حضريها في رمضان.. طريقة عمل لسان العصفور بالخضار
تاريخ النشر: 26th, February 2025 GMT
تعتبر شوربة لسان العصفور بالخضار من وصفات المطبخ العربي المغذية والخفيفة، ويمكن تحضيرها في المنزل بوصفة سهلة ولذيذة، ويمكن تقديمها بجانب الوجبات الرئيسية.
وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي تقدمها طريقة عمل لسان العصفور بالخضار من الأكلات العربية في المنزل في اقل من ساعتين، وتكفي هه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
مكونات طريقة عمل لسان العصفور:
1 كوب لسان العصفور
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 جزرة مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة
1 كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
1 بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة (اختياري)
1/2 كوب بسلة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
4 أكواب مرقة دجاج أو لحم (أو ماء مغلي مع مكعب مرقة)
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة عمل لسان العصفور بالخضار :
ـ لتحمير لسان العصفور : سخني الزيت أو السمنة في قدر على نار متوسطة.
ـ أضيفي لسان العصفور وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ إضافة البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
ـ أضيفي الجزر، الكوسة، البطاطس، والبسلة وقلّبيهم لمدة دقيقتين.
ـ صبي المرقة الساخنة فوق الخليط.
ـ أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والبهارات واتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج لسان العصفور والخضار.
ـ اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
ـ يمكن تقديم شوربة لسان العصفور ساخنة مع خبز محمص أو أي طبق جانبي تحبينه.
ـ إن أردتها كريمية، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق مع البصل وتقليبيها قبل إضافة المرقة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الشيف فاطمة أبو حاتي لسان العصفور المطبخ العربي المزيد ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
مقرمش ولذيذ.. طريقة عمل القرنبيط المقلي
يعد القرنبيط من الأكلات السهلة والمحببة لدي الكثير اليكي طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش خطوة بخطوة:
المكونات:
رأس قرنبيط متوسط الحجم
2 كوب دقيق
2 بيضة
½ كوب لبن (أو ماء حسب الرغبة)
½ ملعقة صغيرة كركم (اختياري للون ذهبي)
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بابريكا
زيت للقلي
الطريقة:
تحضير القرنبيط:
قطّعي القرنبيط لزهيرات متوسطة الحجم.
ضعيه في ماء مغلي مضاف إليه رشة ملح وكمون، واسلقيه 5–7 دقائق فقط حتى يطرى قليلًا.
صفّيه جيدًا واتركيه يبرد.
تحضير خليط التغليف:
في وعاء، اخلطي الدقيق، والملح، والفلفل، والكمون، والكركم، والبابريكا.
أضيفي البيض واللبن واخلطي حتى يصبح الخليط شبه ثقيل (زي خليط الكريب).
القلي:
سخني زيت غزير في طاسة على نار متوسطة.
غمسي كل قطعة قرنبيط في الخليط، ثم ضعيها في الزيت الساخن.
اقلّي حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
نحو تأسيس المحكمة الدولية الخاصة لجرائم الحرب في غزة