بالفيديو.. أستاذة تغذية: شهر رمضان فرصة جيدة لمتابعة نظام غذائي صحي
تاريخ النشر: 18th, February 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
قالت الدكتورة هبة يونس أستاذة قسم التغذية وعلوم الأطعمة في كلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان، إن شهر رمضان يُعد فرصة جيدة لمتابعة نظام غذائي صحي، وذلك باتباع بعض النصائح المهمة، المتمثلة في تناول قدر كافي من المياه، والذي لايقل عن ثمانية أكواب يوميًا، حيث يتم توزيعهم بين وجبة الإفطار والسحور.
وأضافت "يونس" في حوارها لفضائية "إكسترا نيوز" اليوم الثلاثاء، أنه لابد من ضرورة الإكثار من تناول الخضروات والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من المياه مثل: الخيار والخس، بالإضافة إلى الطماطم والبرتقال، وذلك لتعويض الفقد من المياه أثناء فترة الصيام.
وشددت على ضرورة تحقيق التوازن في فطرة الإفطار، وذلك من خلال تناول ثلاث تمرات، نظرًا لاحتواءه على نسبة عالية من الألياف والسكريات، بالإضافة إلى كوب من المياه، فضلًا عن ضرورة احتواء الوجبة على بروتين وخضروات.
ولفتت إلى أن وجبة السحور تمثل أهمية كبيرة في شهر رمضان، وتُعد وجبة رئيسية، نظرًا لأنها تمدنا بالطاقة اللازمة، فضلًا عن إنها تحافظ على مستوى السكر في الدم، مؤكدة على ضرور احتوائها على البروتين الجيد، مثل: الفول، موضحة أنه وجبة مشبعة ويعتبر بروتين جيد.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: التغذية الاقتصاد جامعة حلوان شهر رمضان الإفطار من المیاه
إقرأ أيضاً:
مكرونة بالدجاج والمشروم بصوص كريمي خفيف .. وجبة سريعة بطعم فاخر
هل تبحث عن وصفة سهلة وسريعة تصلح لغداء سريع أو عشاء خفيف دون التنازل عن الطعم الغني والفخم؟ إليك واحدة من أروع وصفات المكرونة التي تجمع بين المذاق الكريمي الناعم ونكهة الدجاج والمشروم المميزة.
تقدم الشيف سارة الحافظ، مكرونة بالدجاج والمشروم بصوص كريمي خفيف، هذه الوصفة ستبهرك ببساطتها، ومذاقها الرائع .
المكونات مكرونة بالدجاج والمشروم بصوص كريمي خفيف250 جرام مكرونة بيني، فيتوتشيني، أو النوع الذي تفضلماء وملح للسلقللحشوة والصوص
2 صدر دجاج مقطّع شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة200 جرام مشروم طازج مقطع شرائح1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم2 فص ثوم مفروم2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدةنصف كوب كريمة طبخ أو كوب إلا ربع إذا رغبت في قوام أخفربع كوب حليب اختياري لتخفيف الكريمةملح حسب الذوقفلفل أسود طازجرشة جوزة الطيب اختياري لكنها تعزز الطعمجبن بارميزان مبشور للتقديم اختياري ولكن يُنصح به طريقة عمل مكرونة بالدجاج والمشروم بصوص كريمي خفيف
1. سلق المكرونة
في قدر كبير، اسلق المكرونة في ماء مملح حتى تُطهى أل دينتي أي ناضجة ولكن ما زالت متماسكة.
صفِّها واتركها جانبًا مع القليل من زيت الزيتون حتى لا تلتصق.
2. تحضير الدجاج
في مقلاة واسعة، سخّن زيت الزيتون.
أضف شرائح الدجاج، وتبّلها بالملح والفلفل، وشوّحها حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
أخرج الدجاج من المقلاة وضعه جانبًا.
3. تحمير المشروم والبصل
في نفس المقلاة، أضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر.
أضف البصل وقلّبه حتى يذبل، ثم أضف الثوم والمشروم.
شوّحهم جيدًا حتى يتبخر ماء المشروم ويأخذ لونًا خفيفًا.
4. إعداد الصوص الكريمي
أعد الدجاج إلى المقلاة مع المشروم.أضف الكريمة والحليب إن رغبت في تخفيف القوام.تبّل الخليط برشة جوزة الطيب، وتأكد من توازن الملح والفلفل.اترك الصوص يغلي على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق حتى يتجانس.5. دمج المكرونة
أضف المكرونة المسلوقة إلى الخليط الكريمي وقلّب جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالصوص.يمكنك إضافة القليل من ماء سلق المكرونة إذا احتجت لتخفيف الصوص.للتقديم
رشّ القليل من الجبن المبشور فوق المكرونة قبل التقديم.يمكنك تزيين الطبق ببقدونس مفروم أو رشة فلفل أسود طازج لإضافة لمسة نهائية جميلة.نصائح
يمكنك استخدام كريمة قليلة الدسم أو حتى استبدال نصف الكمية باللبن الزبادي أو الحليب المكثف غير المحلى لتقليل الدهون.أضف السبانخ الطازجة في آخر مرحلة من الطهي للحصول على وجبة أكثر تغذية.إذا أردت نكهة أقوى، أضف القليل من صوص الصويا أو رشة بابريكا مدخنة مع الدجاج. الوقت الإجمالي للتحضيرحوالي 25 دقيقة فقط من البداية للنهاية.
لماذا ستحب هذه الوصفة؟لأنها:
سهلة وسريعةخفيفة لكنها مشبعةنكهتها غنية ومتكاملةيمكن تعديلها حسب رغبتك أو المتوفر لديك في الثلاجة.
لجنة أمن محلية الخرطوم.. طوف أمني مشترك بالسوق المحلي والمركزي بقوة مشتركة من الشرطة وجهاز المخابرات والاستخبارات