زي المحلات.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة
تاريخ النشر: 26th, February 2025 GMT
تعتبر الكنافة بالقشطة الكدابة من الحلويات الشرقية اللذيذة، والتي يكثر تحضيرها في شهر رمضان، ويمكن الاستغناء عن شرائها وتحضيرها في المنزل مثل المحلات.
وقدمت الشيف نادية السيد طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
مقادير طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة:
للكنافة:
½ كيلو كنافة
½ كوب سمنة مذابة
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
للقشطة الكدابة:
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سميد (اختياري، يعطي قوامًا كريميًا)
1 ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة فانيليا
½ كوب قشطة (أو ملعقة كبيرة زبدة بعد التماسك)
للقطر (الشربات):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد
طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة:
ـ لتحضير القشطة الكدابة: في وعاء على النار، ضعي الحليب، النشا، السميد، والسكر، وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا.
ـ استمري في التقليب على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كريميًا.
ـ أضيفي الفانيليا والقشطة (أو الزبدة)، وقلبي حتى تتجانس، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
ـ لتحضير الكنافة: قطّعي الكنافة أو افركيها بيدك، ثم اخلطيها مع السمنة والسكر البودرة جيدًا.
ـ في صينية مدهونة بالسمنة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا بيدك.
ـ أضيفي طبقة القشطة بالتساوي مع ترك الأطراف بدون حشو.
ـ ضعي النصف الآخر من الكنافة واضغطيها بلطف حتى تتماسك.
ـ أدخليها فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
ـ لتحضير الشربات: ضعي السكر والماء على النار حتى الغليان.
ـ أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي 10 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا أو ماء الورد.
ـ بعد خروج الكنافة من الفرن، اسقيها بالشربات الدافئ فورًا.
ـ اتركي الكنافة تبرد قليلًا، ثم قدميها، ويمكن تزيينها بالفستق المجروش.
ـ إذا كنت تريد الكنافة مقرمشة، استخدمي شربات بارد على الكنافة الساخنة، وإذا كنت تريد الكنافة طرية، استخدم شربات دافئ.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكنافة الحلويات الشرقية المزيد ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
قرارات عاجلة من النيابة الإدارية في واقعتي انفجار أسطوانة غاز بمطعم ومشاجرة بين عاملين بسوهاج
كشفت هيئة النيابة الإدارية، تفاصيل ما أبلغ به مركز الإعلام والرصد التابع لـ النيابة الإدارية بسوهاج القسم الثاني، حيال ما تداولته مواقع التواصل الاجتماعي بتاريخ اليوم السبت الموافق 2 أغسطس 2025، بشأن وقوع انفجار لأسطوانة غاز داخل أحد المطاعم الكائنة بمدينة سوهاج، نتج عنه إصابة عدد من المواطنين ونشوب حريق وخسائر بالممتلكات، فضلًا عن رصد واقعة أخرى تتمثل في وقوع مشاجرة بين العاملين بعدد من المحلات بذات المدينة،
وكلفت المستشارة نهى شقويري، مديرة النيابة، فريقا من أعضاء النيابة لمعاينة موقعي الحادثين، برئاسة المستشار عبد العال فرج، وعضوية كل من المستشار محمد عبد اللطيف البهنساوي، و محمد سيد البدري، رئيس النيابة.
وانتقل فريق التحقيق إلى موقع المطعم المتضرر من الحريق، بصحبتهم عدد من المختصين بالوحدة المحلية لحي شرق سوهاج، وإدارة السلامة والصحة المهنية بمديرية القوى العاملة بسوهاج، وتبين من المعاينة أن الواقعة قد حدثت مساء أمس الجمعة الموافق الأول من أغسطس الجاري حوالي الساعة 10:25 مساءً، وأن المطعم معد لتجهيز الطعام وكائن داخل ممر ضيق لا تتوافر فيه الاشتراطات اللازمة لترخيص هذا النوع من الأنشطة
كما أن الممر يضم العديد من المحال التجارية غير المرخصة. وأن الحريق نشب نتيجة انفجار أسطوانة غاز داخل المطعم، مما أدى إلى اندلاع النيران به وامتداد آثارها إلى واجهات عدد من المحال التجارية المقابلة له، وأسفر ذلك عن إصابة عدد من المواطنين، ووقوع خسائر مادية في الممتلكات، وأن الجهة الإدارية قد أصدرت قرارات غلق إداري لعددٍ من المحلات الكائنة بالممر عقب الحادث مباشرة.
وعقب قيام فريق التحقيق بتفريغ كاميرات المراقبة بمحيط الواقعة، والاستماع لشهادة عددٍ من شهود العيان، قررت النيابة استدعاء المختصين بديوان عام المحافظة، والوحدة المحلية، والقوى العاملة، والحماية المدنية لسماع أقوالهم للوقوف على وجود تراخيص صادرة لتلك المحلات من عدمه، ومدى توافر اشتراطات السلامة والأمان، ومتابعة حالة المصابين لبيان مدى إمكانية سماع شهادتهم حول الحادث.
كما انتقل فريق التحقيق إلى موقع نشوب المشاجرة بين عدد من العاملين بمحلين للمأكولات والمشروبات مساء أمس الجمعة الموافق الأول من أغسطس الجاري في تمام الساعة ١١ مساءً، بسبب خلاف على أولوية وضع الطاولات بالمنطقة البينية للمحلين، والتي يشغلها كل منهما دون ترخيص، وقد أسفر الحادث عن إصابة عدد من المواطنين الذين تصادف مرورهم بموقع المشاجرة. وقد تبين من المعاينة وجود عدد من الإشغالات المخالفة في هذا الطريق والأماكن الملاصقة لموقع المشاجرة، مما تسبب في إعاقة حركة المرور، فضلاً عن انعدام الحماية المدنية واشتراطات الصحة والسلامة المهنية لبعض تلك المحال.
وقررت النيابة استدعاء المختصين بالوحدتين المحليتين لحي شرق سوهاج، ولمركز ومدينة سوهاج، وديوان عام محافظة سوهاج، ومديرية القوى العاملة بسوهاج، وإدارة الحماية المدنية بسوهاج، لتحديد المخالفات والمسئولين عنها.
اقرأ أيضاًالمؤبد لمبلط سيراميك و5 سنوات لميكانيكي سيارات بتهمة الاتجار بالمخدرات في قليوب
«الداخلية» تشن حملة لمكافحة الفيديوهات «الهابطة».. القبض على صُناع المحتوى الفاسد
غدًا.. محاكمة 11 متهمًا في قضية «داعش التجمع»
حسام موافي: شرب الحشيش لا يحتاج لمصحة.. والترامادول يستوجب الدخول الفوري