من المطبخ الكويتي.. طريقة عمل مجبوس الدجاج
تاريخ النشر: 10th, March 2025 GMT
مجبوس الدجاج من أشهر أكلات المطبخ الكويتي أو المطبخ الخليجي المعروف باحتوائه على اللحوم والأرز الغني بالأعشاب والتوابل، من الأطباق الرئيسية مثل المجبوس إلى الحلويات مثل اللقيمات.
وصفة مجبوس الدجاج هي عبارة عن طبق أرز عربي متبل يقدم مع الدجاج، ويعتبر من الأطباق الوطنية في دول الخليج العربي في الشرق الأوسط.
الكمون
كسبرة
كاري
قرنفل
القرفة
قرون الهيل
ورق الغار
الليمون الأسود أو الليمون الأسود
كُركُم
أستخدم فخذ الدجاج وأجنحة الدجاج .
يمكنك استخدام دجاجة كاملة إذا أردت ذلك حيث لا يحدث أي فرق. أيضًا، المكونات الأخرى التي تحتاجها هي البصل والثوم .
في هذه الوصفة، عندما تسلق الدجاج، تضع البصل والثوم والتوابل مباشرة في القدر بدلاً من قليها.
قومي بتنظيف الدجاج أولاً ثم ضعيه في قدر به ماء ليغلي وبينما يغلي الدجاج قومي بإزالة الدهون أو الأوساخ من الدجاج وبعد إزالة الدهون الزائدة من الدجاج أضيفي البهارات والبصل والثوم واخلطيهم جيداً واتركي الدجاج يغلي لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وقبل إطفاء النار بدقائق أضيفي الملح والفلفل الأسود يجب وضع الكثير من الملح للتأكد من أن طعم الحساء مالح ولكن لا تقلقي لن يكون مالحاً بمجرد وضع الأرز.
بعد أن ينضج الدجاج، أخرجي الدجاج والبصل والقرنفل والمكونات الصلبة الأخرى من الحساء. اتركي هذا الحساء كمرق للأرز. بعد أن ينقع الأرز لمدة 30 دقيقة، جففيه وضعي الأرز في القدر مع المرق. أضيفي المزيد من الماء إذا لم يكن المرق كافياً. وبينما يغلي الأرز، اقلي الدجاج في مقلاة منفصلة للحصول على لون بني لطيف.
بمجرد أن ينضج الدجاج، انتظري حتى ينضج الأرز. بعد أن ينضج الأرز تقريبًا، أضيفي الدجاج والبصل المقلي فوق الأرز. يمكنك خلط الأرز أو تركه على هذا النحو، وبذلك تكونين قد انتهيت.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
أحمد هايل يبدأ أولى تجاربه التدريبية الخارجية مع العربي الكويتي
صراحة نيوز– وقع المدرب الوطني أحمد هايل، على كشوفات النادي العربي الكويتي للعمل مدربا عاما لفريق كرة القدم.
ويتولى هايل مهمة المدرب العام إلى جانب المدير الفني البرتغالي الونسو الذي تم تعيينه حديثا في هذا المنصب.
وأكد هايل في تصريح اليوم، توقيعه على كشوفات النادي العربي في أول تجربة تدريبية خارجية.
وسبق لهايل وأن لعب كمحترف في صفوف النادي العربي قبل حوالي عشر سنوات، قبل أن يغادره بعد تعرضه لإصابة في الرأس.
ويملك هايل سجلا تدريبيا جيدا، حيث أشرف على تدريب المنتخب الوطني الأولمبي تحت سن 23 عاما. وحقق معه لقب بطولة غرب آسيا عام 2021. كما قاد المنتخب الأولمبي في نهائيات آسيا. وعمل مساعدا لمدرب المنتخب الأول، وأشرف على تدريب الفيصلي، قبل أن يدرب الحسين إربد الموسم الماضي، ويحصل معه على لقب دوري المحترفين.
مسؤول أممي يرجح عودة ملايين الأفغان لبلادهم ويحذر من التداعيات