعشاب والتوابل المختلفة
كما يجب تناول طبق سلطة خضراء يحتوي علي جميع الخضروات الورقية لأنها تساعد الجسم على التخلص من الدهون الضارة الموجودة في اللحوم وخاصة لحم الخروف، كما أنها تنظم حركة الأمعاء وتمنع الإمساك والمغص المعوي.
و الحرص على تناول البقدونس لأنه يساعد على تخليص الجسم من الدهون الضارة الموجودة مع اللحوم، كما أنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تمنع تراكم الدهون الضارة على جدران الشرايين، يساعد على تخليص الجسم من حمض البوليك الذي يرتفع بالدم نتيجة تناول لحوم العيد، كما أن البقدونس ينشط من إفراز العصارة الصفراوية فيساعد على عملية الهضم والتمثيل الغذائي وأيضا من فوائد تناول البقدونس مع لحوم العيد أنه يخلص الجسم من الأملاح الزائدة والضارة التي تتراكم داخل الجسم، وذلك لأنه مدر للبول
الحرص على إضافة الثوم إلى اللحم المفروم لأنه يحتوي علي مضادات أكسدة تمنع تراكم الدهون داخل الجسم، بالإضافة إلى أنه مطهر للجهاز الهضمي بصورة كبيرة.
و الحرص على تناول مشروب مغلى من البردقوش بعد الوجبة يخلص الجسم من الدهون الزائدة الموجودة بلحوم العيد وعدم شرب المياه الغازية في أثناء أو بعد تناول الوجبة مباشرة لأنها تتسبب في عسر الهضم واضطرابات المعدة.
و من العادات الصحيحة التى يجب اتباعها هى ممارسة رياضة المشى يوميا بعد وجبة الغداء مباشرة وذلك لمدة ساعة للمساعدة على الهضم الجيد .
طقس الأحد: استمرار الأجواء الحارة بمختلف مناطق المملكة.. ورياح مثيرة للأتربة على بعضها