خبيرة تغذية روسية تكشف أضرار نقص الكربوهيدرات على الجسم
تاريخ النشر: 7th, March 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشفت الدكتورة يكاتيرينا شيرشوفا خبيرة التغذية الروسية أن الكربوهيدرات أصبحت في السنوات الأخيرة موضوعا للأساطير الغذائية والقصص المرعبة حيث انه سبب في العديد من المشكلات الصحية المختلفةوفقا لما نشرتة مجلة إزفيستيا.
وتقول الطبيبة: تتهم الكربوهيدرات بأنها السبب في زيادة الوزن وارتفاع مستوى السكر وانخفاض الطاقة.
وتشير: البروتينات هي مواد بناء والدهون هي مصدر احتياطي للطاقة والكربوهيدرات هي الوقود الرئيسي الذي يعمل به الجسم وعندما لا يكون هناك ما يكفي من الكربوهيدرات يضطر الجسم إلى البحث عن مصادر بديلة للطاقة، نما يؤدي إلى أعباء إضافية على الأعضاءالداخلية. وتشكل الكربوهيدرات جزءا مهما من النظام الغذائي الصحي وبدونها يصبح من الصعب للغاية على الجسم معالجة البروتينات والدهون كما أن نقص الكربوهيدرات يقلل من تخليق الغليكوجين مصدر الطاقة الرئيسي للعضلات ما يؤثر سلبا على النشاط البدني والتعافي بعد التمارين الرياضية، إذا كان النظام الغذائي يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات فإن الكبد والكلى يتحملان عبئا أكبر لمعالجة البروتين الزائد.
وينخفض مستوى السكر في الدم، مما يسبب التعب ومشكلات في التركيز، كما يتم تدمير كتلة العضلات، ونتيجة لعدم اكتمال عملية التمثيل الغذائي للدهون تتراكم أجسام الكيتون ما قد يؤدي إلى الضعف والدوار.
ويزداد خطر الإصابة بالإمساك ومشكلات الجهاز الهضمي لأن الألياف الموجودة في الكربوهيدرات المعقدة تلعب دورا مهما في عملية الهضم.
وتشير الخبيرة إلى أن هناك نوعين رئيسيين من الكربوهيدرات: السريعة والبطيئة كلا النوعين مهمين ولكن في حالات مختلفة.
وتقول: تؤدي الكربوهيدرات السريعة (العسل، الفاكهة، الأرز الأبيض، المعجنات) إلى رفع مستوى الغلوكوز في الدم بسرعة ما يوفر دفعة فورية من الطاقة.
إنها مفيدة خلال لحظات التوتر البدني أو العقلي، وكذلك بعد التدريب المكثف. أما الكربوهيدرات البطيئة (الحبوب الكاملة والخضروات والبقوليات) فتمتص تدريجيا مما يحافظ على مستوى السكر في الدم ثابتا. وهي ضرورية للشعور بالشبع فترة طويلة ومنع حدوث تقلبات مفاجئة في الطاقة.
وتوصي الخبيرة بإعطاء الأفضلية للكربوهيدرات المعقدة التي تحافظ على توازن الطاقة وتحسن الهضم. هذه الكربوهيدرات موجودة في الخضروات (البروكلي، السبانخ، الجزر)، الحبوب الكاملة (الأرز البني، الكينوا، الحنطة السوداء)، البقوليات (العدس، الحمص، الفاصوليا) وكذلك الفواكه والتوت.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: مواد صحة طاقة جسم الكربوهيدرات
إقرأ أيضاً:
يعزز المناعة وينقي الدم.. فوائد ورق الغار المغلي للجسم
ورق الغار من الأعشاب العطرية التي تُستخدم منذ القدم في الطهي والعلاجات الطبيعية، لكن كثيرين لا يعرفون أن غلي هذه الأوراق وتحويلها إلى مشروب يمكن أن يمد الجسم بفوائد صحية مدهشة، فالغار يحتوي على مركبات مضادة للبكتيريا والالتهابات، إضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تدعم وظائف الجسم الحيوية.
يُعتبر مشروب ورق الغار المغلي وسيلة فعّالة لتنقية الدم من السموم وتنشيط الكبد حيث تعمل الزيوت الطيّارة الموجودة في الورق على تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخات والغازات، كما تساعد في تهدئة تقلصات المعدة بعد تناول وجبات دسمة.
ومن الفوائد المهمة أيضًا أنه يُساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، خاصة لدى الأشخاص المعرضين للإصابة بالسكري من النوع الثاني، إذ تُحفّز مركبات الغار خلايا الجسم على الاستفادة من الأنسولين بشكل أفضل.
كذلك يساعد شرب مغلي الغار على تقوية المناعة بفضل محتواه من فيتامين C ومضادات الأكسدة، مما يجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة نزلات البرد والفيروسات الموسمية كما أن رائحته العطرية المميزة تُساعد على تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر، خصوصًا عند تناوله دافئًا قبل النوم.
أما للنساء، فيُعتبر الغار مشروبًا مفيدًا أثناء فترات الدورة الشهرية، لأنه يساعد على تخفيف التقلصات وتنظيم الهرمونات، بالإضافة إلى قدرته على تنقية الجسم من السوائل الزائدة.
ويمكن أيضًا استخدام مغلي ورق الغار خارجيًا لغسل الشعر، حيث يمنحه لمعانًا طبيعيًا ويقلل من تساقطه بفضل خصائصه المطهّرة لفروة الرأس.
ورغم فوائده العديدة، يجب عدم الإفراط في تناوله، إذ تكفي كوبان إلى ثلاثة أسبوعيًا فقط. كما يُفضّل تجنّبه أثناء الحمل دون استشارة الطبيب.
في النهاية، مشروب ورق الغار ليس مجرد مشروب عطري، بل هو علاج طبيعي متكامل يدعم الكبد، ويقوّي المناعة، ويُهدّئ الأعصاب وكوب واحد منه كفيل بأن يمنح الجسم راحة ودفئًا في أيام الخريف والشتاء.
اجتماع تنسيقي لمناقشة تطوير منظومة الدواء بالمستشفيات الجامعية بقنا