وصفة العزومات.. طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحمة

ورق العنب باللحمة ، يعتبر ورق العنب من الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار، ويتميز بأنه سهل التحضير ولذيذ الطعم .يقدم ورق العنب كطبقٍ رئيسيٍ أو كمقبلات ،ويمكن حشوه بالأرز أو اللحم المفروم . 

نقدم لك اليوم طريقة عمل ورق العنب باللحم في الطاجن بخطواتٍ بسيطة.

مقادير طاجن ورق عنب باللحمة
شرايح لحمة بوفتيك
ربع كيلو ورق عنب

خلطه الأرز
بصلة و زيت أو سمنة
نصف كيلو طماطم
معلقتان كبار صلصة طماطم
وملح وفلفل اسود
2 كوب أرز
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
كمون ورشة فلفل أسود .

حزمه بقدونس .
كزبرة خضراء. وشبت .
بصل
ورق العنب 
 

طريقة عمل  طاجن ورق عنب باللحمة

شرائح لحمة بوفتيك ونتبلها بـ (ملح وفلفل أسود وبصل بودر وثوم بودر وحبهان بودر وليمون) ونتركها قليلا فى الثلاجة، ثم نقوم بتشويحها فى السمن .

ربع كيلو ورق عنب ونغسله جيدا ونسلقه ونجهز خلطة الأرز عبارة عن تشويح البصل في زيت وسمنة وحين تصفر نضع كسبره وكمون  نصف كيلو طماطم و نضربها في الخلاط مع قرن شطه ومعلقتين كبار صلصة طماطم ورشه سكر وملح وفلفل اسود ونتركها حتى تتسبك .

2 كوب أرز ونضع عليهم ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وكمون ورشة فلفل اسود وحزمة بقدونس وكزبرة خضراء وشبت وبصلة نيه قطع صغيرة و زيت مع سمنه ونخلطهم جيدا و نضع الطماطم التى سبكت ونخلطهم جيدا.

نضع شرائح الطماطم وبصل في صينية ثم نضع اللحمة ، ثم نضع أصابع المحشي ونسقيه شوربة مغلية ونغطيه بورق فويل وندخله فرن سخن  حتى يشرب الميه وينضج
بألف هنا.
 

تقدم الوصفة بالعزومات حيث أنه طبق جانبي لذيذ ويعشقه الكثير ولا يحتاج إلى مجهود كبير.

المصدر: صدى البلد