أكلات عيد الأضحى 2025.. طريقة عمل الممبار المحشي في المنزل

يعتبر الممبار من أكثر الأنواع التي يفضلها الكثيرون، كما أنه من الأطباق الأساسية على المائدة المصرية خاصة في عيد الأضحى، لذا تحرص الكثير من ربات البيوت على معرفة أفضل وأسهل طريقة لـ عمل الممبار المحشي في المنزل.

طريقة عمل الممبار طريقة عمل الممبار المحشي في المنزل

المقادير:

- كيلو ممبار.

- كيلو أرز.

- 6 فصوص ثوم مفروم.

- كيلو طماطم.

- كيلو بصل.

- ثمرتان فلفل رومي.

- خضرة مشكلة مفرومة بقدونس وشبت.

- ملعقة صلصة طماطم.

- ملح وفلفل وكمون.

- نصف كوب زيت.

خطوات التحضير:

- وضع حلة على النار مليئة بالماء والملح استعدادا لسلق الممبار بعد الحشو جيدًا.

- تقطيع البصل لمكعبات صغيرة جدا ووضعها في الحلة.

- وضع الثوم المفروم وتتبيله بالملح والفلفل، حتى يتجانس مع بعضه البعض.

- إضافة الخضروات على البصل مع تقليبها مع الطماطم والبصل.

- تقطيع الفلفل الأخضر لمكعبات صغيرة وإضافتها على خليط الخضروات، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

- إضافة ملعقة كبيرة من الكمون، ثم إضافة الزيت.

- إضافة الأرز على كل المكونات وتقليبها معًا.

- تقطيع الممبار إلى وحدات متساوية، مع حشوها جيدا بالخلطة.

- سلقه على النار حتى يستوي الأرز، ثم وضعه في الفرن حتى ينضج.

الممبار

خطوات الحشو السريع للممبار:

- يثبت طرف الممبار في طرف قمع بلاستيك صغير الفوهة.

- يمرر الحشو من القمع حتى يدخل الممبار ويوزع فيه حتى لا يتكتل.

- يحشى الممبار على حسب حجم القطعة المرادة مع الانتباه لعدم زيادة الحشو بكميات كبيرة حتى لا ينفجر خلال التسوية.

الفئات الممنوعة من تناول الممبار في عيد الأضحى

1- من الفئات الممنوعة من تناول الممبار في عيد الأضحى، مرضي القولون العصبي، حيث يحتوى على كمية كبيرة من الأرز، بالإضافة إلى كمية الدهون الكبيرة التي يحتوي عليها الممبار، كما أنه يتم طهي من خلال القلي في الزيت مما يضاعف من كمية الدهون التي يحتوي عليها وتضر على صحة القولون.

2- ومن الفئات الممنوعة أيضاً من تناول الممبار في عيد الاضحى المبارك، مرضى الحموضة والانتفاخ.

طريقة عمل الممبار المحشي نصائح اتباعها عند تناول الممبار

1- تناول كميات معتدلة من الممبار خلال أيام عيد الأضحى المبارك.

2- التأكد من نظافته بشكل سليم، وغسله ونقعه في الماء والخل والملح، وشطفه بالماء الجاري للتخلص من أي بكتيريا أو جراثيم.

أكلات عيد الأضحى 2025.. طريقة عمل الفتة باللحمة

وجبة غداء سريعة.. طريقة عمل الشكشوكة التقليدية

أكلات عيد الأضحى 2025.. طريقة عمل شاورما باللحم والبصل «أحسن من المطاعم»

المصدر: الأسبوع